位在大安区的『椰蘶-椰子鸡锅物』开幕时沙拉有来吃，电视媒体也报导过，对当时主打的"椰子鸡火锅"留下深刻印象，11月起又推出的口味，那就是来自四川的特色传统美食"麻辣串串卤"，无辣不欢的沙拉怎么能错过，新品上市没几天沙拉就赶快来试吃，好友们也快跟着沙拉的脚步一起到『椰蘶』看看吧

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『椰蘶-椰子鸡锅物』位在捷运六张犁站步行10分钟内可到达，沙拉搭公车到"凤雏公园"步行三分钟就到了，交通便利

斥资三千万打造的环境从外观就能感受到他的不凡

沙拉来的早店内顾客还不多，赶紧拍下空景，到了晚上7点多就客满啰!!

除了一般座位区，也有吧台区，一个人也能享用

有包厢服务，包厢可容纳8人 

 

包厢内设有移动式服务铃，相当方便

先快速看一下沙拉的视频

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桌上的立牌上有椰子鸡锅物的食用说明

最令人期待的是这次的新品，麻辣串串卤

107/11/30推广期间昆布汤免费升级麻辣串串卤 

麻辣串串卤的菜单是独立一张，直接画上去就好

这么优雅的环境，串串卤每串都是铜板价，看到10元那么多，不小心失手就画了一大堆 

入座后会附上特调酱油，依人数会给沙姜、金桔、朝天椒，可依个人喜好添加，给果醋真的没什么了，直接给你看的到金桔，我超爱

目前沙拉也只在椰蘶的沾酱中吃过沙姜，坊间很少有提供，为沾酱增添口感与香气

点串串卤的朋友还会另外提供辣粉可以加 

 

另外主厨特调辣酱，使用镇江醋下去调制，吃起来辣中带酸，很有层次

开胃小菜：每日提供不同的开胃小菜，请依当天提供为主

今天的是腌渍的章鱼片，吃起来QQ的口感微辣

白锅是椰子鸡锅，红锅麻辣串串卤，上桌时是有加盖的，一掀开来就闻到非常浓郁的麻辣香味，唾液腺马上就开始分泌了

椰子鸡锅

使用的是泰国香水椰子新鲜现剖的天然椰子水，现在提供免费加汤服务，喝起来清甜的椰子汤，味道真的很特别

去骨仿土鸡腿

将仿土鸡腿放入椰汁汤底中闷煮5分钟，即可享用鲜甜又多汁的鸡腿肉，一份鸡腿是五块，沙拉这样是两人份喔

 

桌上有漏斗，有1~5分钟，鸡腿肉是5分钟，时间到就可以吃啰!!

这样就不用担心煮过头或没熟，最佳赏味时间都掌握好了

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Prime牛小排

取自牛只最精华的部位，并使用最高等级Prime

油花分布均匀，轻涮几秒就可以吃，可以感受牛小排的脂香 

 

蒜泥白肉

晒肉大家可能不是第一次见，但是蒜泥白肉用这样呈现应该是第一次，鲜黄瓜与白肉一同下去川烫

 

附上蒜蓉酱，真的是有模有样，有这碗酱真的有要吃蒜泥白肉的FU了

 

像沙拉这样卷起来，淋上一点蒜蓉酱，极致鲜甜一点都不肥腻，外脆内柔嫩，吃过一定会说赞

干贝滑、鲜虾滑

很明显上面就有一块干贝，真材实料

点滑类可以DIY增加用餐的乐趣

鲜虾滑也是料很扎实，给的是一整只鲜虾，吃起来相当弹牙

 

『椰蘶』的海鲜也很厉害

海鲜盘里有：草虾*4、龙胆石斑、鲑鱼、九孔鲍、大蛤仔、北海道干贝

龙胆石斑、鲑鱼、九孔鲍、北海道干贝以上都是半份

 

北海道干贝，比50元硬币还大，好想直接生吃喔

 

蛤蜊还在跟我吐舌头，九孔鲍还左扭右扭跟蛤蜊kiss，大幅度的摆动要看沙拉的视频

 

鱼片：鲑鱼、龙胆石斑

龙胆石斑煮熟后皮QQ的特别好吃，有丰富的胶质

大蛤仔真的有大，每一颗打开都是这么的饱满多汁，一张口我就马上捞起来，这样吃起来好鲜美

草虾*4

若有需要剥虾的服务可以告知服务人员，会有桌边服务

草虾的肉质吃起来比较扎实 

 

接下来就是今天的重头戏串串卤，牛牛很开心的说终于吃到了

海鲜的部分沙拉点了：白虾、鲷鱼、小花枝、生食级干贝

小花枝给的是一整只，白虾看起来也特别透亮，现流的闪闪发光 

吃麻辣怎么能少了他的好朋友：牛肚、牛筋、大肠、豆皮干

牛筋、牛肚有先处理过，放下去麻辣卤一下子就可以吃，而且软度适中

肉品的部分有：鸡腿肉、小肥牛、猪五花、羊肩肉

虽然是火锅店，但没有很敷衍地拿出肉片串起来，这样吃起来会很没感觉

每一种肉品都是原肉块状的，吸附麻辣汤之后可以吃到香辣及肉的原始鲜甜味

除了肉品及海鲜外，火锅料及蔬时类也能串起来卤，香菇、杏包菇都是可以吸汤汁的

花枝丸也不错，很Q弹

之前听朋友说去四川吃麻辣锅时汤是没有人在喝的，因为比较油也比较咸

『椰蘶』从四川引进的新吃法，汤也是不能喝，只能卤

可是看到麻辣汤我怎么忍得住，还是有偷喝，一边偷喝还问牛牛会有人跟我一样想喝喝看吗

牛牛：当然会，还没煮就闻到麻辣味这么香，任谁都想喝

其实我觉得煮过食材后好像没那么咸，我还喝了半碗

若真的很想喝麻辣汤，可以请服务人员帮忙稀释喔

不同食材放在锅里煮的时间不同，像菇类我就想卤久一点吸收汤汁再吃

一样是麻辣锅，摇身变成四川串串卤，吃起来特别有意思 

每一串都红通通看起来好好吃啊!!

麻辣卤闻起来虽然很香辣，但吃起来一点都不呛，非常温顺

你也来串一下吧

 

椰子蒸饭：香菇鸡、咸猪肉

 

咸猪肉感觉很古早味

香菇鸡椰子饭有淡淡的鸡肉甜与菇类的香气，米饭单吃都觉得够味好吃

黑糖布蕾

黑糖一点都不甜腻，搭配手工布蕾入口滑顺，乳香味十足又带有黑糖香，好吃

螺丝卷佐炼乳

好久没有吃到螺丝卷了，沾上炼乳吃，冷掉了都不影响口感

  

饮料的部分『椰蘶』

吃了四川串串卤一定要搭配王老吉，喝起来清爽解油 

 加入官方帐号的line@也能免费喝水果茶，一人限一杯，沙拉选了一杯热的苹果茶，里面还有果粒呢

以下帐单是沙拉今天吃的价格给大家参考

  

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『椰蘶-椰子鸡锅物』品质开了一年多品质依旧很好，不定时开发新锅底，让来用餐的顾客可以品尝到不一样风味的火锅，真的很用心

尤其是这次的四川麻辣串串卤，很值得吃喔

地址：台北市大安区敦化南路二段170号

营业时间：12:00~14:30、17:30~22:00

电话：02-2736-7666

粉丝团：『椰蘶-椰子鸡锅物』

欢迎加入沙拉的Line@一起交互吧：https://line.me/R/ti/p/%40tnl0956e

----------抽双人套餐----------
台北也可以吃到四川的麻辣串串卤啰
『椰蘶-椰子鸡锅物』11月推出新口味"麻辣串串卤"通通铜板价，不小心手滑就画了很多，天气变冷了，大家也来试试吧
活动方式：
1.沙拉饭团按赞+抢先看
2.公开分享本文
3.告诉沙拉你想和谁分享『椰蘶-椰子鸡锅物』四川麻辣串串卤
奖项：双人餐(价值2500元)
预计公布日期：12/2
使用期间12/5~1/3(限平日使用)须提前1天以上订位

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