[忠孝敦化/捷运美食推荐] 福天下｜
源起自饕客最爱的牛肉面店天下三绝～ 
吴家人不藏私献上福菜之美 菜式丰富 海鲜活跳 环境气派
适合各类型喜庆宴客、公司尾牙、春酒、家族聚餐！

2010~2011往来中国频繁 大陆很多省份的菜式我都吃过 但福州却因为那天落地已经疲累～待了一天也没力气用餐所以成为我中国美食地图上空缺之地ＸＤ
听闻东区福天下开幕我马上就前往试菜～也算弥补我心里小小的遗憾！！！

 

福天下 （福天下的menu）

 

台北市大安区敦化南路一段232巷8号

 

02 8772 2729(请先订位)
人均消费/600~800元

交通：



福天下的交通便利 隔壁就是SOGO敦化馆～比邻着香港人开的「老友记粥面馆」大老远就可以看见福天下大大的红色福字在这个地段成了抢眼的地标！刚开幕来客率就达九成 可见这儿的好口碑是从天下三绝的时代就已奠定（需要预约）

 

源起：

 

 

 

 

主打着福州料理的福天下是知名牛肉面天下三绝的关系企业～老板娘十分年轻 说起福天下的来由 其实为的就是那些在天下三绝吃过她公公（吴赞浩先生）手路菜的老客人～福州菜是发源于中国福建福州一带的闽菜分支菜系，为闽菜一大主流，其特点为味道偏甜、酸、淡！烹调方法则以溜、蒸、炒、煨、炖最为常见；制汤则有『一汤十变』之誉。著名的菜肴有福州鱼丸、红糟鸡、闽生果、淡糟香螺片，鸡汤汆海蚌等。著名的小吃则有鱼丸、、线面、光饼、拌面、蛎饼、鼎边锉等～福州菜注重清淡鲜香...甚少出现辣椒等辛辣调味！这样的菜式可说是老少咸宜！福天下除了保留传统经典的福州菜风貌 菜单里也有一些吴家人的私房菜 也融合了台湾在地食材与调味 菜式更符合台湾人口味 也让福州菜更向上提升～

茶资一人50～我们今天点上了茉莉花茶佐餐！



附上精致摽亮的沙漏 提醒您茶已经泡好啰～


 

 

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空间环境：
1Ｆ

 


一楼门面豪华气派～分别是开放是的用餐区及两间半开放式的包厢～

 


大型的活体海鲜水族缸是小朋友最喜欢逗留的生态环境区！现点现捞最是新鲜！

 


福天下的酒藏也是挺丰富的唷～～～



福天下的装潢气派 除了一楼开放式座位 楼下还设有可以打通关的包厢～
 
 
 


想在这里办家族聚餐？公司聚会？尾牙春酒？都不成问题！(店内有提供儿童座椅)

 
 

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今日用餐环境：



在以前古早农业社会 这个时节是丰收感恩之际～对于很多人而言。秋季的直觉联想野是开闸吃蟹的时刻～第一次到访 除了可参考menu上有做记号的招牌热门来点餐 也可直接唤上服务人员请他们推荐～



小璇来的这天已经是18年的秋季～这一天小璇  

 

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餐点介绍：
最后讨论决定选用的菜单如下: 
沙母螃蟹饭 (福天下必点的第一名 一只为4~6人份) 海鲜米粉汤  糖醋爆炒双脆 福州燕丸汤  红糟东坡肉 福州光饼 酒香双蛤 鲜蚵煎蛋 福州特色鬼饼

糖醋爆炒双脆 NT420

福州菜的糖醋口味偏酸所以并不腻口～名为双脆却包含了腰花 海蜇皮 油条 三种脆度！盘中更加入了彩椒爆炒～让整盘视觉鲜明以外吃进口中也更鲜美多汁！

鲜蚵煎蛋 NT280＋红糟东坡肉 NT380＋福州光饼 1颗/NT30 
 
 

香喷喷的鲜蚵煎蛋 与煟到肥而不腻的东坡肉上桌后淋上红糟酱汁 这两道单吃都很美味～ 

 
 


更销魂的吃法就是搭配福州光饼一同入口～一口咬下的扎实层次瞬间迸发出鸡蛋的香气 鲜蚵横流的汁液 与东坡肉入口即化细致的甜美～ 这对喜欢吃汉堡挂包的我绝对是无法抵抗的诱惑！

 
 


我忍不住叫大家也赶紧尝鲜 于是就看到每个人都吃到不断点头的画面！


瞬间七嘴八舌芝麻喷飞也要当起不专业食评！咱们对这光饼品头论足 也对这吃法赞叹不已~



在此又要对咱们的老祖宗至上最高敬意...不论是馒头夹蛋或光饼挂包夹肉都好美味好美味...当初到底怎么会想到这样的吃法呢？各种食材在口中互相拉抬..真是令人难忘～(店家如果肯在捷运口摆个摊位...这排队的人潮肯定非常惊人！ＸＤ)

 

沙母螃蟹饭 （桌边服务 分装菜肴）NT1880

秋蟹正肥美～来福天下要是没点这一味走出去可能会被笑死！

 


沙母螃蟹饭含有大量的蟹膏蟹黄～蒸煮的过程 底下的米饭吸饱极鲜的汤汁～



上桌前服务员会将红𫊻与糯米再拌过分装后加入少许高汤与酒！然候很公平的分装给在座每个人～



秋蟹肥美甘甜～肉质也扎实不松散！吃进的每一口都鲜甜得让人大呼满足～

酒香双蛤

这是一道吴家私房菜！以酒入菜是台菜常见特色～在桌边现做让酒香窜入鼻中正是其勾魂之处！

  

 

海鲜米粉汤 NT350（一个人也能点上的精彩）
福州燕丸汤 位/NT160
这两碗汤品让我们马上领略了福州人擅于煲汤的美誉！不论是海鲜米粉汤或福州燕丸汤 汤头都十分清爽鲜甜～



米粉汤份量不小～我们每个人都尝到了一小碗！燕丸委外，但特别使用了海鳗做鱼浆！所以整个脆度就是跟外头卖得不一样！！！

福州特色鬼饼

 

鬼饼由黑糖糯米加上桂花酱跟松子去制作而成。内馅的黑糖糥米、松子偏甜却也不腻。让我们好奇的是它的名称 一问之下才知道这以往是用于祭祀...听到这里我们大笑！

点对了！点对了！今天来的都是ㄧ群饿死鬼！！！我们这餐饭根本是用扫的 一个半小时就吃到盘底朝天不是饿死鬼是什么？ＸＤＤＤ
鬼饼的表面被炸得酥酥的～热腾腾的很像过年吃的年糕！我个人觉得是一辈子吃一次体验看看就可以的地方特色ＸＤ

总评：

福天下食材与用料都在水准之上 清淡爽口老少咸宜十分符合现代人的口味！
不论是经典菜色或地方小吃味道都相当不错～绝对值得一试！
环境气派座位数多 尤其适合喜庆宴客、商务聚会、公司尾牙春酒！