21
MAR
2019
【新竹美食】铁了心 自慢锅物 - 精致锅物专卖店 萌哒哒的切达起士牛奶熊 蒜头蚬汤
by 瑞秋儿
新竹又发现一间文青精致锅物专卖店啦!!
铁了心 自慢锅物
位于新竹北大路上
就在西门国小的对面喔
其实第一次骑车匆促经过时
瑞秋儿还以为是咖啡店之类的 
结果没想到
它原来是一间精致锅物专卖
店门口也精心作了特殊装潢与布置
洋溢着一股文青气息氛围
整个就是很适合IG打卡拍照呀
现在来店消费满486元就送好锅卷一张喔
铁了心 自慢锅物
秉持回归食材原有的味道
舍弃精制高钠的高汤粉
只少少的添加一些鲜味品调味
烹煮最平淡食材滋味，让身体无负担
店内座位分为左右两区，左边是单人座位区，右边是四人座位区
有时一个人想吃锅
其实也会觉得有点小尴尬
来到这边吃锅，一个人也能很自在唷
而且高脚椅的底下
还贴心设有置物篮喔 
四人座的空间也很宽敞
用餐时也不会觉得跟邻桌的客人贴很近
饮料、酱料及餐具区皆采自助取用的方式
饮品有茉莉绿茶及冬瓜柠檬可以选择
瑞秋儿觉得冬瓜柠檬还蛮好喝的
用餐时也默默喝了两杯呀
一般锅物店的白饭都要收费
在这边完全免费，可以无限续碗
但记得还是要以不浪费食物为原则唷
酱料区提供了，店家自制特调、辣椒、香油、日式酱油
醋、蒜泥、葱花及沙茶等8种沾酱佐料
沾酱不需额外收取费用喔
甜品的部分是提供小美冰淇淋
吃完锅物接着品尝冰品
真的是一大享受耶
在等待餐点同时，也可以跟店内摆放的手拿板拍拍照
另外，现在至粉丝团评论5颗星 + 脸书打卡就送梅花猪或手工牛肉浆
实际赠送的活动礼，依店家现场为主
铁了心 自慢锅物，点餐步骤及用餐说明
第一步是先选汤底
汤头有 : 自慢蔬菜鸡汤(原汤底)、韩式泡菜、元气白汤、蒜头蚬汤
四川麻辣、新加坡肉骨茶及切达起士牛奶锅
以上除了原汤底不需额外加价外
更换其它汤底需额外加收49元~99元不等
目前也有陆续推出一些新菜色喔
第二步是选主锅
主锅的选择其实也很多，像肉食主义者少不了的肉类锅物
还有满满鲜味的蛤蛤锅
以及为健康养生的滋养菌菇锅(可做素食)
除了滋养菌菇锅，其他主锅都可以额外加价升级肉量唷
其它用餐规范
1. 二人共锅110cm以上，共锅消费120元(110cm以下免收共锅费)
2. 用餐时间限时90分钟
3. 提供外带服务，外带每锅折10元
4. 内用白饭及饮料无限畅饮，不另收10%服务费
5. 本店采自助式点餐方式点餐后请至柜台结帐
这次瑞秋儿选了
蒜头蚬汤跟新推出的切达起士牛奶锅两种汤底
主锅的部分则是选择了
铁了心超值双拼锅(安格斯顶级牛小排+伊比利猪)及特级松阪猪
另外单点了综合小海鲜(草虾、自然虾、蛤蜊、干贝及花枝浆)
每份锅物套餐都附有一盘综合蔬菜盘
切达起士牛奶锅
小熊本体是使用牛奶高汤冰冻而成，上头还有摆放两片起司片
这萌哒哒小熊造型，让人看了就舍不得吃呀
接着淋上自慢蔬菜鸡汤，将牛奶高汤及起士融合再一起
(添加高汤，请至自助区取用)
在加热的过程中，瑞秋儿就不断闻到浓郁的奶香味扑鼻而来
其实一般牛奶起士锅，吃多了总会觉得有点腻
不过铁了心 自慢锅物的牛奶锅，可能是因为加了蔬菜鸡汤
瑞秋儿觉得吃起来，比较清爽也不腻口耶
铁了心超值双拼锅(安格斯顶级牛小排+伊比利猪)
一盘可以吃到两种不同的肉片
同时满足想吃牛又想吃猪的口腹之欲
肉片透着粉红色泽且薄厚适中
轻轻涮一下，肉片就熟透啰
吃起来的口感柔嫩鲜美且不干柴
特级松阪猪
口感爽脆、肉质Q弹有嚼劲，吃起来瘦而不腻
综合蔬菜盘内的食材也很丰富
蒜头蚬汤
蒜香浓郁且汤头清爽，喝得到蛤蜊的鲜甜味
将汤汁淋在白饭上也很赞唷
食材吸附了满满咸香汤汁，吃起来也更佳美味
综合小海鲜(草虾、自然虾、蛤蜊、干贝及花枝浆)
手作花枝浆，吃起来的口感超Q弹
另外像是草虾、自然虾、蛤蜊及干贝，吃起来也都很鲜甜美味唷
再来跟大家分享一下沾酱的部分
铁了心特调，沾起来的感觉有点像是豆腐乳口感?!
瑞秋儿自己是还蛮喜欢的
沙茶酱搭配铁了心特调及葱花
有点像是咸甜交织的混搭风
用来沾肉片的口感也很不错
日式酱油搭配蒜泥及葱花
不仅有浓郁蒜香又带有咸香滋味
用来沾肉片的口感绝佳也很清爽
铁了心 自慢锅物，店内环境空间宽敞舒适，用餐起来的感觉也很舒服
汤底选择丰富且锅类多元，蔬菜、肉类及海鲜等食材也都很新鲜
采半自助式服务，所以不额外收取10%服务费
内用白饭及饮料都是无限畅饮喔
而且营业时间到晚上12点
想吃消夜时或者是晚下班的人
又多了一个用餐新选择 
【店家相关信息】
地址：新竹市北区北大路427号
订位专线：035225990
营业时间：
周一～周五：11:00-14:00 、 17:00-24:00
周六～周日：11:00-24:00
以上纯属个人试吃心得，实际口感会依个人喜好有所不同，仅供参考! 
