来到胡志明的第一个晚上我们来到Home Finest Saigon Restaurant，除了想体验地道的越式料理，同时也想犒赏自己的五脏庙一番，顺便一窥被网友誉为高级越式料理，究竟有多高级。

 

在网络上分享的文章并不多，所以我也一并参考了TripAdvisor上的评论，在当地菜系里Home Finest可是排行第一名呢！
拥有1,366篇频论，我想如果世界各地的人吃过都觉得有中上的水准，那么实际体验应该不会有太大的落差吧！

 

考量到用餐时间是周末的晚上，我便事先在官网上订了位。来吃饭前我们先去了附近的Sky bar喝了酒，因为距离没有很远，便散步走了过来。

 

餐厅大门有些低调，如果不是导航告诉我们抵达目的地，可能真的走过头。

 

进入餐厅向接待人员说了订位大名后，我们便被带到2楼的座位区。1楼有乐队现场演奏，气氛瞬间加80分，加上微微昏暗的灯光，桌与桌之间的距离也是恰到好处，虽然餐厅散发出高级的气息，却不会让来用餐的客人感觉到拘束，这点我觉得很重要！

  

  

  

 

 

菜单只有英文跟越南文，感谢科技的发达，即使有看不懂的单字手机一按就马上可以解惑，让我们点餐无碍，想要事先做好功课的话，也可以上餐厅网站查找，上面有详细的餐点与价目。因为越南盾面值都比较大，所以价格标示基本上都会自行扣除三位数，除非是几千块的东西，所以看到这种标价数字很小的请都自行加上三个零，千万别以为它们在坑杀观光客。

 

除了网友推荐餐点外，我们也自己随意点了些可能会好吃的餐点，一共点了两道开胃菜，四道主菜以及一道甜点，还有三杯酒与三杯果昔。 

“Phở” noodle and beef fresh spring rolls 155 

其实这道是美丽的错误，在开胃菜有几个春卷类的品项，原本是想点炸春卷的，但后来觉得Pho做的春卷感觉很特别，就选了这个，送上来时我自己都先傻眼，因为眼残的我以为也是炸的。不过点了就吃吧，试试看不一样的春卷，殊不知这道意外的好吃，Pho包着鲜嫩的牛肉，同时卷入紫苏，让整体的味道更加富有层次。

 

Sweet and sour pomelo with langoustine salad 395  

  

这道我个人认为来越南必点！为什么不是说这间店？而是说越南？因为我们后来去其他餐厅也有点相同的菜，酸酸甜甜的好开胃，即使有我讨厌的香菜还可以入口，光凭这点就知道这道菜有多好吃了。

服务生非常专业，送上来后先让我们拍照，确认我们拍好了，才将餐点拿到后面的备料台将虾去壳切成小块，并加入沙拉中拌匀。这道沙拉除了单吃还可以搭配虾饼食用，吃的时候将沙拉放在虾饼上，一并送入口，酥脆的虾饼与酸甜的柚子沙拉，真的是完美组合，忍不住惊呼真的太好吃啦～

 

Caramelized tiger prawn with crispy garlic 295

 

不知道为何看到这道的菜名，让我觉得很好吃，便点了它，虽然味道与我幻想浓郁的感觉有所落差，但整体来说也算是表现还算不错的一道餐点。虾子本身很新鲜，肉质具有弹性，连会对虾过敏的友人都忍不住多吃了几口；调味部分则是较为简单清爽，主要使用炸过的大蒜去做调味。

 

Grilled pork pasta cake on sugarcane 185

说道越南菜我想多数人包含我自己都直接联想到河粉跟春卷，不过其实「甘蔗虾」也是特色越南菜之一。所谓的甘蔗虾就是把去壳的鲜虾肉剁碎打成虾胶，裹在削去外皮切成条状的甘蔗上，然后再裹上面粉、蛋液下锅炸熟。

为什么提到甘蔗虾？因为这道菜就是从甘蔗虾变形而成，将虾改成猪肉。对于初次品尝到这道料理的我来说，充满新鲜感，肉质很软嫩，味道偏清爽，沾上梅子酱一起食用，又是另一番风味。

 

Grilled beef on rock salt 355

这照片肯定是因为太兴奋所以拍糊了，虽然如此，这道盐烤牛肉没有过多的调味，仅使用岩盐提味，将烤至五分熟的牛肉放在加热的岩石上，送上桌时熟度刚刚好，这道千万要趁热吃才能品尝出它的美味。

 

Braised chicken with coconut curry 245

  

因为前面几道都太令人惊艳，这道椰子咖喱鸡味道就显得较为普通，不会不好吃，但就是表现正常。而似乎在东南亚国家点咖喱类的食物都会搭配米线，将米线拌入咖喱酱中，吸满咖喱酱汁，有多美味我就不多说了，只能说米线太少，应该要一人一坨才够的。

 

Grilled banana rolls with sticky rice 105

吃完正餐后，觉得有种意犹未竟的感觉，看了隔壁老外点的浮夸甜点(感觉很像是冰淇淋，但桌边制作时有点火)，我们忍不住也想来一份，不过店员反倒推荐我们点了这道－香蕉糯米卷。虽然噱头不及隔壁老外的甜点，但卖像也还算不错。煎过的糯米包着香蕉，淋上炼乳与椰汁，再撒上坚果增加口感，一口咬下，是热的！这是第一个惊喜点，当所有食材在嘴里融合时，浓浓的香气在嘴里化开，比想像中美味许多，原本以为会很甜，但因为糯米本身并没有味道，综合了香蕉与炼乳的甜。

 

Mojito 135

充满碎冰的Mojito最适合炎热的天气，喝的时候记得稍微搅匀，千万别跟我一样大口一吸，下面满满的都是酒精啊！

 

Mango smoothy 100

不想碰酒精的友人点的，喜欢到点了第二杯，后来我也喝了一口，只能用香浓滑顺来形容，而且非常芒果。

 

Negroni  135

因为稍早Sky Bar的酒真的太糟糕，让此为友人对越南调酒感到失望，但看我们点了其他的酒似乎都正常表现，也忍不住来一杯。据说这杯表现算是有替越南调酒扳回一城，让友人对越南调酒再次重回信心。

 

整顿吃下来我们一行四个人共花了2,440,000，这边消费需要额外支付5%服务费以及10%的消费税，结帐总金额是2,818,200。看到帐单的时候，终于可以体验到，大家说在越南吃饭都觉得自己超有钱，吃顿饭动则百万这样，但实际换算下来也才几千台币而已。

 

高级餐厅除了餐点好吃外，服务当然也是很重要的，而这边的服务生都很亲切，也很有耐心，面对友人各种奇怪的问题，总是能笑笑的回答，没有丝毫的尴尬，加上流利的英文，让我们沟通无碍。下次来胡志明这肯定还会列入我的再访名单！

 

 

Home Finest Saigon Restaurant
营业时间：Mon.-Sun. 11:00-14:00;18:00-22:30
地址：252 Điện Biên Phủ, Phường 7, Quận 3, Hồ Chí Minh
官网：https://saigonfinest.homevietnameserestaurant.com/