台北『宸料理』在信义区已经开了很多年，之前沙拉来吃过日式料理套餐，餐点非常精致，服务也很亲切，现在『宸料理』除了创意日式料理外还推出火锅，今天沙拉就来试试『宸料理』的顶级锅物

『宸料理』位在捷运市政府站步行约3分钟，交通便利，隐身在商业大楼的B1，相当隐密

从外面看很像招待所

人数较少时会安排在吧台区

也有小型包厢，适合3~4人

另外也有多人包厢，有方桌、圆桌

备有投影机及KTV，适合商务会议、尾牙、春酒

三间包厢可以打通变成大包厢

每一间风格不太一样，都蛮有质感

招待小菜，今天提供的是凉拌木耳、花生小鱼干(小菜请依当天提供的为主)

凉拌木耳带点微辣味道还不错

北海道野生干贝、龙虾

柔嫩口感的干贝有着鲑鱼卵点缀，中间夹着富有弹性的龙虾肉、玉子烧，还有点爽脆的黄瓜生菜，整体吃起来好有层次

山药酪梨沙拉

使用的是日本山药、加拿大酪梨、蟹膏豆腐

整体吃起来非常清爽，山药泥口感好滑润喔

季节生鱼片

今天使用了牡丹虾、鲑鱼、鲔鱼、青𫠐、红杉鱼

其中让我觉得很特别的是红杉鱼，口感细嫩又有弹性，非常好吃

生鱼片都很新鲜，鱼肉也都没有筋

盐烤季节烤鱼

今天提供的是青𫠐下巴，油脂非常丰富，肉质也很细致

汤底使用老母鸡搭配多样化的时蔬熬煮而成，喝完不口渴

复上特调胡麻酱及果醋，辣椒有一般辣度及朝天椒，朝天椒要酌量使用，真的好辣喔

野菜盛合

大白菜、绿色蔬菜、各式精致火锅料、第一次看到菜盘里附的虾子那么大只，用的是草虾

我平常不爱吃火锅料，今天试了一下，里面有包馅料的，也有像干贝一丝丝的口感，很弹牙的花枝

感觉火锅料就是有挑选过的

无骨牛小排

油花分布均匀，轻涮几下就可以享受他的脂香肉嫩

伊比利猪

肉品的厚度都切得很适中，伊比利猪的口感也很棒，大理石般的油花，不用吃就知道一定美味

一点都没有猪腥味

餐后会附上美味水果及甜点

茶水也会帮忙换一杯新的热茶，很贴心的服务

今日甜点：桂圆银耳

好丰富的胶质，饭后来一碗清清味蕾

『宸料理』平日提供日式料理套餐及火锅套餐

平日也有提供午间套餐880元的锅物料理或日式料理

锅物料理也有提供生鱼片及日式前菜，看隔壁有上班族点，表现的还不错喔，有机会可以来试试

地址：台北市信义区基隆路一段157号B1

营业时间：

11:30~15:00、17:30~22:00(周日公休)

营业电话：02-2765-7688

粉丝团：『宸料理』

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