沙拉今天要跟大家分享的是中山区火锅『沐田no.2-1涮涮工厂』，后面就简称"沐田涮涮锅"啰。

和田涮涮锅在当年的衣蝶百货时就开始营业(不小心透漏了我的年纪)，到现在新光三越台北南西店，已有15年之久，要在百货公司里生存是很不容易的，2018年创立新品牌『沐田no.2-1涮涮工厂』就在现在最夯的诚品南西店对面， 新光三越台北南西店三馆旁，『干杯(中山店)』楼上，捷运中山站2号出口出来就到店，交通超便利，聚餐首选

 

为什么敢在这么靠近的地方开设第二间店，老板自信的说，秉持了2个字在中山区经营了15年，就是"好吃"，我们去的时候还在试营运期间，到了用餐时间客人也不少，在巷子里的二楼，我觉得这样真的很厉害了

 

店内分为三个区域，每个区域营造不同的氛围，站在楼下我就看到这区，这区是冰区，店主在开店前去芬兰旅游，在冰窖里用餐时就想，此时若可以吃个火锅应该很棒，用这样的概念营造出现在大家看到的氛围，看到这区设计时我不自主地唱"Let it go~" 

这一区是走文青气息，轻工业风，靠窗还有一区跟这边一样，有顾客在我就没拍啰! 

这一区很像书房，营造温馨的气氛，若是有小团体聚餐可以坐这区，像是开放式包厢一样比较不会被打扰 

店内有水族箱，养着龙虾和鲍鱼

 

沾酱区

加入柠檬特调的酱油可以试试，呈现天然水果的酸，女性朋友都相当喜欢 

 

入座后招待冬瓜柠檬、小菜：木耳，很开胃

每桌都有i-Pad点餐系统，但一样有纸本的菜单可以参考，图文并茂 

 

粉丝团上有菜单，沙拉就不在文章中放啰，店内消费350元起

放上一张我们今天体验的餐点名称及价格给大家参考

依照每桌点的汤底，会附上加汤壶方便加汤，千万别把他当饮料喝喔 

 

八戒泡奶浴，有几项菜名都很有趣，八戒一看就知道是猪肉，提供三种部位的猪肉

搭配的汤底是胶原胡椒汤底，店主本身是马来西亚人，好期待他的胡椒汤底喔

附上白胡椒，若有吃重口味的朋友可以自行添加，煮到后来上面还会浮着一层胶质，喝汤时嘴唇会黏黏的，好丰富的胶原蛋白

 

 

每一锅都有附一个菜盘，以天然食材为主，使用的水果玉米好甜喔

 

三种猪肉分别是培根猪、梅花猪、子排，连份量都标示的很清楚

梅花猪油脂分布好均匀，吃起来很软嫩

培根猪油花多，吃起来柔软但边缘又带点三层肉QQ的口感，还不错 

比较特别的是子排，这应该是我第一次在火锅店里吃到子排

没有猪肉的腥味，煮10分钟就能吃，肉上面带油脂，不干柴，搭配胶原胡椒汤喝，真的好像在吃肉骨茶喔 

 

 

胡椒土鸡腿蛤仔锅搭配的也是胶原胡椒汤底

 

使用的是每天限量配送的仿土鸡，搭配新鲜的蛤蜊，让汤头鲜味更加提升

 

鸡腿的份量真的好多，一个人吃觉得很饱，肉质厚实有弹性

 

蛤蜊新鲜饱满，肥嘟嘟的看起来真美味

  

赤火犇飨宴

 

搭配的是沐田麻辣汤底，还会搭上小菜盘，麻辣锅的好朋友，牛肚、牛筋、油条

  

红通通的胃口大开，鸭血、豆腐虽然不能续，但是好大一块，一人份还是很够吃

 

麻辣锅的配料还真多，可依照自己喜欢吃的软度下去煮，另外放小盘

犇牛有三种牛：由右至左使用Prime等级低脂板腱、雪花牛、牛小排

一盘牛肉多种口感让你一次满足

低脂板腱肉片中间有一条筋肉，沙拉喜欢这种口感的肉片

双人套餐：大闹东海龙宫，名字听起来好威

两个菜盘、一份生猛海鲜、一份肉盘、两个附餐，超饱的啦!!

肉品：Prime低脂牛、精选羊五花、梅花猪三选1加赠一份香酥唐扬鸡

加400元可以升级成Prime等级无骨牛小排

雪花般的油花超美，肉汁丰盈可以感受到牛肉的原始鲜甜，去骨牛小排不管怎么烹调都好吃

 

海鲜盘有一整只活龙虾，使用的是波士顿龙虾，肉质超Q弹，已帮忙分切，大口吃龙虾好过瘾

还有鲷鱼、鲈鱼、透抽、南美白虾、兰花蚌、天使红虾、国王虾、干贝、鲍鱼、蛤蜊通通都是两人份不用抢

 

严选活鲍鱼肉质鲜甜软嫩，味道甘美

 

 

天使红虾比较常见，另一种是国王虾，口感媲美龙虾，虾肉饱满细致

 

双人套餐：大闹东海龙宫赠送香酥唐扬鸡

炸鸡可以沾上一旁的酸辣酱，酸甜香辣

唐扬鸡咬开里面肉嫩多汁，真的很好吃

 

搭配的锅底是鲣鱼高汤，鲣鱼高汤会煮越香，汤越来越甜

附餐沙拉选了赞岐乌龙面，晶莹面条吃起来QQ的口感，漱~~三两下马上吃完

以下就是单点的部分

针筒明太子鱼浆，放在针筒里的鱼面，增加用餐的趣味性

轻松按压明太子鱼浆就下锅，一条条的就像面条，加入明太子的鱼面，啵啵丰富口感 

 

吞云吐油(炸云吞)

外皮炸的金黄，内馅有一只虾及其他配料，海陆炸云吞，吃起来外皮酥脆内饱满扎实 

 

现榨甘蔗汁(一组6杯)

就像一束花一样，好美喔

火锅店会在店里放一台榨甘蔗的机器，现榨甘蔗汁给顾客喝应该只有沐田吧

喝起来不会太甜，原汁原味的古早味，吃完火锅来一杯好清爽

  

天气变冷了，下班后想找朋友聚餐吃火锅，来『沐田no.2-1涮涮工厂』大闹东海龙宫一下吧

地址：台北市中山区南京西路25巷2-1号2楼(干杯楼上)

电话：02-2559-8389

营业时间：11:00~22:00

粉丝团：『沐田No.2-1涮涮工厂』

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