沙拉又来到芦洲介绍美食了，『田言小馆』已开业7年，假日及年节人气满满，今年年初，老板突然说停止年菜订单，因为太多人订年菜为了顾及品质，所以没办法再接受订单，好在沙拉在12月就订好了，所以今年想订年菜的朋友一定要早点订喔

田言小馆的干净明亮，有圆桌及方桌，适合家庭聚餐，中小型企业尾牙、春酒

点餐有免费的热茶，吃中式料理配热茶可去油解腻

田言小馆的年菜是可以单点的，依家庭需求及人数点自己喜欢的菜色，这样很棒

满3道享95折优惠、满6道9折优惠外再送保温提盒一个

折扣优惠限一次取货

也有提供整桌年菜，一组8988元+10%

年节期间不提供菜色更换

三星及第福星照

每次吃桌菜第一道菜都有拼盘，三星及第福星照里面有龙虾、东港野生乌鱼子、烤咸猪肉

龙虾肉切的好肥厚喔，吃起来好好扎实喔

东港野生乌鱼子

野生的乌鱼子吃起来特别有弹性，不回苦，口感绵密，吃完口中的甘香令人回味

可以看的出来东港野生乌鱼子的色泽非常漂亮，透出金黄亮澄，好吃 

喜欢吃肥嫩Q弹猪肉的沙拉一定要给烤咸猪肉特写，看起来肥腴的部份吃起来并不油腻，烤的咸香，沾点姜醋，真是下酒好菜 

宫廷贵妃花雕虾，大份780元、小份390元

浸泡在花雕酒中的鲜虾很入味，虾子的甜味也锁在里面，冰冰凉凉的花雕虾吃起来相当弹牙，散发淡淡酒香

招牌松坂海鲜羹

大份990元、小份550元

招牌松坂海鲜羹这道去年沙拉也有买，蛋酥在取货时才放上去，感觉特别新鲜

 

里面有松坂肉、鱼皮丝、香菇丝、笋丝、虾仁..等

很古早味的风味，羹就是要这个味道，现在很多的羹品都没有这种古早味了

可以当一道汤喝，也可以拌饭拌面，都很适合

 

平常喝羹类我都会加很多很多醋，今天我没有，一开始有先喝原味就很不错，醋就依个人喜好添加啰

沙茶鱼头海鲜锅：990元

一颗大大的鲑鱼头，看起来超威，在冷冷的冬天，看到沙茶鱼头锅就特别暖心

一般餐厅的沙茶鱼头锅使用的是鲢鱼头或是草鱼头，『田言小馆』使用的是鲑鱼头，质感更棒

鲑鱼头有丰富的胶质，我特别喜欢QQ的软骨，有丰富的胶原蛋白喔，鲑鱼常吃，鲑鱼头好久没吃了

除了鲑鱼头还有白虾、鱼片、蛤蜊、透抽、香菇丝..等，重达约3kg，份量十足

极汁风味腱子骨

大份：950元/10支、小份：480元/5支

每年年菜都一成不变吗，可以试试这道，端上桌时我还误以为是羊排，"极汁风味腱子骨"感觉好西餐喔

先炸后炒，酱汁收干后不管是看起来或吃起来外皮都像是用烤的，我重复问了两次用"炒"的，嗯!!

我应该真的没听错，只能说主厨很厉害

外表酱香里面还能吃到肉本身的甜味，别看他看起来很酱色，吃起来不会死咸，咸香滋味令人吮指

东港樱花虾米糕

以往都做腊味米糕，这回老板回东港带了樱花虾，做了不同风味的米糕

一上桌樱花虾的香味飘散，香气好海味喔 

严选东港樱花虾每只都肥肥的，搭配米糕吃，口感中多了海味及酥酥的口感

每一口都吃的到樱花虾

过年桌上少不了一定要有一只鸡

金牌当红脆皮鸡-1000元 

金牌当红脆皮鸡经过3天腌渍，1天风干，烹调时用热油浇淋在鸡身上一直到熟透 

来这里宴客的人，老板还会随兴摆上雕工精细的龙头鱼身，牛牛一直跟我说像新加坡那个，记得去年老板还端出一条龙咧

这可是用芋头雕刻的喔，超厉害

鸡肉经热油浇淋，变红变脆，肉质吃起来软嫩带紧实，热热吃超赞的

  

趁着牛牛去外面讲电话，我撕了好几块鸡皮下来吃，把肉留在盘子里，还被他说这样很没道德，把好吃的都先撕下来自己吃掉  

，吃"金牌当红脆皮鸡"不就一定要吃鸡皮吗，超优的

过年一定要有的"上汤鲍鱼佛跳墙"

主材料：智利鲍、海参、埔里香菇、大甲芋头、虎掌、鱼皮、栗子、猪肚、猪脚..等

重量：固形物，2kg+-5%

不知道有没有人跟我一样吃佛跳墙时都只捞汤喝，以前我常这样都会被骂，把汤捞完料都干巴巴躺在那里

汤好料就会好吃，『田言小馆』的"上汤鲍鱼佛跳墙"料好汤美，也是必买菜之一喔

今年老板还特地订做了适合佛跳墙大小的保温袋，红通通的好喜气，这根本就是我的颜色，太喜欢这个袋子了

『田言小馆』还制作了泡菜、萝卜糕，让你轻松带着走，送人也方便，买"萝卜糕"会并附上精美提袋，送礼自用两相宜 

  

微辣爽脆的泡菜是主厨手做，每罐都有密封包装，外带年菜时别忘了来一罐

一年只有做一次的"港式腊味萝卜糕"，也可以带个几份 

过年吃菜头粿讨个好彩头

可以吃到白萝卜一丝丝的口感，萝卜香气十足，"港式腊味萝卜糕"依旧好吃没有走味 

『田言小馆』的年菜很热门，想吃要提早订购喔

伴手礼系列：主厨手做泡菜、港式腊味萝卜糕、上汤鲍鱼佛跳墙

购物满额折扣不包含精美伴手礼和小份餐点

食材都是当天现煮，很新鲜喔

 

地址：新北市芦洲区中原路12巷20号