[杨梅中坜美食]丹醇美厨道道佳肴让人拍案叫绝
独家美味镇江醋排骨 与 年菜热销数量破千的丹醇香醋元蹄 更是店内回点率999.99的招牌美味！
想吃吗？现在就预订年菜宅配！让全家大小围炉吃得开心盘底朝天！



丹醇美厨 轻松用餐的好所在

地址：桃园市中坜区中山东路一段22号
电话：03-4639098

今天下乡中坜来到朋友「家里灶咖」阿姨的店！本没抱持得多高期望...想说乡下地方嘛...口味不合也是正常！但万万没想到一入座后从酱料特调的前菜「五行健康蔬果沙拉」到最后的剁椒鱼头道道都是珍馐、口味无可挑剔！ 一点都不夸张喔...我写文的时候满脑子都是「几时还可以再来？！」

参访的前一天一爬文我就听闻这里的板娘「说得一口好菜」...但我来的那天...板娘刚好家里有事！「只吃到一口好菜;没听到一口好菜」的我有些遗憾...本期待她能抽空给我一些重点介绍录音档...谁知道她却很有诚意的驱车北上...亲自为我「说菜」！让我在咖啡店对谈的午后...满头飞舞的都是丹醇的美味！垂涎三尺是笔墨也难以形容！

丹醇美厨的本店位于杨梅！那里真的就是个工业区～丹醇美厨一开始只是间以川菜为主轴的热炒小吃...但压根也没料到...无心插柳柳成荫！这样的口味在工业区很受喜爱...就连杨梅附近的学界也安排到此餐叙！高朋满座与好口碑菜肴...让丹醇美厨俨然成为「下港有名声」的饕客爱店！！！

2018/12月 已经在杨梅打响名号的丹醇美厨决定开立中坜分店分流客户！让中坜的客人能就近享用美味！开店前期每间店都需要花不少时间养客！但今天中午当我走进丹醇美厨！一楼已有大桌餐叙～楼上包厢也有公司行号的年终聚餐...我惊叹这里的好生意...后来我才知道这些来客几乎都是之前已经爱上杨梅丹醇美厨的老主顾！想当年他们都是从桃园中坜慕名去到杨梅！如今丹醇美厨开立分店！老主顾前来捧场也是极为自然的事！未来丹醇美厨的好味道会不会把北部客人通通吸来中坜呢？我觉得这是很有可能的唷！

 
 


别小看这两层楼的店面～这里总共可容纳两百人次！所以不论是朋友小聚、旅游订餐...亦或是尾牙犒赏员工、或除夕围炉...这里都相当适合！想保有隐私的朋友！丹醇美厨也设有12人包跟16人包满足您的需求！想唱卡拉ＯＫ炒热气氛的也别客气～来这里用餐就是无拘无束欢乐无限唷！



丹醇美厨的菜肴都分成小、中、大三种分量～(以中份为主) 道道美味的记忆也让我对主厨背景感到特有兴趣！后来板娘北上采访的过程我才知道主厨出身连锁餐饮集团～主力就是川味料理！他曾于桃园飨宾/奇真（水蛙师分流）服务～目前也是某餐饮学校的客座讲师！有意思的是他还会利用工作之余参加比赛...让自己保持战斗状态对技艺精进有莫大的帮助~

接下来我们就切入正题 看着每道菜肴的照片 听我现学现卖跟板娘一起「说菜」吧！！！＾＾



开运五行蔬果沙拉

台菜馆出蔬果沙拉这也是一绝了！主厨依据气节使用当令时蔬～今天吃到的有百合、番茄、鲜虾、苹果、及各种生菜！时蔬清脆爽口！搭配了店家特调的酱汁 是一道非常健康的开胃料理！



特调酱汁特别使用了法国进口的芥子酱、混入意大利的红酒醋及日本的中华酱！起了画龙点睛的奇效～让这盘五行蔬果沙拉一点也不输西餐厅的等级！ 相当推荐！

 

水煮牛 

这一道一上桌我就准备添饭了！！！

这是嗜辣成瘾者必点推荐！有别于一般使用的牛五花片...丹醇美厨使用了新鲜温体牛～所以肉质吃起来不干不柴 极嫩的口感伴随椒香...我自己嗑上一脸盆都不成问题！（爱吃辣的我瞬间就可以变成大饭桶ＸＤ）

很棒的是底层还有菇类及黄豆芽～就跟我在成都吃到的一模一样！上桌时还会看客人喜好决定是否放上香菜！肉香麻香椒香三香齐聚...让人一吃难忘~板娘也提到...这里每道料理的辣度均可随客人喜好调整～水煮牛是一道非常下饭的川味料理～你可千万别错过啰！！！

宫保鸡丁

这一道我也超爱！不论是热炒店或合菜馆都是点播率极高的菜色！但吃过丹醇美厨宫保鸡丁 你应该无法将就其他～

 

这里的鸡肉使用了最鲜美多汁的鸡腿肉～鸡肉炸得外酥内软完封肉汁...吃起来当然就是滑嫩Ｑ弹～微辣不过甜的调味 吃起来很涮嘴也不腻口！ 值得一提的是...这去皮花生是主厨自个炒的～来客不用担心使用油的问题也不担心吃到油耗味～这绝对是下酒菜前三名～如果不是后面还有工作行程...我肯定要跟老板ㄎㄠ上一杯才过瘾～

镇江醋排骨

不得了不得了 丹醇美厨的骄傲来了！

吼吼吼！这绝对是可以用鼻孔看人的骄傲啦！！！走出这里绝无分号！想吃真的只有这里才有～



镇江醋排骨丹醇美厨研发的超级美味更是杨梅必吃美食！猪里肌肉裹上薄粉炸后淋上镇江醋调味～美味的程度足以匹敌北投知名排骨...有别于橙汁排骨的甜～镇江醋排骨酸中带咸咸中带甜  层次丰富多变是老中青都会比出大拇指的美味！



别说我没提醒喔～上桌时可得赶快下手...慢了就被扫光啰！看到这里你是否发现...丹醇美厨有的不仅是正宗川菜～还有自己开创的独家料理唷！！！

蟹黄豆腐煲

这一道吼 不得了 差点就被对螃蟹过敏的我给挡在门外！好在吼 它还是破门而入 不然我一定会扼腕不已！

板娘说 这一道的汤汁 是用南瓜 胡萝卜做成 新鲜蟹黄只占30% 这一道是小朋友最爱的美味 拿来拌饭特别销魂 里头还放入了鲜虾 蟹管肉 小卷 及 鱼片 营养满分就连豆腐也不是外面买的 而是主厨用鸡蛋下去做的～难怪吃起来滑口细嫩  讨厌胡萝卜的小鬼也会被蒙骗过关喔 对小儿挑食头痛的爸爸妈妈不妨一试 帮孩子补充营养 头好壮壮！



拿来拌饭我吃得好开心 这也证实丹醇美厨的蟹黄绝对新鲜 下次来我还要！ＸＤ

 

香醋元蹄

除了镇江醋排骨....来丹醇美厨绝不能错过的就是这一道招牌「香醋元蹄」

这一道是每年过年破千销售的长红美味！以繁复作工去油去腻～它选用了温体黑猪脚，遵照古法料理，以数十种中药材浸泡24小时充分浸泡入味 之后历经3小时清蒸才完成。这样的工序让90%的油脂都会沥掉～只留下Ｑ嫩弹牙的胶原蛋白～吃的时候蘸上特制的果醋水将特别爽口。这「香醋元蹄」很受到饕客喜爱，所以店家也特别开放外卖服务～

宅配时以真空包装低温到府，解冻后不论冷热食用都很美味！每年过年都会有一波订购热潮～想吃吗？请先预订～你会发现这道菜吃起来就像说的ㄧ样美味～值得全家大小细细品尝！

 皮蛋地瓜叶



天阿～是我朝思暮想已久的菜肴～上次吃到已是多年前...汤底还加入了白斩鸡高汤 香气十足～以金银蛋（皮蛋＋咸蛋）拌炒入味～使用的是一心二叶杨梅在地小农栽种的有机地瓜嫩叶烹煮，吃起来特别滑口醇美～一解我多年的相思之情ＸＤ

滑蛋虾仁

重点就是滑得超嫩！是老少咸宜的美味！虾仁不经油炸吃起来更健康～

剥椒鱼头



2011往来内地！我发现这一道啊...真是台商们的最爱～主厨将此道大陆名菜加以改良，肥美的鲢鱼头以泡椒黄椒入味 吃起来不过于咸酸也更符合台湾人的口味～说菜当天...板娘提到另一道豆瓣鲤鱼也是主厨的拿手好菜～料理过程据说还加了酒酿...吼！我超爱酒酿的啊！但酒酿入味烧鱼到底会烧出什么味道啊？？敲碗敲碗！我 一 定 要 吃 到！ＸＤ



今天的说菜就到此啰！大家是不是听得意犹未尽？希望下次还有机会为大家介绍丹醇美厨其他私房美味！



本篇分享内容皆为本人当天实际体验为主 
但您的口味与我相同 也不保证您造访当天食材及服务品质与我相同～
菜单、营业时间等信息仅供参考，请看店家粉丝团为准。

文末附上菜单给大家参考 

   

本篇也提供赏文礼！活动网址请见棠小璇粉丝团 请大家踊跃参加唷！

奖1：香醋元蹄 
奖2：镇江醋排骨
奖3:宫保鸡丁 

使用时间为 2/15~3/15 仅限店内使用！