近期家中厨房多了两件厨房利器，

一是更方便我备料的厨神料理机HR7762，

二是让我厨艺升级的双重脉冲智能万用锅HD2195，

今年过年的年菜我就不用烦恼了！通通靠这两台就可以．

文章有我实际体验两台机器的心得外，还会试做三道过年也能端出的好菜喔！

 

 

飞利浦厨神料理机HR7762，除了更节省准备食材的时间外，

其实也因为有这一台，让我更想尝试多元的料理，所以只说它方便切菜备料有点太小看它，

它功能超级多，结合众多机器于一身，喜爱下厨的朋友一定要有一台！

 

 

大方向来说，可以是

研磨器（研磨燕麦、芝麻、水果泥之类的...）

果汁机（打果汁或是之后打副食品也行）

研磨器和果汁机使用同一个刀片．

食物处理机：是这次体验的重点，可以搭配好多切盘或拌刀，让备料这件事成为省时省力的事！

其实有时我想要学某些菜色时，常会因为要备料很久，或是需要切很多食材而放弃（因为没那么多时间啦），

这次体验食物处理机后，我觉得这个烦恼可以免了，而且刀工之细，和我手工切的根本不能比，

不如以后就交给专业的飞利浦厨神料理机HR7762来处理吧！

 

 

在设计上都有顾及到安全，搅拌槽边缘的刻度对准马达上的解锁符号

顺时针旋转搅拌槽，听到喀哒声，就能将搅拌槽固定在马达上

最后搅拌槽盖也都是以顺时针方向旋转固定（如上图）

 

 

搅拌槽有清楚的刻度．

我自己实际使用后，觉得就像说明书再三强调的，

只要手要放进配件或任何食材，请都先关掉电源，

而且刀锋真的非常利（两面都有！！！），千万小心！

 

 

简单说，放进任何刀盘前要先放驱动轴，

至于要放哪种刀盘或配件，

说明书上都很清楚的说明．

 

 

主机有750W的马达，有瞬间加速＆两段不同的速率，

这部分也不用担心，说明书上也都很清楚的说明．

 

 

刀盘及各式配件如上，多到你想切的，想打鲜奶油都可以．

更贴心的是有附上刀片收纳盒，这不仅方便收纳，在安全的考量上也是必备的！

 

（上图取自官网）

 

 

再来是让我厨艺升级的飞利浦双重脉冲智能万用锅HD2195，

有了它让我想多尝试各式料理，也惊觉万用锅真的太强了，

它又称金小万，因为飞利浦的万用锅不断升级，可见有多受欢迎！

 

 

还有金小万的外观真的太美了啦～

放在厨房就是加分啦！

我使用金小万后，我最喜欢它省了我好多煮菜煲汤的时间，

尤其现在升级为二宝妈咪了，时间更是大大的缩减，但是我又不想放弃帮自己和家人准备健康的餐点，

像我这次在炖罗宋汤也同时喂了宝宝喝奶和洗完澡，推荐没时间但又想要煮营养健康餐点的妈妈～

 

 

万用锅的触摸控制皮肤如上，看似复杂，

其实大致分成：无水烹调＆密封烹调＆其他烹调

共有１９种智能烹调模式．

 

 

（上图取自官网）

 

当然第一次接触万用锅会感到许多疑问，其实金小万就是：

平底锅＋快锅＋闷烧锅＋电子锅＋压力锅，一锅抵多锅的用途．

我实际使用后，果真就是这样，尤其是如果家里没瓦斯炉的租屋族也挺适合，

对我而言最吸引我的是一锅到底及

通过高压升温、可调式压力值，快速从食材中萃取更多风味与营养素．

最明显的就是煲汤完的汤头超级浓郁，

以前总以为这是外面餐厅经过长时间熬煮才能做到，

金小万能在短时间就完成．

 

 

金小万的锅底有火纹，

这是智旋IH大火力与火纹内锅让汤汁形成超强涡流，迅速加热，均匀熟成食材

 

 

拆卸式内锅盖，可以直接清洗，且会多附一个．

 

 

内锅底部也有火纹，iSpiral IH加热科技＋火纹锅设计．

 

 

且内锅设计方便的双握把设计，不管锅子多热，双握把是不会烫的，

这个设计加分许多！

 

附件如上．

304不锈钢蒸架、加附一套304不锈钢内盖与胶条、饭勺、汤勺、量杯

内锅不要用尖锐的勺子喔～

 

 

有清楚的说明书和食谱，我建议第一次使用要先看说明书，

毕竟这是有别于过往传统的锅子．

我自己也是看了几次才开始开锅．

 

　罗宋汤

 

食材如上：

牛腱、洋葱、红萝卜、番茄、马铃薯、月桂叶

 

 

前置作业：先将牛腱用盐、黑胡椒腌过

 

 

用厨神料理机HR7762切碎洋葱

 

 

用ｓ型切碎刀片，快速完成．

 

 

再用切片切盘切红萝卜等食材

 

 

有厨神料理机HR7762，备料过程瞬间缩短！

 

 

 

提点几个金小万的使用重点：

要先将触摸皮肤上的开盖旋柄解锁才能打开锅盖！

 

 

还有选好烹煮模式后，＂开始烹饪＂键要按住３秒才会启动！

 

 

罗宋汤我先选择＂烤肉＂模式来炒牛肉

 

 

步骤如上先一点油→大致８分熟即可→先盛盘

 

 

 

将配菜放进内锅炒一下就好→放进刚才炒的牛肉→放进水→放进月桂叶

此时按＂牛肉／羊肉＂＋　＂中途加料＂模式

 

 

每个模式都有机器设置的时间，这也可以手动调整

 

 

当剩下约８分钟时锅子会有声响，提醒你可以＂中途加料＂

此时我就加进芹菜

此时打开金小万时，就已看到浓郁的汤头了．

 

 

完成～～在烹煮的过程就一直闻到很香的味道

 

 

平常牛腱比较硬难软，但是还是煮的软烂，而马铃薯则是熟透不烂，

非常厉害！

 

 

牛肉就这样化开，汤头非常浓郁，可以看到蔬菜等食材的营养能深度被释放出来，

以前我煮汤用闷烧锅或是近期用铸铁锅煮都没办法煮出如此浓郁的汤头，

而且这道罗宋汤烹煮的时间不到１小时，真是省时又有效率！

 

 

（上图取自官网）

上图是ＳＧＳ的检测报告，所以万用锅不止是省时而已，而是将食材的营养萃取出，

这点也是万用锅吸引我的原因，不然以前熬煮汤品时，花那么多时间若没有煮出食材营养，

不就浪费了食材和时间．

 

迷迭香奶油烤鸡

 

先腌鸡肉：酱油、蒜头、迷迭香、黑胡椒粒、盐

至少腌３０分钟，前一天先腌好也行．

 

 

万用锅选＂烤鸡＂模式，

 

 

放进腌好的鸡肉．很快就熟，所以炒一下就好

 

 

再放进一些奶油，随个人口感适量加进．

 

 

还没烤完就闻到阵阵香味，上图是烤完后，

 

 

吃起来鸡肉软嫩好吃！

 

 

想要试试＂收汁入味＂功能，再将烤鸡收汁，万能锅是设置８分钟，

完成后觉得太久，所以不全然要按照机器的设置，可以自己依据食材分量改变，

 

 

想要改变烹调时间，就按上图左的＂时长／预约＂键，

想要预约也是按此键．

 

 

迷迭香烤鸡完成，吃起来有肉质嫩，但后来收汁时间过久，下次可以再调整．

 

　红烧狮子头 

　

这是我第一次煮这道餐，虽然卖色差，但是靠着金小万，我竟然完成了，

虽然外观可以再进步，但滋味口感是好吃的！

 

 

再拿出厨神料理机HR7762来备料，使用ｓ型切碎刀片

 

 

就能把　姜、洋葱、三层肉　打碎，

肉可以打的牵丝

 

 

再加进全蛋、酱油、白胡椒粉、酒打一下

 

 

就能制作肉丸了

 

 

不好意思，手感不好，抓不出好看的肉丸子

 

 

先选＂烤肉＂模式，稍微煎一下肉丸子

 

 

再选＂煲汤＂模式

 

 

依序加进大白菜、香菇、蒜苗、酱油、白胡椒、水

就开始等待完成品啦

 

 

完成，食材完全渗透，

 

 

肉丸子外观虽不好看，但是好吃最重要，

感谢金小万让我也能完成重要年菜．

 

 

最后提醒使用金小万的注意事项：

 

 

使用金小万一定要注意的是：

食材或汤汁请勿超过内锅所指示的Ｍax最高水位线，以免溢出．（如上图）　也不行低于３分之１

在烹煮过程会泄压，会有蒸气（会有提示音响），绝对不能靠近！（如下图）

万用锅不适合放进洗碗机清洗，每次洗完要用软布擦干锅外部和底部．

 

 

 感谢这次的体验，两台厨房神器都让我更省时又有效率的准备食材，

金小万又能让我们吃到食材真正的营养，是台诉求营养健康、简单烹煮的万用锅！

 

本文为「iTRY试用情报王」 邀请合作体验

 

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