[食记] 烧肉海鲜控的日系精致特色料理．板桥「町烧酒食」炭火烧肉居酒屋

by Jhen真真

这篇烧肉控一定要看>\\\\<

觉得年纪渐长，越来越不爱一些吃到饱的烧肉了
因为普遍真的觉得品质没有很好
尤其烧肉就是吃多了容易很容易腻口的食物
所以现在更爱一些比较精致的特色料理

【店家信息】
町烧酒食
地点：新北市板桥区馆前西路46巷3-1号(板南线捷运府中站走路不到5分钟)
订位专线：02-8951-1066(也有客制化包场)
营业时间：17:30-0:30
店家网站：https://www.facebook.com/%E7%94%BA%E7%87%92%E9%85%92%E9%A3%9F-1948375325403945/

推荐菜色：牛舌、松阪猪、鸡软骨

町烧酒食炭火烧肉居酒屋位于路口三角窗
整间的装潢也是别有巧思
非常具有日式风貌，感觉老板费了不少心思！

离捷运站距离也不远，地理位置上挺方便的！
真的很像日本的街道上会出现的居酒屋啊！
很适合在外面狂拍一下享受假装自己身在日本XD

这样子的日式灯笼也非常有FU
小细节的气氛营造做的很棒的店家



这天我们比较早来用餐所以刚好有空景可以拍摄
而且这间店的好处就是空间不小
每个桌子间也都有一定的距离，对个人的隐私以及谈天都很棒
比较不会去互相打扰到，所以感觉也是个适合跟客户应酬的地方XD

也都可以稍微看到他们在准备食材的地方
非常透明化所以也很在意食材卫生的部分

很喜欢他们的MENU设计，是木板子的日式设计
搭配雷射切割的烧灼字体拿起来特别有FU

烧肉的种类也很多元化可以选择喔！
而且他们家海鲜也很有特色
前菜汤品以及酒类也有很多可以选

除了自己点菜单以外，没有头绪也可以参考双人或四人套餐的部分唷！
我们这天就是用有点类似双人套餐的概念来点一些招牌菜

桌上会有一壶热汤，原本我以为是茶
一开始喝一下胃整个都暖起来了，而且他们这个清鸡汤非常好喝
在过程中我也喝了好几碗，除了鲜甜以外也非常解腻

▲手作玉子烧 $120
町烧酒食的玉子烧处理的很好
不会有太假的甜味，而是淡淡的甘甜
搭上有点酸味的和风酱很搭配

吃起来不会干柴，是很有水份的那种玉子烧
搭配一点萝卜泥一起吃非常软绵
前菜非常的开胃而且清爽啊！

▲红酒桂花番茄
也是非常有特色的前菜
觉得女生会满喜欢的，因为它非常能清口腔的味道
番茄用红酒腌渍过，搭配上桂花，番茄吃起来有花香感
吃到有点腻的时候我会配颗番茄，马上就能继续战斗XD

先提一下酱料的部分
附上的沾酱有烧烤酱油、柠檬汁、葱盐
肉品沾不同的沾酱就有不同的变化性

再来就进入大部分的主食了唷！
他们上菜速度很快，一不小心就一大堆了XD

觉得吃烧肉最有意思的地方就在于自己烤自己控制速度
还有食材摆满桌的时候真的有种疗愈满足感
我觉得这种心理的满足也是吃烧肉的大享受！

▲葱盐牛舌 $130
这一盘牛舌是町烧酒食让我很满意的料理!!
非常的Q弹爽脆>\\\\<而且吃起来很新鲜
而且很多汁，上面搭配葱盐也很有特色
吃到饱的烧肉完全吃不到这样精致的菜色

近拍就知道这个肉质很新鲜
油花的分布也很均匀

虽然看起来太有特色感觉烤起来有难度
但这边的服务人员都会教怎么烤
所以完全不用担心浪费了这个好的食材

▲人气牛五花$160
牛五花虽然是基本盘，但是非常必点且能一眼看出店家功力
不管是单吃、加玫瑰盐、夹葱盐、沾柠檬汁的风味都很棒
稍微烤一下牛肉的香气就散发出来了

近拍就知道这新鲜度...这油花>\\\\\<
减肥永远是明天的事!!!
这滑嫩油花，肉质也是吃起来很香又有嚼劲，肉汁也很啾西～
觉得这个肉质真的不是吃到饱的店可以比的

服务人员也经常来帮忙
因为很多样都有专门烤起来最好的方法
他们都很愿意协助，通过专业协助下烤起来果然不一样！

▲日本干贝、挪威鲭鱼、墨鱼香肠　
喜欢吃海鲜的一定要点他们家的海鲜类
除了很新鲜以外，还可以看到墨鱼香肠这种特色菜

▲日本干贝
这干贝完完全全很犯规啊！！
大颗干贝令人大赞叹，觉得食材真的很不怕客人吃
水份也非常足够，超级多汁弹牙

干贝烤到表面开始出现金黄色就可以了
吃起来完全不会干柴，烤完也一样多汁而且香气很棒！
鲜甜的味道完全满意！

▲挪威鲭鱼
鲭鱼看似不太好烤，但其实只要把表皮烤到酥酥脆脆的就可以了
鱼肉品质也很赞，油脂薄薄一层黏在鱼皮内侧
吃起来鲜味十足但不会太肥

▲墨鱼香肠
通常大部分烧肉店都是一般香肠，而且油脂含量多到可怕
烤一烤烤盘也很容易突然大火
但是这个墨鱼香肠完全没有这些困扰
脂肪跟肉的比例刚刚好，吃起来不会太油或太腻
而且一样会有海鲜的鲜甜味！

烤起来每道都喜欢！

▲特选松坂豚 $200
我们两个都超爱松阪猪的，这道也是我觉得他们很厉害的菜！
油花分布的很均匀也有事先经过调味
完全吃起来不会有腥味，口感也非常弹牙爽脆

服务人员也有教我们怎么烤会到最适合的状态，真的很亲切呢～
烤道边边稍微有点上色的感觉就可以了

这是我们烤的第一片，微微有点太久
在早一点点拿起来更好吃
入口很有嚼劲、嫩中带脆，太满意这道

上面这两样都是我心目中的第一名！
牛舌跟松阪猪～

在烤的过程中店家真的很在意食材的呈现
烤网换得非常勤啊！几乎是有点黑了就马上被换掉
所以食材烤起来又香又美，也有炭火的味道精随但不会焦黑感

▲特选牛肋条$150、鸡软骨$120
这两道我也很喜欢，尤其鸡软骨真的是很特色的菜啊！
两道也是很必点！
牛肋条有调味一点胡椒颗粒，吃起来很香！
肉质稍微带点咬劲

烧肉店好像很必点这样的鸡软骨
但其实这是我第一次吃到这样做法的菜色XD
吃得到软骨脆脆的口感很特别！
鸡肉的甜味也很棒很新鲜
町烧酒食的鸡软骨烤起来脆而不硬，份量也不少点起来很划算啊！

曰：是男人就要会烤肉！

过程也有蔬菜搭配拉～
虽然这完全就不会是我们的重点
但是即使是蔬菜盘也完全不马虎，香菇跟杏鲍菇都很多汁
我也喜欢烤山药烤的外层脆脆但里面还有点黏稠的口感>\\\\<

吃了那么多下酒的菜
当然要有啤酒搭配阿XD
来杯生啤酒完全太MATCH >\\\\\<

不喝酒的人也有其他选项
有很多日本来的特殊汽水唷！
每一种都挺好喝的！

这边空间真的满大的，还有二楼的座位唷！
感觉中小型的聚餐也是很可行的
而且楼上的位置间距离也是很宽敞


两个人这样吃下来份量挺足够的
单点上来说单看每个单品的品质跟价格算合理
如果容易吃不饱的人也可以点饭食来吃，我们这天是完全没有点

以肉质来说很多道都只要沾一点玫瑰盐
或者稍微沾一下酱就很美味了！
品质好的肉品就是不需多做调味就很美味～

而且真的很喜欢他们的料理都有种精致感令人惊艳
整体装潢也非常的用心思
让人真的彻底觉得很日式风味
气氛整体也很适合谈天小酌的地方：）