今天又要跟大家分享我最喜欢的火锅了，这间位在大同区大桥头的涮涮锅店名就叫『大桥头第一锅物』，捷运民权西路站步行约5分钟可到达，交通便利 

『大桥头第一锅物』的环境舒适，墙上像水珠滴下形成涟漪的装饰好有张力

  

座位以4人为主，阁楼有12人座位区，另有8人包厢很适合朋友聚餐

 

一个人来也可以选择吧台的位置

饮料区有奶茶、绿茶、瓶装美丽果、可乐、雪碧都是免费的，提供神秘花草茶(热饮)，感冒又胃痛的我与冰的饮料无缘，还好有花草茶可以喝，虽然是无糖但还是很好喝，有股清香

沾酱区

平常我大概只会用醋和葱、蒜，看到酱油是柑橘的就加一点，我蛮喜欢柑橘的香气

 

有药师背景的创办人了解唯有好的汤底才能衬托食材的味道，汤底的部分日式昆布是免费的，可加价升级成其他风味汤底

严选新鲜食材用独家的配方调制养生药膳、招牌麻辣锅底

养生药膳夏天也能吃，汤头喝起来温润，煮久了还有甘甜味，高丽菜放在这里面煮更甜

  

招牌麻辣锅底加价99元，里面有像果冻般的鸭血、入口即化的豆腐，锅底还可以免费续加

私房加价79元：牛肚、肥肠，已经先卤过的大肠和牛肚川烫一下就能吃，卤到软度洽到好处又有点嚼劲

 

喜欢牛奶锅的朋友真的可以试试『大桥头第一锅物』的起司牛奶锅，使用的是"鲜奶"而非奶粉泡的，搭配荷克朗艾曼塔起司调配而成，汤喝起来浓醇乳香带点咸味，还蛮顺口的

极鲜百菇就有点夸张，我本来以为是综合菇下去熬汤，想不到上来桌时整锅塞的满满的

 

使用的是来自台中新社的巴西蘑菇、鲜香菇、茶树菇..等，不用下其他食材，汤喝起来味道好鲜喔，汤底感觉真厉害

时令菜盘

必备高丽菜、绿色蔬菜，火锅料有吃起来很够味又有弹性的九层花枝、鑫鑫肠、米血、有芥末味的龙虾沙拉、鸭肉丸、豆皮

新鲜时蔬：木耳、芋心、金针菇、玉米笋、大黄瓜，菜盘内食材请依当日提供为主 

店内也有几种蛮好吃的火锅料，新菜：牛肉丸，每次讲到牛肉丸都会想到食神里面的撒尿牛丸XD，比贡丸更有弹性

土鸡蛋饺很有蛋香喔，可以吃到芋头丁的芋头丸，激推

爆浆福袋是沙拉平常还蛮喜欢吃的火锅料之一，外面豆皮包裹着波波的鱼卵，吃起来好满足

 

10oz牛肉三重奏(板腱低脂牛、自然雪花牛、霜降和牛牛小排)

低脂牛虽然油花不多但也不会涩口，反而更能吃到牛肉的甜

自然雪花牛油花分布均匀，肉质较软嫩

霜降和牛牛小排如雪花般的油花，可以感受他的脂香 

豪华海鲜拼盘

里面有天使红虾、明虾、白虾、干贝、鱼片今天使用的是鲷鱼，没有土味，小卷、蛤蜊、鲜蚵

  

光是虾子就可以吃到三种，明虾的肉质细致，天使红虾鲜甜，白虾有弹性

鲜蚵超大颗的

 

生蚝等级的大小，煮熟了都没什么缩水

 

肥嘟嘟的蛤蜊我的最爱

副餐有白饭、冬粉、刀削面、王子面..等可选择，沙拉选了很有嚼感的刀削面吃起来也比较有饱足感

冬粉最后再煮还能吸收高汤的精华

甜品是明治雪糕

我选了OREO牛奶巧酥，吃起来多了巧克力碎片的口感

另一个选了草莓夹心，酸甜酸甜，明治雪糕当饭后甜点真的很不错

『大桥头第一锅物』的环境舒适，食材新鲜，服务人员也很亲切，点招牌麻辣锅都有主动询问要不要加锅底不怕人吃呢，夏天想吃锅可以考虑一下这里喔，冷气很强呢

地址：台北市大同区民权西路120号

电话：02-2557-8562

营业时间：

11:30~15:00、17:30~22:00

粉丝团：『大桥头第一锅物』

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