『PUTIEN莆田』2年前沙拉在信义ATT时吃过，当时生意就很好，12月中大直『ATT 4 Recharge』试营运时莆田也一起营运，在台开幕2年多生意还是很好，用餐一定要记得订位

『PUTIEN莆田-大直att店』位在『ATT 4 Recharge』3楼，捷运剑南路站步行约3分钟可到达，交通便利

假日晚餐的营业时间是5点，时间还没到大家都已经在门口候位，到达时可以先报到喔

门口设计鱼尾狮、花砖、天空树、可以拍照打卡

『PUTIEN莆田』新加坡吉真那路老店，更年续三年(2016~2018)拿下米其林一星的荣誉，算是高CP值，中式星级必吃餐厅之一

趁着顾客还没进来，抓紧时间拍个空景

有4人的方桌，也有圆桌

格子窗、新加坡传统建物街景挂画等营造南洋氛围

座位间距及走道都很宽敞舒适，即使客满都不觉得压迫感，会提供置物篮

除了单点的菜色外，也有提供2人以上的套餐，沙拉今天体验的是2人经典宴，1100+10%

桌上放了特制辣椒，有鱼露的味道，我个人很喜欢，以前给我一碗白饭跟鱼露辣椒，我都能吃上半碗

荔香马蹄水

以马蹄、桂圆、无花果、荔枝、茅根，长时间熬煮，口味清甜

我觉得有点像甘蔗青茶的味道耶

上面带点冰沙，夏天喝更棒

入座后先招待一盘花生让我们打发时间

经典四拼

使用头水(长出来第一次、第二次采摘)嫩紫菜下去制作

拌入来自屏东的清甜虾苗及特调酱汁，口感非常细嫩滑口

自制焦香豆腐卤制而成，淡淡的焦香味

这道是师傅的手工菜，九转粉肠，使用的是猪粉肠层层反转穿入到9层下去卤制，吃起来很有嚼劲

猪蹄熬煮胶质晶冻，搭配的香辣酱吃起来有点微辣又有QQ的口感

清炒鲜蔬(水莲)

简单蒜头爆香清炒就很好吃，喜欢水莲的脆绿爽口

百秒黄花鱼

黄花鱼是台湾海峡的特有深海鱼，百秒就是煮100秒就上桌，一掀开盖子就闻到姜香与鱼的鲜味

鱼肉与底下的姜块一起吃，风味更佳，鱼肉细致

莆田荔枝肉

看起来很像糖醋排骨，吃起来酸酸甜甜，很下饭

我最喜欢的荔枝入菜，荔枝肉好饱满

莆田卤面

数小时文火下去熬煮，将猪大骨、鸡肉融化成白色卤汁，加入数十种配料，每一口都是精华，喝起来胶质丰富

因为是生面下去煮，所以要稍等，速度上我觉得还OK

『PUTIEN莆田』不愧是米其林一星餐厅，餐点好吃，环境舒适，服务佳，是值得推荐的餐厅喔

地址：台北市中山区敬业三路123号3F(大直ATT 4 Recharge)

电话：02-7725-8552

营业时间：

周一~五11:30-14:30、17:30-21:30

周六~日11:30-14:30、17:00-21:30

粉丝团：『PUTIEN 莆田新加坡最佳餐厅』

官网：『PUTIEN 莆田新加坡最佳餐厅』

欢迎加入沙拉的Line@一起交互吧https://line.me/R/ti/p/%40tnl0956e  

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