本来想说安排平日去台南，应该就不会有人跟我排队抢美食，

结果，网络号称超好吃的阿明猪心冬粉竟然还是大排长龙，而且那晚还下着雨，大家还是超有毅力的!

到底是有多好吃啊? 所以我一定也要坚持排下去!!!哈哈哈哈

 

因为我这次住在台南晶英，位置超好去哪里都好方便

阿明猪心冬粉也在附近，走一下就会到，

 

 

 

 

阿明猪心冬粉下午5点才开始营业，很好找只要看到人最多的那摊就是了，

 

 

 

先去拿菜单，跟着排队，快到的时候会发给你号码牌，

 

 

 

里面的座位不多而且小小的，但翻桌率还算快啦大家吃完就走。

 

不要小看阿明猪心只是一个小吃摊，但他们工作人员超多，仿佛一个小组织，每个人都分工的好好的，

有人负责给号码牌、负责喊单、负责备料、负责切菜、负责煮、负责收钱，

 

 

 

 

我们点了猪心冬粉、猪心面线、和蒜蓉猪脚。

 

       

 

 

蒜蓉猪脚这是必点啊，每桌一定都会点，虽然这样的份量要$120其实不便宜，

 

 

 

但蒜头x酱油的味道真的是太好了，我最喜欢小吃摊那种甜甜的酱油膏，

配上他们的猪脚Q弹，难得不会有很多肥肉耶，瘦肉的部分也蛮多的，所以吃起来不油腻好好吃喔!

 

   

 

一个人就能KO一碗啊!! 

 

猪心都是现切现煮，猪心的味道很鲜，而且熟到恰到好处，

 

 

 

我们点了一碗面线一碗冬粉，他们的面线稍微粗一点，不像一般阿嬷生日那种庆寿的面线，但都好好吃!

 

   

 

汤也好甜喔~~~会一口接一口。

 

但说实在份量都太小了，最后意犹未竟又再加点一碗腰子汤，

 

 

 

 

 

 

汤头的味道一样的，腰子吃起来嫩嫩但又有点QQ，也算厚的，

 

 

 

记得以前坐月子的时候最喜欢喝腰子汤了啊!

 

喜欢这种在地的古早味!

推荐给大家来台南一定要把阿明猪心冬粉列入google map的星星中唷。

 

 

阿明猪心冬粉

地址：台南市中西区保安路72号

电话：06-2233741

营业时间：17:00~24:00

粉丝团：阿明猪心冬粉  https://www.facebook.com/AMingZhuXing/