新年快乐、财源广进、大吉大利、年年有余、步步高升、事事如意、心想事成、万事如意....

过新年，除了有拜不完的年，说不尽的吉祥话，最让小朋友开心的是，有拿不完的红包啊～

而最让小柔期待的，就是有吃不完的超澎湃年菜！！！！（专业吃货无误）

从除夕到元宵，餐桌上的珍味佳肴，总是丰盛到不行！过了一个年，整个人都圆润了起来（抓头）

上次的腻食佐餐文大受好评，许多粉丝问说小柔：每年必吃却又油腻腻的年菜有没有解呢？

就由我来分享丰盛的年菜，怎么搭配两款市售的浓茶，才能缓解油腻和重口味，吃得更健康无负担哦～

卤蹄膀

蹄膀是台湾年菜主角之一，又称卤腿库，是小柔的最爱！

以猪脚上半段做成，外型呈现团状，具有年节「阖家团圆」的意喻，

同时代表「大富大贵」、「一团和气」，卤蹄膀非常的饱满，

完整的一大块，看了就是爽度十足！分切时可以感受其弹性及扎实度，

皮稍厚带有脂肪，吃来滑嫩微Q，入口即化，肉肥瘦皆有，柔软而不柴，

可惜，吃没几口就会觉得油腻到不行！！最后留在嘴里的，只剩酱油的死咸.....。

这时可以搭配，超商贩售的浓乌龙茶来佐食，

茶液色泽偏深，浓郁的茶香，取代了重口味的油腻感，

让餐点里酱油的醍醐味更加提升，蹄膀吃起来油腻感减少了，更能好好享受美食，

甘润香醇，满口乌龙独特的香气，沁入心脾，绝妙满足！ 

 

辣炒虾

虾子呈现红色，而「红」与「鸿」为谐音，因此吃虾也有「红不让」，

以及「鸿运当头」的意思，代表未来一年都会有好运相伴呢！

辣炒虾是重口味的一道菜色，特制酱料香气鲜明浓郁，

饱满的鲜虾肉厚而有弹性，可搭配面包沾取特制酱料，

让人觉得非常满足，但吃着吃着也发现一嘴的咸和腻，真想找瓶茶来润润口啊！

卤蹄膀、辣炒虾、樱花虾米糕等这类餐点，

重口味且味道容易残留在口中，这时可搭配茶里王浓韵乌龙茶，

褐黄澄亮的茶汤，微苦回甘，口感温润、香醇，喉韵深长，

更突显出餐点食材香气，相得益彰！

且不抢去一丝风采，恰如其份尽到配角的责任，完全合拍啊～

佛跳墙

热呼呼、烧烫烫一大锅端到桌上，香气逼人～～

食材精心挑选，山珍海味，多达十多种各色配料，超级丰盛啊！

佛跳墙又被称做「福寿全」，是年菜的重头戏，集大成于一瓮的年夜饭主角，　

也因为配料丰富，又象征"富贵"，能够吃出一年好运气哦～

里头有猪脚、猪肚、排骨酥、香菇、栗子、芋头、鱼片、小珠贝等，

汤头是很明亮的金黄色，喝来香浓馥郁，丰盛破表，腻感也破表！

可搭配浓绿茶，来刷淡口腔中的味道，

以清新的茶香取代腻感，达到解腻的诉求～

绿茶液金黄透亮，散发浓浓绿茶独特香气，闻来更为清爽，

口感温润清新，自然、回甘、顺口 ，百搭啊～

 

葱油鸡

「聪明成家葱油鸡」是用「葱」来调煮「鸡」的吉祥年菜，

「葱」象征「聪明」之意，「鸡」又相近「吉」的谐音，台语「起家」，

再加上几丝喜气的红辣椒，让全家人都能沾沾喜气变聪明、成家立业过好年～

金黄油亮，皮黄肉粉，洒上大量的鲜绿油葱酱汁，

鸡皮Q滑，鸡肉软嫩，葱酱辛香够味，好好吃哦！

还附带特制沾酱，让滋味更丰富有变化，但多吃几块，

很容易发现满口都是油啊！这时搭配浓绿茶，

可将嘴里的多余咸味和油腻感带走，只留下鸡肉和茶叶的芬芳哦～

 

佛跳墙、葱油鸡及糖醋鱼等此类餐点，

就非常推荐佐餐饮品搭配茶里王浓韵日式绿茶，

回甘的绿茶香气，香醇且色泽如蜜般明黄澄彻，

有种独特温润的自然清香， 舌尖口中满是柔和茶香，

让人不知不觉连喝了好几罐，也不觉得烦腻，让人回味无穷呢！

「茶里王」浓茶系列皆有国家健康食品标章，

「浓韵日式绿茶」荣获「调节血脂功能」认证，有助于延缓低密度脂蛋白之氧化。

茶味浑厚回甘的「浓韵乌龙茶」除了有「调节血脂功能」认证，可延缓低密度脂蛋白之氧化外，

更有助于减少体脂肪之形成，是健康双认证的超级乌龙茶啊～～（大拇指）

丰盛澎湃的美味年菜，让人挡不住诱惑啊！在大快朵颐的同时，

也不知不觉将重咸、重口味及油腻感吃下肚，常常让人吃不消！

非常推荐佐餐搭配茶里王浓韵系列－日式绿茶及乌龙茶，

清香扑鼻，闻之心旷神怡，美丽的金黄色茶汤，口感温润不涩，

苦味极淡，愈发甘醇顺口，清爽、消腻，奔放的绿茶及乌龙香气，

转为含蓄婉约，幽微而细致，整体香气清新雅致，非常适合细细品味呢！

茶里王－浓韵日式绿茶／浓韵乌龙茶

各大便利商店、超市、卖场皆可购买。

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本篇与茶里王合作。

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