[食记] 台中香草火锅花吧Flower8。创新火锅酒吧配上红白酒的小酌浪漫约会❤

by Jhen真真

台中超特别的香草火锅结合酒吧，来场浪漫约会吧❤

跟大家分享这间非常特别的餐厅
使用数种香草去熬煮的香草锅物-花吧Flower8
第一次看到以花瓣跟香草入锅，火锅也可以吃的这么有气质
使用数种可入菜的香草料，搭配着用蔬果去熬煮的汤底
朴实又具备香气，又结合了小酌红白酒
跟一般火锅店非常不同，而且火锅又很健康不油腻


位在台中永丰栈酒店旁
旁边附近不到几步就有停车场


外观真的看起来像酒吧一样
不特别说的话真的不知道它结合了火锅店呢！

有点工业感又极具现代感的装潢风格
左手边是香草火锅桌席以外，右手边是酒吧台
吃饱的时候这边的服务人员超NICE也会陪你小酌几杯呢！
很喜欢的就是服务人员服务亲切又热情

座位数不多，主要以四人座为主
但这天我们比较早，所以一开始客人不多
因为我们有带小孩居然很NICE的开两桌给我们

这边也有提供小朋友的安全座椅
因为他们有说这边也有很多夫妻会来约会
所以也很习惯照顾小朋友


这边的菜单也分成两种
锅物菜单跟酒单
锅物菜单除了香草花锅套餐以外，还有单点锅物跟开胃菜

配好的Set会有这些内容物
我们这天点的是花吧双人海陆$1480

茗茶
东方美人/金萱/碧螺春(三选一)
黑盘
花吧小物/番茄奶油起司/远藤豆泥串炸
花锅
八色花菜盘/繁花肉盘
食事
台湾关山米/赞岐乌龙面 (二选一)
甘物
芝麻布丁/特选冰淇淋/季节水果

酒单的话有非常多种类，红酒、白酒、清酒、啤酒、调酒
跟一般酒吧比有过之而无不及啊！

▲开始用餐时，会先送上一盘三杯装有叶子的杯水
会先上三种香草，依照自己喜欢的草香味决定自己的饮品


稍微搓揉香草就会有浓郁的香气
给这餐一个很有气质的开始
而且服务人员都会很详尽的告诉我们香草名称与香草特质
然后会搭配上应对的台湾茶品


首先会先放入香草
我们刚好各选了一种香草


再来就会倒入冰镇好的茶品
左边：百里香搭配金萱茶，香气很迷人，喝起来非常甘甜
右边：柠檬马鞭草搭配东方美人茶，喝起来比较清爽的一杯


在这里喝茶也可以像喝酒一样有气氛
而且每杯不同的淡淡香草味也都非常开胃

▲前菜
从右到左顺序为：菲沙利、番茄奶油起司与远藤豆泥串炸
口味从右开始吃起到左边，味道从比较清淡到比较浓郁

菲沙利口感有点像冷冻番茄，咬下去有点冰沙感，酸甜很开胃
奶油起司搭配番茄意外的MATCH，喜欢奶油起司的香气
远藤豆泥串炸口感酥酥脆脆，是日本的前菜小点❤

▲沾酱: 七味粉+柚子胡椒 / 橙醋酱 / 胡麻酱
橙醋适合搭配肉片，胡麻酱适合配菜品

花吧 flower8 非常特别，会先放数种香草香料跟蔬果熬煮
香草花束只会煮约莫五分钟，避免煮久会让汤变苦涩


后面再加上食用花一起熬煮
让汤能吸附淡淡的香草味及花香，带着各式各样香草的味道❤
还没加入其他食材的时候可以先品尝汤
味道非常的特别具有香气又鲜甜

菜盘除了基本的蔬菜还有一些比较没看过的火锅料
柚子胡椒黄金豆腐/手工三色丸子/鳕鱼豆腐
这几样有特别介绍，很有特色的手工火锅料❤

▲最左边两个白色三角：鳕鱼豆腐
鳕鱼豆腐很软嫩，有特别交代不要煮太久，吃起来超软嫩！

▲中间是手工三色丸子
有墨鱼丸、泡菜丸跟麻婆豆腐丸，每个都有塞馅料吃起来很多口味！
鱼浆做的外皮相当Q及弹牙

▲黄金豆腐
黄金豆腐中间有塞柚子芥末，这个超好吃！
汤都吸到豆腐里面的时候搭配微辣的酱料超赞！

▲肉盘有黑毛五花猪葱卷&美国PRIME肩胛肉肉卷

猪肉卷包着青葱，猪肉吃起来软嫩，跟青葱是绝配


牛肉油脂分布均匀，稍微涮一下就可以吃
肉质较紧实略带咬劲，但是油花味又很足够！

▲台湾关山米
喜欢这煮的粒粒分明又带点Q度的白饭

▲赞岐乌龙面
另外也有面食可以选择
面超级Q而且带点淡淡的甜香，伴一点胡麻酱也超好吃！

▲海鲜盘( 野生海草虾+阿根廷天使红虾+蛤蜊+干贝)

海鲜盘有大只的草虾与天使甜虾，
干贝跟蛤蜊也是不马虎的大颗

在过程中服务人员也会教食材怎么煮、煮多久最好吃唷！
蛤蜊有附上捞网非常的方便
不担心蛤蜊肉在锅里四处漂流

蛤蜊吃起来很新鲜，每个也是大颗饱满

看我捧起来就知道这盘的虾子们有多大只了XD
相当的真材实料


天使红虾吃起来是非常甘甜的味道
看比例就知道多大只了
草虾吃起来比较带点虾的鲜味，天使红虾则是甜味
但两种吃起来都很新鲜啊！

虾的肠泥都特别挑掉了
虾壳也很好剥掉，虾的肉质吃起来都很弹牙

都有附上捞滤网可用
一开始有特别跟大家说要先喝清汤
因为后面煮了食材后，汤头的香草味会比较没那么明显了

吃完锅物之后还会附一杯Shot(无酒精)
以蓝柑橘搭配百香果冰沙，酸甜好喝❤

饭后甜点也很澎拜啊！女生应该超爱
▲芝麻布丁、当季水果、手工冰淇淋
旁边搭配对半切的无花果，满特别的！
冰淇淋口味是铁观音茶，味道超香的完全不过甜
芝麻布丁口感很浓郁，不爱甜点的我妈这盘甜点也吃光光

一开始就说了这里也有酒单
看是要在餐桌上用酒还是移驾到吧台都很有气氛

▲哈夫的爱
基底主要以柠檬跟莱姆搭配伏特加
酒精味稍微比较明显，带点酸甜味的调酒

▲百香摩西多
薄荷叶搭配百香果，喝起来凉凉的很清爽
充满薄荷的香气，酒精味也不会很重

这边的服务人员包含Bartender都很热情
在吧台还会邀约一起喝一杯呢！

餐后还赠送手工作的白巧克力花棒棒糖，超可爱的
吃起来也不会过甜很浓郁喔！

香草火锅料理在台湾非常少见，从前菜到餐后都很特别
店的氛围也很棒，让人觉得很放松心情愉悦
『火锅结合酒吧』真的相当特别啊！
也看到好多人来这边重点也在餐后的小酌呢！
餐点精致又好吃，颠覆我对火锅的想法
完全新型态的在乎你用餐时的每一份体验❤
特别推荐给人约会的餐厅