一想到 "猪软骨" 那入口即化的馥郁软嫩～我就克制不住一直要溃堤奔流的口水呀呀呀～！

以前我都是在台南吃猪软骨的！　　　但你也知道台南美食那么多我哪来得及把爱店一一写完！

没想到最近在离我家近近的东湖菜市场巷弄里，竟然开了一间软骨快餐店！！！

名字超可爱的！就叫做：吃软不吃硬！　　　

抱着既期待又怕受伤害的忐忑～找了天中午去朝圣！

但最近不知道是怎样，跟我的 记忆卡、相机、电脑、网络 各　种　 犯　 冲　 ！　　　本人各种崩溃！各种厌世中！！！  

走进 东湖菜市场 看到 全家便利商店 后左转，位在社区旁的 吃软不吃硬 是一间极其简单的便当快餐店。

以 红烧猪软骨、清炖猪软骨 为必点招牌菜！　　　便当菜色就等我救回照片后补吧....

除了便当还有汤面；便当任选四道配菜，可内用、可外带；外带两个 "猪软骨便当" 就 送 鸡 腿 ！ ！　　　简直不可思议呀！！

  

虽然 吃软不吃硬 看似一间平凡普通的便当店，但除了便当内用、外带之外～

还有各种方便又美味的料理包！！！

有适合一家大小团聚共享的家庭包，也有适合小家庭、单身贵族的双享包～

我觉得直接买夹链袋包装家庭包最划算！

要吃多少热多少～下班不用费心准备食材搞得满身大汗！微波炉、电锅或隔水加热就美味上桌！

虾皮跟乐天都有卖场喔！！

认真考虑后我带了： 红烧猪软骨、清炖猪软骨、红烧狮子头、香卤猪脚 跟 三杯鸡 ～ 

没想到巷弄美食有外送服务之外，也很适合团购呀呀呀！！！

在 吃软不吃硬 吃到馥郁生香、软嫩滑口、入口即化的猪软骨实在让我很惊艳！！

万万没想到出了台南我还能吃到这么好吃的软骨料理！

口味上也不像在台南吃到的猪软骨就是一个劲的甜！

鼓起勇气跟老板搭讪才知道原来老板是　台　南　人　！　！　！

退休后长居台北，并在松山八德路创立 "阁再来餐馆" 贩售猪软骨料理，今年四月才搬到离自家很近的东湖菜市场里来！

迎合北部人的吃食习惯，口味上改去台南惯有的甜～！以少油少盐的方式烹调！

软骨料理绝对是必点！！配菜也都好吃不马虎！！　　　

南港还有一间分店喔！！

 红烧猪软骨  

睡到近午的假日，醒来第一件事就是从冰箱拿出 红烧猪软骨料理包 退冰！

红萝卜切块和红烧猪软骨一同炖煮的同时，烧锅水下面条～煮好面条、烫秋葵～ 

简单的干面加上红烧猪软骨，川烫秋葵淋上一点红烧猪软骨汤汁就是一道快速又美味的开胃小菜！
一个人的早午餐，吃得澎拜丰盛～也只要十分钟轻松料理、美味上桌！  

晶莹剔透的猪软骨呀～～～

富含钙质与胶质～软嫩滑口、入口即化的滋味实在叫我魂萦梦牵不能忘～  

 

炖得软滑透嫩的猪软骨入口即化～而软骨上的猪肉依然柔软不干不柴不涩口！！

这样迷人的猪软骨～不需要白饭、面条来搭衬～单吃就诱人得很呀！！！  　　　

 

媳妇们最怕哪天公婆 突袭检查 突然来访顺道在家里吃顿饭！！

有了这些料理包，根本什么都不用怕呀！！

一边倒进锅里开火加热，一边洗洗切切炒盘菜或烫青菜～

五菜一汤就完成了！  

 香卤猪脚 

我们家过生日还是喜欢桌上要有个传统的猪脚面线～

打开 香卤猪脚调理包 倒进锅子里开火加热、再烫把面线，就是爸妈最爱的猪脚面线啦！！  

重点是软嫩入味不死咸！不用自己川烫、拔毛、花时间炖煮～又能让长辈满意、晚辈尽兴～皆大欢喜呀！

 红烧狮子头 

没来得及上市场买大白菜，就用当季盛产的冬瓜吧！

意外发现吸收了肉香的冬瓜更加芬芳鲜美！肥瘦适中的红烧狮子头加高汤煮火锅也很适合！

 三杯鸡 

跟我一样超爱九层塔、蒜头的孩子们不用担心！

调理包打开加热就好～蒜头、九层塔、姜片一味都没少！

酱香、咸香、蒜头香加上九层塔香～鸡肉入味不干柴！　　　而且没有肥肉喔！！

 清炖猪软骨 

总觉得 "清炖" 这件事情，考验的不只是厨师的功力！更是对食材新鲜度的严苛检验！

越是简单的烹调方式，越是不简单！

简简单单的红萝卜、白萝卜，加上一点点秋葵～滑润顺口的汤汁鲜甜～都是来自食材本身的甘美！

就这样一碗热汤喝着喝着，温热了口腹～更饱足了心灵！

 

　　　　---- * 吃软不吃硬 软骨特制料理 * ----

02-26339078

周日～五：10:30～14:00 限午餐

台北市内湖区东湖路160巷10弄42号1楼(东湖店)  

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