JUN

2023

夏日潮菜缤纷登场『台北凯达大饭店家宴』每道只要480元起

by 沙拉

台北凯达大饭店3楼的家宴中餐厅，今年夏天推出一系列新时令、新吃法的「夏日潮菜」，除了有清爽、开胃、缤纷等夏日元素，再加入一点出奇不意的惊喜，翻转对夏日美食的刻板印象，为美食爱好者们匹配夏日新奇浓烈的惊艳味觉。家宴中餐厅之6道「夏日潮菜」缤纷登场，活动时间即日起至8月31日止，夏季期间限定，每道480元起。

查找Agoda即时房价：即时房价、Klook

持续探索创意料理的家宴中餐厅行政主厨戴于益，今年夏天翻玩中菜新滋味，精彩演译6道「夏日潮菜」，带给饕客们一个不一样的夏天！

首推有夏日消暑美颜汤之称「冲浪豆浆斑鱼片」，将豆浆与秘制高汤熬煮成圆润甜滑的汤汁，冲入盛装满满石斑鱼片的锅内，鱼片瞬间如同在豆浆海中冲浪般跳跃翻滚，故以其命名。

盖锅再以沙漏计时浸泡两分钟，低温舒肥保留鱼片的鲜嫩美味。搭配脆米、油条、樱花虾…等配料，创造出平衡又有层次的迷人滋味。

五彩缤纷且具有祝福含意的鲜蔬沙拉捞拌菜「松露捞拌熏鲑鱼」，如粤菜中象征风生水起好运来「捞鱼生」，香气浓郁的烟熏鲑鱼化身为盛开的玫瑰花，佐以意大利夏季松露酱，淋上口感清新微酸的油醋酱，十分清爽又开胃，适合与亲朋好友一起来「捞啊捞啊捞」！

展现独特夏日滋味的「黄椒酱焗龙胆」，精选富含胶质、肉质Q弹鲜美的龙胆石斑，黄灯笼辣椒酱与美式酸黄瓜为基底酱汁，以清蒸的烹调手法一同蒸煮，鱼肉与吸饱汤汁的软嫩豆腐一起入口，微辣鲜爽的风味完美交融，吃一口仿佛夏天带来的粘腻和不快都被一扫而空。

另外同步推出的还有「糯米椒姜米子排」、「秋香火龙牛仔粒」、「樱花虾油醋嫩菠菜」，都是盛夏饕客们值得期待的新潮味！

台北凯达家宴中餐厅翻玩夏日新潮味，五彩缤纷的菜色，真的很适合夏天吃

查找Agoda即时房价：即时房价

以下是沙拉之前来『凯达-家宴』用餐的菜色，很多招牌菜，给大家参考

万华美食『台北凯达大饭店』今天我们来体验"家宴中餐厅"，『凯达饭店』与万华车站共构，用餐若仔细聆听还能听到火车的隆隆声，感受城市的脉动，现在就跟着沙拉的脚步一起到『凯达饭店-家宴中餐厅』看看吧

『凯达大饭店』位在捷运龙山寺站步行约3分钟，交通便利
门前的广场开阔整体感觉很舒服
因为沙拉已经来过几次了，所以照片有这次和上次的

直接在一楼就能搭乘手扶梯到三楼的家宴中餐厅

一般座位区，以四人座位主，很喜欢这种沙发椅，每一组客人都有独立的小空间

另外有包厢的服务，大包厢、小包厢皆有，包厢间的隔板是活动式的，人数较多可做调整



场地比较大，不用到包厢外寻找，按下服务铃服务人员就会到包厢服务啰

挑高7米的宴会厅，很少有机会看到挑高7米的空间，完全没有压迫感
来这里办婚宴或是尾牙、春酒都很适合

烧椒皮蛋墨
这道色香味俱全，上面绿色的酱是糯米椒制成
皮蛋虽然不是每个人都敢吃，但这样料理方式整体吃起来很开胃，味道也不会太重，很清爽

苏式熏鱼
江苏一带的传统风味名吃，上桌时是盖着盖子的，一掀开盖子桃木的熏香整个散发出来
鱼肉比较结实，很像鱼干那样，浓厚的酱汁味整个锁在鱼肉内

小炒牛肉
这盘被吃过了，所以份量比较少，大概是我拍这样的多2/3
鲜嫩的牛肉搭配韭菜更加爽口

椒麻呛锅蛋
其实我本来不看好这道，因为我不爱蛋那么熟
想不到意外的好吃，吃起来尾韵麻麻的，上面切片的辣椒我也直接吃，后来其他菜也来沾一点这个酱汁，真的好涮嘴喔

鸳鸯炒粉
看到朋友夹起晶莹的面条想说怎么米粉可以炒得那么透，原来鸳鸯炒粉是冬粉和米粉
别看他看起来很一般，吃起来很爽口，会让人忍不住一口接一口

黑蒜烧卖
看起来好像卤肉在上面，其实是黑蒜，吃起来很香，蛮特别的

红藜麦珍珠丸子
小时候就很爱吃珍珠丸子，这个不会有猪腥味，藜麦这几年好红，感觉很养生
底下的酱汁有点像南瓜浓汤一样很浓稠，沾酱吃滋味丰富

胭脂脆皮肠粉
这道颜色很鲜艳，Q嫩的肠粉裹着虾馅、油条，口感层次丰富

桂圆马拉糕
这道我好喜欢喔!吃起来很松，里面真的吃的到桂圆，不是只是桂圆风味

黑金流沙球
看起来好像一颗颗的黑松露，上面用金箔点缀，好美喔～
满满黑芝麻裹在外层，里面的流沙好好吃，很香甜

最后招待的水果，吃点凤梨帮助消化

以下是之前去的，吃得跟这次不太一样，给大家参考
家宴中餐厅的菜单可以点这里参考一下：点我参考

首先介绍的平常就是我的爱菜之一"主厨私房卤肉"
表面酱汁油亮油亮，里面有瘦肉也有肥瘦相间的，我特别爱他的皮，软中带Q

一笼有四颗窝窝头，我们有另外单点一颗

很像吃刈包，窝窝头单吃咀嚼时有面香

麦片金沙虾球
呈盘造型华丽，虾球裹上麦片，吃起来酥酥的
虾球本身吃起来非常弹牙


苏式熏鱼
这道很经典，沙拉也很喜欢

上桌前先用盖子盖着，掀开时桃木的勋香瞬间散发

鱼肉的鲜甜味完整的封存住，口感有点像鱼干，香香的
里面还是保有水份的湿润感

一旁的腌渍番茄也带有桃木的熏香味，很特别

XO酱萝卜糕
喜欢吃辣及重口味的我，XO酱我就很喜欢，不管是拌面拌饭，或像这样炒萝卜糕我都喜欢
家宴的XO酱有独立贩售，尾韵微辣还不错吃

海味豆腐煲
里面有虾仁、海参等海味，吸收海鲜味的海参，很下饭

来份绿色蔬菜均衡一下
清炒时蔬-水莲，水莲加上肉丝清炒才不会涩涩的
很喜欢水莲青脆的口感

瑶柱蛋煎丝瓜
容器很特别，还用鼎呈装

小时候爸爸和爷爷都会种，每到夏天餐桌上都会出现丝瓜，所以我在外面用餐时很少会点
长大后才知道，原来还是有很多人喜欢吃丝瓜，是因为我每天吃才不爱
家宴的"瑶柱蛋煎丝瓜"丝瓜非常的细致，没有粗造的纤维，非常好吃

与蛋搅拌一起吃，散发微微的蛋香

每一餐若一定要吃饭可以来一份"乌鱼子炒饭"

乌鱼子是切成丁状下去拌炒，炒饭粒粒分明，吃起来很松，乌鱼子本身有咸香味，简单调味就可以，真的是五星级的炒饭

鱼子烧卖皇
烧卖是港式点心中不可错过的，展现主厨烹饪的技术，皮Q肉弹

金牌流沙包

这也是港式餐厅必点菜之一
白泡泡的包子，里面流出金黄咸蛋黄内馅，香甜香甜，每次都会点"流沙包"当点心

八宝甜芋泥
会不会觉得我点这个很老人，这可是芋泥控的最爱
制作进程繁琐，所以我已经很久没看到这道甜点了，华丽风味的宫廷点心
香气浓郁，口感绵密，真的是太优秀了


红豆芝麻烧汤圆

本来看到颗颗分明的红豆觉得会不会口感比较硬，想不到已经闷煮得相当透，搭配芝麻汤圆很适合冷冷的冬天

银耳红枣莲子汤，好养生的甜品

朋友点的杨枝沁甘露
是一道消暑有名的港式甜品，今年夏天芒果盛产时我吃过几次杨枝甘露，很清爽的一道甜汤

这是今天我们点的菜色及价钱给大家参考喔

查找Agoda即时房价：即时房价、Klook