08
DEC
2018
日本桥海鲜丼つじ半好吃吗?真实推荐！微风信义B1必吃美食餐厅
by 爱菲儿
东京最强海鲜丼好吃吗?
日本桥海鲜丼つじ半好吃吗?真实推荐！微风信义B1必吃海鲜丼美食餐厅
来自日本知名排队餐厅
日本桥海鲜丼つじ半-Tsujihan
在台湾台北微风信义B1开幕啰~是2018微风信义日本料理新餐厅
于2012年日本桥海鲜丼つじ半在日本营业了六年
还是人潮络绎不绝
在tripadvisor网站获得4.5颗星评价的东京海鲜丼
东京必吃排队名店
让人真的很想吃吃看是有多好吃?！
微风信义店面特别请京都建筑美学设计大师安原三郎为品牌设计空间
以书道「真、行、草」等日式美学概念打造出高档日本料理店
规模远远超越日本，耗资逾3千万打造
特别将茶室氛围融合于空间内
就连座椅
也细选日本天皇御用品牌—天童木工里
每把造价2万元的座椅
以洗炼清雅的工艺搭配舒适材质
价格上落在450元～990元（加10%服务费）之间
在信义区聚餐随便吃一下都超过450的价格
这定价令人感到惊喜
共有松竹梅特上四种套餐
从基本的梅套餐就含有
鲑鱼卵、海螺、阿根廷天使红虾、鲱鱼卵、黑海松贝、鱿鱼、鲔鱼、碎中鲔
高达八种海鲜
竹套餐多了鳕场蟹
松套餐又多了海胆
我觉得喜欢海胆的可直冲特盛
整个海鲜鲜鱼肉堆着像山一样高
食材方面，全数由北海道著名的「旭一水产」供应
所选择的食材，除了全数是高鲜度的「生食一级品」
撒满鲑鱼卵
就像埋藏在大海里的珠宝盒一样
光彩夺目，让人惊叹
此店首创多层次海鲜丼套餐吃法
强调遵循「留」、「拌」、「铺」、「淋」、「汤」、「鲜」6个步骤
从前菜「胡麻酱佐生鱼片」开始
以胡麻、核桃等多达5种坚果炒香
再与土佐酱油等调味而成的胡麻酱
可提升生鱼片鲜甜风味又不抢戏
店家一次给予四片
吃得时候记得「留」住两片
接着我点的竹海鲜丼上桌啰~
将丼饭附上的芥末「拌」入特制「蛋黄酱油」内
再将海鲜丼内的海鲜山「铺」平
「淋」上酱油后与热饭一同享用
一口尝尽所有海鲜的精华，让人大呼过瘾
但我觉得海鲜切碎搅拌后
会有点吃不出每个食材独有的风味
幸好鲑鱼卵提升出区别
让海鲜味道不会太生并和熟饭完美融合
上面还撒有芝麻，具有点睛的效果，更好下饭
可加每桌桌上提供自制七味粉
香气十足，却不会太过辣口
我觉得搭配梅子嫩姜更是绝配
吃到剩下1/3左右的海鲜丼
让店家以桌边服务淋上风味温润的特制日式鲷鱼高「汤」
加入茗荷与清香柚子皮
最后再放入前菜留存的2片胡麻酱生鱼片
海鲜丼顿时就变成一碗「鲷鱼茶泡饭」
鲷鱼高汤非常烫，可把生鱼片烫个半熟
原本觉得味道出不来的海鲜，顿时活了起来
整体风味升华到另一个境界
加上暖呼呼的热汤，让原本吃到最后觉得太生冷的海鲜丼
变成海「鲜」粥般暖胃又香醇
不爱吃饭的我都吃得干干净净不留汤汁米饭
令人一犹未尽啊~
最后，还可享用社长专为台湾研制，抢先日本开卖的「宇治抹茶布丁佐金时」甜点
主厨特地没有加太多吉利丁，吃起来更能尝尽鲜奶的香气
加上顶级抹茶吃起来会回甘，实在是好好吃啊！
还可拌入红豆泥和玉米脆片，宛如海鲜丼的延升
有脆、有甜、风味十足~
加上空间舒适，还有超好吃的布丁，令我觉得很值得一吃喔~
日本桥海鲜丼 つじ半(TSUJIHAN)
座位数：44位（含包厢一间，最多容纳八位）
营业时间：
周日～周三 11:00-21:30
周四～周六、例假日11:00-22:00
电话：02-27221427
地址：台北市信义区忠孝东路五段68号B1(柜位B2005)
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