13
NOV
2018
【锅具】意大利乐锅史蒂娜Lagostina压力锅．妈妈好帮手冬令进补煲汤炖肉的快煮快锅～
by Amigo H.
//【锅具】意大利乐锅史蒂娜Lagostina压力锅．妈妈好帮手冬令进补煲汤炖肉的快煮快锅～//
意大利人对美食的执着热情
展现在食物以及锅具上
这是我的第二咖乐锅史蒂娜Lagostina
非常推荐你们入坑～>//<
刚过了立冬 在这个可以大补特补的季节
压力锅会帮你省下很多时间力气 又能原汁原味呈现食材的样貌！
这咖我们用二、三个月了
每当要炖煮、熬汤品时
就非常庆幸有它～
<乐锅史蒂娜Lagostina Domina Vitamin 9L压力锅(快锅)>
乐锅史蒂娜Lagostina的压力锅举世闻名
早在1960年代 意大利人就用它来做出美味精致的意大利料理
同样的 我们也能用它变出许多台湾道地美食菜肴
从红豆汤/绿豆汤到四神汤，卤肉饭、卤猪脚、白菜卤、炖肉、海鲜、煲汤、羊肉炉...
蒸、炒、焖、炖、煮样样难不倒
可以变化出的菜色真的应有尽有
过年还可以献宝做出佛跳墙喔！
从前我觉得做菜最难的地方就是凭感觉（啊我就没收到感觉XD
特别是需要掌控火候的料理 让人感到时间及耐性都不足XD
压力锅真的让妈妈我的做菜技能大大提升、压力减轻
更能享受做料理如神奇魔法乐般的乐趣！
来来来～从头开箱给你们看看
乐锅史蒂娜Lagostina的Domina Vitamin 九公升压力锅
乐锅的压力锅系列分为5公升、7公升、9公升
附带配件有蒸篮、量杯
9公升这个大容量可以放得下整只鸡炖鸡汤了喔！
18/10顶级不绣钢厚实锅身
无涂层、耐酸碱抗腐蚀
导热性佳，储热性能强，节省更多烹煮的时间力气
并且有超长的保固年限-保固25年
成为传家之宝、镇厨之锅绝对当之无愧～
而且 我默默比较过外型
它实在是比其他品牌的压力锅美型许多了
连锅盖、握把都十分精致讲究～
传统台湾家庭熬汤炖煮
长辈们通常喜欢放着锅子让它在炉火上煮一个下午
说实在的我从小就看得胆战心惊
曾经闻过厨房飘来烧焦味或是听到汤汤水水溢出来的声音
让我好一阵子对厨房的任何声音都感到很焦虑TT
前阵子我听婆婆说起 她记性不好常开火煮了东西就忘记这件事
OMG！真的超级危险～
我住的社区里 这几年不知道听到几次 有住户因为厨房烟太大（?）传来的火灾警报
吃饭时间听到警铃大作真的吓到要吐出来了
在这里想提醒大家用火请小心 也别忘了时时关心长辈
任何的不谨慎 都可能会造成无法弥补的憾事
渐入秋冬 不小心有感而发的碎念几句
希望大家都平平安安哟！
家里常常开伙的话 投资好用的锅具绝对不吃亏
可以考虑让长辈学习使用或重新认识压力锅
超越半个世纪的意大利品牌乐锅史蒂娜Lagostina会是很好的选择～
欧洲严格的标准 安全性也够高
现在我们家里大部份做很花时间的菜都用压力锅了
相对方便省力许多 让我也很想买一咖给长辈用～
我对于做西式料理比较感兴趣
特别是有酸酸甜甜蕃茄味道的我都很喜欢～
而复杂的中菜都是Will拔在负责 他是我最坚实的后盾（感恩老公～赞叹老公～
还记得去年他很费工的煮了红酒炖牛肉
今年有了压力锅后
让我很想再实现吃红酒炖牛肉的愿望～
准备食材
牛肉、洋葱、蕃茄、蕃茄糊、胡萝卜、菇类、马铃薯、红酒等
清洗、切块
并把牛肉先下锅烫个八、九分熟捞起
用压力锅煮时 水量记得不用加太多
因为它的快速高压原理 在烹煮的过程并不会让水分散失太多
如果按平常用一般锅子煮的方式加水 很多人便会觉得味道淡了不好吃
实际上可能是水加太多的缘故！
用压力锅不仅比平常节省瓦斯、电力
还能保留食材的原色 也不会因为长时间熬煮而让营养留失～
把食材煸香后再加入水份跟酱料
依序舖好
接着倒入红酒与我最喜欢的蕃茄Source
锅盖上有旋钮设计 能自动针对蔬菜或肉类鱼类、冷冻类食品等做压力设置
盖上锅盖
用中火煮大约15分钟
当煮到一半听到「唧唧唧」的蒸气声音时即可转成小火
这是压力释放气阀的提醒设备，并能释放锅内压力泄压；
当锅内温度过高时，两段式安全气阀会自动突起泄气
安全地帮助烹饪～
就算是新手也不用太过担心
另外 压力锅的锅盖上有个红色指示针
这项贴心设计是用来挡住开关防止误开的～
当在开火烹调时，指示针会上升
料理完毕后红色指示针下降，这时便可以安全开盖啰！
这一锅色泽超漂亮的！
立刻夹起一块牛肉偷吃一口
哇！非常软嫩！
居然15分钟就得到这平常要炖好几小时才能吃到的肉质～
而且色泽还维持在新鲜的茄红色！太厉害了！
接着把其他的食材也料理一番
马铃薯做成马铃薯泥
再弄了一些面条
就可以上桌吃饭啰！
软钢压力锅盖可以360度任意开盖
只要旋转锅盖把手
并将锅盖倾斜即可打开锅盖
汤杓一样用的是乐锅史蒂娜Lagostina
不锈钢酱汁汤勺
这支非常好用！
它有一边是斜面的，更好倒出酱汁
也更容易控制倒出来的量～
食物的色泽好看极了！
加上刚才试过的肉质味道 堪称完美～
真的很意想不到！
因为自己煮的牛肉通常不容易掌握
一个没注意就落得又老又柴 毁了整道菜和吃美食的心情
没想到压力锅可以这么轻松驾驭牛肉
真令人食指大动呀～
下次也许可以考虑煮蕃茄牛肉面！（对～要蕃茄的～
上次我们还用这咖压力锅来熬排骨煮四神汤
汤头我也非常很满意～
之前询问中医师说 四神汤不喜欢吃料可以多喝汤
对大人小孩都很棒
因此抓了药材回来后 我们刻意把水加多一些
想说这样才够全家人喝
结果还是两天就喝光光了！
喝起来带有药材的香气 十分滋补暖胃，超幸福的～
做菜讲究色、香、味
手艺和锅具都相当重要
压力锅不论是对于会做菜还是不会做菜的人来说 都是一种救赎哇！
如果说厨房是战场 那锅子就是我们的兵器
不用再滑着手机对着别人家的餐桌流口水了（我是说我XD
用意大利乐锅史蒂娜Lagostina压力锅
在家里也能做出千变万化的美味料理～
意大利乐锅史蒂娜Lagostina压力锅
>> MOMO购物：https://goo.gl/SDB1M9
乐锅史蒂娜Lagostina
官网：http://www.lagostina.tw/products
FB粉丝团：https://www.facebook.com/LagostinaTW/
以上分享
//本篇为乐锅史蒂娜Lagostina邀约体验//
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