好几年前就从日杂上发现低GI饮食

最简单的就是意大利面！

其实现在的饮食概念越来越诉求健康自然

You are what you eat.

能看得见食物原型的食物才是健康的食物

当我发现了纯净厨房PURE CUCINA的时候，觉得超感动！

因为很喜欢他们的理念：clean eating 

　

 

纯净厨房Pure Cucina标榜手工小餐厅

以低GI菜肴、健康沙拉、新鲜产地肉品、希腊优格、五谷杂粮、素食等等为主

面包选用自磨麦粉制作，100%全麦无添加物，尽可能使用有机成分

纯净厨房Pure Cucina这边找不到白面粉、糖、高果糖、玉米糖浆、转基因生物

整个无添加，纯净到最高点！

糖尿病患者也OK的健康餐厅 

从餐点的美味到摆盘都能感受到认真与细心

 

 

那天造访的纯净厨房 Pure Cucina II x 一日三秋是二店

一店就开在附近

用餐后经过一店，私心认为二店拍照比较美

无论推开大门或户外都能拍

 

 

可惜那天匆匆忙忙，来不及在二店多拍几张美照

其实推开餐厅大门后

二店每个角落都很好拍照 

 

 

 

menu上每道餐点都列出原料

整个很清楚！完全透明化，果真纯净 

 

 

餐点上桌后马上来张照

虽然那天很热，但是户外自然照最美 

 

 

 

 

手作慢工面包 Handmade Bread

裸麦南瓜优格面包 Rye with pumpkin yogurt　60元

 

这是奶素面包，由自磨小麦粉与天然酵母组成，每日限量

标榜完全无油无香精无化学添加

面包的原料全写在menu上：裸麦面粉、亚麻仁粉、无糖优格、南瓜丁、酵母、水、海盐

面包烤过，脆脆的口感

面包上的无糖优格常被误认为起士，搭配南瓜干没想到这么美味（惊）

 

 

 

浓醇汤品 Soup

地瓜叶浓汤佐麻油乳沫 Sweet potato soup with sesame oil  180元

 

吃纯素的人也能放心享用！

其实我以为这杯是咖啡，没想到竟然是浓汤啊

 

 

喝一口就能喝到充满麻油香的地瓜叶汤，并混杂着姜味

上层的白色是马铃薯，洒上海盐提味

浓汤旁边的石头不是摆着而已，是可食用的空心饼干

 

 

 

前菜 Appetizer

炙烧鲜鲑与台湾金钻凤梨莎莎乳沫

 

这道前菜没有出现在menu上，套餐限定

而且前菜内容依季节更换，能吃到当季的美味！

那天我很认真的笔记了

烟熏鲑鱼半生食半炙烧，顶端洒上柠檬汁与杏仁角

鲑鱼口感外烟熏内生嫩

鲑鱼底下是凤梨切丁与莎莎酱

 

 

盘子上这泡绿绿的是香菜沫

吃起来的味道不是印象中的香菜味！比香菜更香 

照片式的薄片你们绝对猜不到是什么

这是超薄切凤梨干！虽然超薄切，口感却极香甜 

 

 

盘子上的这一条是凤梨酱

口感自然甜 

 

 

 

经典主菜 Main Course

香煎噶玛兰猪排 Pan-fried pork chops　480元

 

照片晃到不好意思 

噶玛兰猪排来自附产地证书的猪肉

生长在宜兰牧场的猪只吃小麦长大，不吃其他杂质

七分熟口感非常柔嫩！

运用海盐、胡椒、橄榄油简单调味，出乎意外的美味 

 

 

盘子上的紫色抹酱来自紫高丽菜与蜜渍洋梨

这样的组合不但特别也格外清新 

 

 

五颜六色的时蔬种类繁多

芦笋、玉蜀黍、苦瓜、绿花椰菜、笋子、白萝卜、红洋葱、红萝卜、杏鲍菇、蕃茄

红洋葱口感略酸，很少见 

 

 

 

私房健康低热量低升糖甜点 Homemade Sweeties

希腊优格蛋糕 Greek yogurt cake　220元

 

标榜完全无面粉无精制糖，蛋奶素

选用有机蛋、100%生乳起司、手工希腊优格、甜菜根

看似随性的摆盘却一点都不含糊

从没看过可单吃的饼皮！

饼皮由新鲜裸麦制作，添加棕榈糖，口感带着焦糖味

蛋糕部分口感绵密如其名 

 

 

 

这次初访纯净厨房Pure Cucina II x 一日三秋

我马上就爱上这边了！

先撇开超有意境的餐厅内部装潢

除了好吃，又能感受到健康

重点是摆盘一点都不含糊，随性中又能感受到美感 

立刻决定择日再访或再再访，对身体好一点 

 

 

纯净厨房 Pure Cucina II x ODTF Coffee粉丝页

02 2732 6676

台北市大安区基隆路二段87号

（近捷运台北101站出口二，顺成蛋糕后方巷内）

周三至周日 / 11:30am-03:00pm , 05:00pm-10:30pm

（周一周二公休）

 

 

 

ciao ciao