上回带着妈咪一起去参加飞利浦圣诞派对抽到【跟着小万去旅行】的活动！

我整个两天一夜就是一直品尝美食，跟着天兰老师吃准没错 哈哈哈

来好好大快朵颐、享受美食吧(๑•̀ㅂ•́)و✧   

 

这次活动还有许多同行的网友！

好多买了飞利浦厨房家电登录中奖的幸运儿，也太lucky了💕

而且感觉大伙都是对料理非常有心得的美食家！

像我从小家中就是R老爸掌厨~我和妈妈只有很会负责吃而已(笑)

这趟听着专家们分享食材与料理似乎也有点进步的样子！

感觉大家回家就很想大展一下身手💪

 

这回主要有胡天兰老师与 台湾飞利浦 带着大家来到宜兰，

安排了两天一夜宜兰深度美食之旅😋

只能说跟着专家边吃边走边聊故事，

回来我都可以自称美食小当家了🍴

 

本趟活动是以「传承与创新」为主轴！

能看到许多保留宜兰知名在地食材与传统技艺，

再融入创新元素长年深耕宜兰为这片土地奋斗的职人们~

因此每道料理都属于有它的故事~非常值得玩味!!

重点是看起来感觉专业到深不可测的料理，

经过大厨们的指点，就会觉得自己回家也同样能用我的金小万做出来啊( ´ ▽ ` )ﾉﾉ  

赶快来分享一下我们这次的行程啰~♡

 

DAY 1

【兰城晶英酒店】→【星宝葱体验农场】→【渡小月餐厅】→【传艺老爷行旅】

 

DAY 2

【传统艺术中心】→【麟手创料理餐厅】→【可可德欧】→【老妈妈酱油】

 

 

 

 

 

【兰城晶英酒店】

地址： 260宜兰县宜兰市民权路二段36号
电话： 03 935 1000

 

 

 

 

 

 

入席后马上就被这一桌前菜给吸引目光!!😳

太精致了吧✧

光是前菜就这样，等会的主菜怎么办!!!

 

 

 

 

每一道前菜都能感受到口感与食材的鲜美，

以及料理过程的用心！

其中我特别意外的是下面这道养生丝瓜还有骰子牛腱：

把丝瓜削成了面条状也太用心了，

吃起来清脆爽口！

感觉也好适合减肥时侯伪装成面当主食，健康又有满足感👍

骰子牛腱则是用黄瓜薄皮包果着，

看起来超级精致可口^^

 

 

 

 

主厨介绍说这骰子牛腱是用金小万做成的，

煮完后用酱汁泡三天冰在冰箱中能够更加入味！

吃起来特别弹牙入味，咸甜适中，

再佐以薄透黄瓜爽脆的口感~

要不是一份没几个大家都一夹就没了，

不然我这些就要一口接一口全包了!!

 

 

是说来到「兰城晶英酒店」许多人都是专程为了这据称"台湾最好吃的烤鸭"而来！

那我们当然也不能错过啦~~~~

 

 

 

 

现场还能看到主厨阿勇师的片鸭秀，

本来就很难预订之外，

能看到主厨本人出来介绍与料理秀~

真的是跟着专家来吃才有的福利呀♡

 

 

 

 

 

 

 

烤的肥美的鸭儿，金黄光泽也太迷人+

看片鸭的过程完全是一种享受！

因为我家没跟来的男伴热爱烤鸭，

立刻传照片给他闻香一下X"D

 

 

都说是台湾最好吃的烤鸭了，所以大家都称主厨阿勇师是鸭霸 👍

阿勇师更在烤鸭这项传统的味道中加入新的创意，

希望饕客们吃到的是多层次的风味唷︿︿

 

然后~看的出我和妈妈正在干杯的是什么吗？

 

 

 

竟然是樱桃鸭握寿司!! 好精致又富创意♥

※ 阿勇师特别强调要一口吃😋

 

马上张的超大一嘴塞了！

嗯嗯嗯~~~~ (嚼)

油亮亮的鸭皮烤得非常酥脆!! 油脂在口中~ 溶~ 化~

除了些许的热米饭之外，中间加上了味噌美奶滋等调制的创意酱料，

与一般的甜面酱不同，吃起来香酥又柔软~

酸甜的酱料融合的刚刚好，真的太好吃了啦!!

 

 

 

 

再来当然也少不了要包饼皮

把宜兰三星葱尾打汁后加在饼皮中，

多了香气之外也让视觉享受上更加有意思！

美观又美味♡

 

并把鸭架熬成圆盅鸭架汤~~~

还用心的加入的蔬菜，让它非常鲜甜浓郁！

平常也可以用万用锅做出来唷~

(爱喝汤的我这趟旅程一直在想着回家就要用金小万来煮汤喝😘)

 

 

 

 

接着我们又吃了好多道料理，

因为宜兰这边也有港口所以海产也是特别丰富！

这里的海味很鲜，爱吃海鲜的人也会好想一直住在这里♥

 

还有将鸡肉碎搭配葱做成葱鸡酥饼，

表皮非常的香酥多层次，还可以吃到鸡肉的香气和葱花的鲜甜！

热热的时候咬下非常可口~

烤的、炸的...平常在家也可以用气炸锅来制作看看。

 

然后....大家都饱到不行时看到了「芋香西米露」，

没想到又吃了一口整个醒过来啦，

芋头的味道很香、又天然，

连甜点都好有质感，好喝噢!!

 

 

 

 

 

吃到一半时阿勇师推出了闪闪发亮的神秘玩意儿

大家的目光又立刻被吸引住了!!

 

 

 

 

搭那~~~~ 原来是晶英酒店推荐必吃的"盐焗鸡"

敲碎粗盐与拨开料理纸后，闪闪发光的鸡登场了！

现场还弥漫着一阵阵麻油香气，太迷人了😍

 

 

 

 

阿勇师还不藏私分享教大家怎么用金小万制做这款招牌功夫菜：

先将小万用无水烹调模式加入麻油姜片爆香后，放入鸡身和表层上，

烤纸包起来后，再用粗盐包裹全鸡，烤纸包起来后放进锅内....

然后金小万选用烤鸡模式就Ok了，是不是超简单的呀!!

 

以及运用姜跟盐巴来料理还可以顾胃唷，

天兰老师在旁边一直夸说觉得姜片太香更吸引她了~~~

金小万的IH双重脉冲技术，让鸡肉的香气更完整锁在里面！

哇!! 吃起来果然相当软嫩又带有弹性，
麻油与姜片的香气烹调的很入味而且非常多汁呢✌

 

这本来可要花好几个小时熬煮，

阿勇师教我们在家利用金小万料理盐焗鸡～

缩短到只需100分钟就能来享受兰城晶英的经典盐焗鸡啦😋

 

 

 

 

 

阿勇师还另外搭配了麻油鸡汤和面线，

麻油鸡汤喝来非常鲜甜可口，

搭配软嫩的鸡肉真好吃~ 整个吃下来超级满足!!!  (嗝)

 

 

 

 

 

 

 

【星宝葱体验农场】

地址： 26642宜兰县三星乡东兴路7-5号
电话： 03 989 1048

 

 

 

呼呼  带着快撑破的肚皮，先来种田运动一下吧~

和妈妈两个台北俗.....

第一次种田、第一次看到宜兰最有名的三星葱田，

一直say hi ，哈啰三星葱你好! 然后打完招呼就拔X"D

非常兴奋的拍了很多观光客照📸

 

 

 

 

是的！自己的葱油饼自已做！

采葱工作结束，接着就来做葱油饼吧~~~

在这完成了我们的人生第一个手做葱油饼，太有趣了:"D

 

 

 

 

我们还自备了飞利浦气炸锅，

让大家比较一下油炸&气炸的不同口感！

 

 

 

 

来体验的人儿制做完葱油饼就可以交给工作人员协助煎熟~

现场立刻享受热呼呼现炸的葱油饼👍

 

 

 

上图的上面三张照片是用油炸的

下面三张照片就是用飞利浦气炸锅烤出来的

 

 

我与妈妈制做的一个分别用油炸的一个用气炸的，

两个成品出来是完全不同的感觉呢~~

 

 

 

 

油炸的面衣吸饱饱油脂，色泽较金黄，口感比较酥脆不过吃多了也比较油腻一些，

但是新鲜的三星葱鲜甜的口感非常好吃!!

 

气炸我们是用200度10分钟的时间，可以用不沾网篮+双层烤架还能一次气炸2个噢~

原本擀面皮时就有加入食用油，所以面衣吃起来是比较酥脆带点松软的口感较像扎实的面包，

和油炸的口感不太一样~ 在剪开后能看到两者的水份都挺多，

但气炸的葱饼水份和色泽都非常饱满漂亮!!

两个都蛮好吃的，妈妈和天兰老师都比较喜欢气炸的清爽口感而且减油量高达80%！
吃起来比较安心。

我觉得油炸较油，气炸又稍偏干，

所以我在家制做时，会在气炸之前表面先刷些许油~口感就会更好噢！

 

 

 

 

 

 

 

【渡小月餐厅】

地址： 260宜兰县宜兰市复兴路三段58号
电话： 03 932 4414

 

♡

 

 

接着，晚餐来到宜兰传承40多年的「渡小月」餐厅，

是一间超过一世纪的餐饮世家，传承百年古早味的办桌文化研发再创新噢👍

门口还有主人家特别一道一道祈求通过可以放置于门口的拿手菜品名招牌！

也成了设备艺术的一种特色^^

在餐厅内每一层都有电梯与洗手间，

从小细节就能感受到老板的用心♡

 

 

 

 

明明肚子还饱到不行了，但看到每道菜一上来就好想尝一尝啊.......

色香味俱全!!! 每道菜都有非常澎派的气势!!

用料没有在手软，下手没在跟你客气!!

料好实在端上来就是很有fu~~~

 

九孔好弹好好吃!!

佛跳墙里的排翅也太够意思了(笑)

 

三代同鸡汤把鸡炖的好嫩喔，只用汤匙轻轻捞就能轻松的将肉拨下来享用~

而且好甜好好喝！

(爱喝汤的我继续幻想在家煮出非常多汤品....♡)

 

 

 

 

 

主厨陈兆麟特别上来介绍了一道意想不到的菜色"红白肝连锅"！

一般想到在阳春面店吃的肝连，

是带一个皮吃起来是很q弹有嚼劲切的薄薄的肉片~

看了这满桌菜色，心想刚有吃到肝连吗???

 

 

 

 

接着主厨直接把金小万搬出来了，

嗯? 桌上这锅不是牛肉吗！？

 

原来这红白肝连锅就是用金小万制做的，省时间又免顾火，

主厨分享可以把肝连切成块状，加入红白萝卜一起熬煮~

小万的IH双重脉冲技术可以把肝连完全做成像是牛肉牛腩般的口感！

和平常吃的薄片肝连完全不同👍

肝连肉完全炖得非常软嫩，

真的就像是红烧牛腩了~

认真的看了一下锅内，还真的有肝连肉的皮，

而且已经炖到非常Q嫩，大概就是入口即化的程度~

口感很像软嫩的肥肠、萝卜也非常入味~整锅相当好吃呀!!

 

听说这道会让不吃牛的人一吃都以为自己吃到了牛肉~

哈 我吃牛肉的人不说也不晓得原来它是猪肉呀 (笑)

这道较重口味，要不是真的太饱我还真想来配碗白饭呢!!

 

 

 

 

 

 

【传艺老爷行旅】

地址： 26841宜兰县五结乡五滨路二段201号
电话： 03 950 9188

 

 

晚上入住完全可说是传承与创新的传艺老爷行旅，

在红砖瓦房中加入新的原素，如同大厨们在传统菜色中加入创意，

古色古香中又带有现代气息~

让我们抱着快撑破的肚皮及满足的心安稳的睡上一晚好觉... zZzz

 

 

 

 

【传统艺术中心】

地址： 26841宜兰县五结乡五滨路二段201号
电话： 03 950 8859

 

 

 

隔天退房后就来到旁边的传统艺术中心，

体验一下古今穿梭的感觉！

 

因为这里有很特别的老街可以吃吃逛逛，

古色古香的也很有特色好拍照~

现场还看到了年轻师父现场拉糖葱表演，

听说糖葱可是老一辈幼时的零嘴，又称富贵糖，可是有钱人家才会吃的零嘴喔~

我自己也很喜欢这种传统的糖立马买了2包!!

 

还和妈妈一起体验了一些好玩的手创、有皮雕、金工、竹玩…等等

到宜兰游玩的朋友蛮适合来这里走走的唷~

远离一下城市的喧哨，玩味复古。

 

 

 

 

 

 

 

【麟手创料理餐厅】

地址： 260宜兰县宜兰市泰山路58-2号
电话： 03 936 8658

 

 

 

接着午餐我们来到「麟手创料理餐厅」，

这间可是昨晚渡小月餐厅的儿子创立的唷！

办桌世家的第五代传人，留日的台式料理厨师

回国之后将台湾传统的台菜精致化，用日式料理的方式来呈现。

结合了台湾传统精神与现代日本创新，

让品尝美食也是一种艺术
 

 

所有使用的磁器有89成都是他们家族自制的，真的有美到！

感觉不只来吃饭，也是场艺术飨宴~

用餐时都不自觉想文静了起来！

但和团员已经很熟了之后大家也聊的特别开心^^

 

光是第一道前菜就想说这艺术到底要从哪里下手开吃呢??

 

 

 

烟熏鸭赏佐以柠檬醋能开胃，

白玉苦瓜金沙咸鸭蛋，做成丝般~

牛番茄烘干后填入富士苹果跟松子，

还炒过白陶菲酒吃起来有金桔的香气

花生豆腐上面搭配XO干贝酱！

好精致噢！光这盘前菜都要觉得这根本是分子料理了吧😳

 

 

鲍鱼和秋葵，晚香玉笋~

秋葵裹着外面是黑白芝麻，

每一道小菜都细致迷人。

 

还有像兰阳西鲁肉，原本以为只是蟹肉棒搭配鲁大白菜的料理~

原来它是为了不浪费家中食物，延伸出利用剩下的食材所制成的！

再加以包装成另外一道崭新的料理~👍

更做的像聚宝盆一般，害我吃起来都小心翼翼的X"D

喜欢吃台菜又想找约会安静的餐厅，这里也好适合噢!!

 

 

 

 

 

之后上了这道"清炖梨子排骨汤"，

这摆盘.......在我桌上小桥流水的样子......

我光欣赏着都不想动筷了~太美♡♡♡

 

然后又是我最爱的汤品，

我本来以为是萝薥排骨汤? 但喝上一口也太甘甜了!!

难道大厨是放糖不小心失手了吗？X"D

喔~~~ 后来一吃上面那块才知道原来是水梨!!

oh my god~  难怪那么清甜😘

 

 

 

汤里还有放一些南杏无花果，

搭配水梨炖煮口感特别鲜甜！

排骨也是炖的软嫩可口哟~~~

主厨分享说这道水梨炖排骨汤他就是使用万用锅炖煮的，

只要将水梨与排骨等食材加上调味料，放入金小万中就Ok！

不但能一下子缩短熬煮的时间，

且能让肉质软烂，汤也很浓郁哦！😋

和平常文火烹调的味道几乎相同，主厨直夸锅子好厉害！👍

>>>因为用万用锅炖煮反而可以保留食材的原味，

如果是传统做法他还得先要川烫过排骨，

这道用万用锅可以直接加入食材炖煮~

相对特别方便美味!!

 

 

 

这道太好喝了，我一定要认真学会!! (狂作笔记)

 

 

 

 

对了，还有一道印象很深刻的烤鱼~

包成这样都不太晓得要不要拆开包装了，

是烤鱼? 太美了吧!!!

 

 

 

 

打开后原本只想说：噢! 真的是一条烤鱼~

结果吃下一口~ 哇!! 这也太爽口了，

原来是肚子里塞了酸菜~~~

鱼肉与酸菜还有鱼蛋搭在一起，加上表皮微酥的口感搭配好好吃噢！

本来因为太饱想说吃两口就好，

结果一个不小心整条都嗑光了 哈哈哈

 

 

 

最后甜点还有好好喝的冰滴咖啡唷☕

原来在台菜店也吃的这么优雅~ 超适合约会一下💘

 

 

 

 

其中的甜汤还有好多我爱的桂圆与银耳，

女生喝甜汤就有种幸福感♡♡

甜汤也是主厨特别加码用金小万煮出来的噢!!

吃起来银耳和桂圆都很软烂甜蜜~

 

 

小插曲：主厨还聊到说他老婆前阵子刚坐月子，

在月子中心因为不能开火，

但又想要老婆喝到自己第一手的补汤🤔

于是索性就带着小万到现场煮汤给老婆喝~~~💕

煮出来和平常文火烹调的味道相同又没有油烟！

还造成现场护理人员惊呼连连呢X"D

 

 

待煮清单太多了啦~~~~我想要先学好刚刚的排骨汤^^

 

 

 

 

 

【可可德欧】

地址： 260宜兰县宜兰市宜中路55号
电话： 03 931 1833

 

 

 

最后，吃饱饭来吃一下甜点吧!!

看到有巧克力的行程整个开心呀~~♡

 

宜兰有许多名产：金枣、鸭赏、三星葱....

可可德欧的主厨就是把宜兰特色的食材融入巧克力的制作唷！

全部都是选用进口材料搭配宜兰产地的食材制作，

与当地都有很深的情感链接，支持在地小农来融入食材当中！

所以在这里可以买到很特别的巧克力口味噢!!

例如整颗的金枣、酱油、蕃茄…等等的巧克力♡♡♡

 

 

 

 

主厨与飞利浦帮大家准备人手一盒的巧克力，

听说他的冰淇淋非常好吃~

 

 

接着来分享一下当天吃到三款很有特色的巧克力们

兰阳金枣巧克力：里头包里着一整颗蜜过得金桔，口感非常Q香~

吃进去后口中还能满满金枣的香气。

 

玉女蕃茄巧克力：宜兰产地的混搭口味，

好特别! 吃起来带有一点像草莓果酱的感觉~

没想到巧克力跟番茄也可以搭的起来!!

 

焦糖醍醐巧克力：有别一般的海盐焦糖，

改为用醍醐味酱油来制做!!

觉得好酷~ 微微的咸味带点回甘和焦糖酱口感好搭哟♥

 

 

 

 

 

 

【老妈妈酱油】

地址： 26446宜兰县员山乡坡城路68号
电话： 03 922 6639

 

 

 

我们很认真~ 吃饱后也是要努力上工的呀!!!

最后一站往山里去啦~~

和葱田一样，台北俗母女俩体验第一次自制豆腐乳，

还是用芋头来做的噢!! 挺有趣的~

也是第一次看到手工酱油，觉得很值得体验!!

 

 

 

 

酱油坛初体验~

网美照留念不能少 (笑)

 

 

 

 

 

这里的水果沙拉好鲜甜哦，

我们还扛了一袋雪梨和橘子回家!!

还有养身百菇鸡汤锅，鸡汤加个综合香菇怎么就好喝成酱子~~

 

 

 

 

 

最后令人期待的就是这个压轴豆腐乳烤全鸡了！

还搭配了地瓜、南瓜、三星葱，表皮香酥肉汁多到爆........

不夸张~~~它太好吃!!!!!!!!!!!

有点想为了这个鸡再跑一次这座山！

气炸锅和金小万都可以自制烤鸡哦，

回家请我家掌厨的R老爸抓只鸡来试试好了👍

 

 

 

 

 

饱饱饱...... 带着我圆滚滚撑爆的肚皮，

以及要料理各种汤品的清单，

还有满满的回忆回台北啰！(´▽`ʃ♡ƪ)    

 

 

 

 

觉得可以参与这次旅行太开心了！(手拉手转圈)

尤其跟着天兰老师开吃，会吃之外也更懂吃了~~~

这次宜兰深度美食之旅！认识了许多食材与料理的过程与背后故事♥

不仅体验到台湾在地文化的传统精神与象征！

更融合了创新的思维，让传统台菜也可以有全新的感受。

 

真是一趟非常令人再三玩味的旅程😁 

不知道小万下次要带大家去哪里旅行呢？！

令人好期待下一次的开团啊~~😘

 

 

 

除了吃到很多美食之外，也学到很多食谱~

上面这几道经典功夫菜都是用飞利浦家的金小万跟气炸锅就可以自己在家完成的

回到家一直不断想跟男友分享~~

吃货R是否能成为料理R呢？！

就让我们继续看下去....。

 

 

飞利浦官方直购店  http://bit.ly/2UwTP71

 

 

那今天的分享就到这边啰，

我们下次见~ (拜)"

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