给自己最好的礼物 就是用心过好每一天～

好心情，就会有好的事情发生．

用心的去体验这个城市，每一寸角落都是惊喜．

这天，我们来到了平时不会来的新店乌来，远离城市的喧哗，享受宁静的午后时光．

名流水岸慢食艺术馆位于新店，距离乌来老街仅有十分钟的车程，新店馆已经有十多年的历史，在台北算是间有名的无菜单料理餐厅．

这里有停车场空间很大，开车会比较方便．这次我跟我老公是搭公车，颠坡了一段路才到的，但其实还算方便，因为公车站牌就在不远处．

一旁则是燕子湖畔景观～

名流水岸是简约风格的建筑，有点文青风格．

一旁的走廊就是餐厅景观落地窗台可以看到的景色．日式风格的餐厅，进去都需要脱掉鞋子，鞋子井然有序的都有自己的家．

这里提供的是无菜单的料理，所以没有菜单，仅有名品雅馔套餐以及臻品御选的部分，因为都是使用当季限定的食材，所以会随着季节调整菜单，既然来了就享受主厨的惊喜吧～我们今天是餐点是臻品御选的套餐～

和风蔬果鲍鱼沙拉

蔬菜都是经过臭氧水浸泡过的生菜沙拉，可以让蔬菜保持更持久的新鲜．因此生菜每一口都是非常的香脆．鲍鱼的部分因为搭配美乃滋特调酱，上层还烤过味道非常浓郁．超爱这道料理．

冰心上选刺身 ＆ 干煎鲑鱼佐奶油酸豆酱（二择一）

喜欢生食可以试试冰心刺身，如果不吃生食，选择干煎鲑鱼也是不错的选择．我们刚好两个人，就各点了一样，就两种都可以尝试看看．

鲑鱼刺身跟生鲜干贝沾取一旁现磨的山葵一起用．山葵是新鲜的没有添加任何的人工化学剂．我手上这一杯是和风酱～

花枝的Ｑ软与小黄瓜清脆的口感更是完美搭配，让这道料理增添了不少层次．

干贝是炙烧过的，外层半熟而内层却是超鲜甜．

接下来是很特别的山药细面，山药被切得一丝一丝非常细致，每一丝又依依不舍的不愿分开．我个人很喜欢山药，所以是喜欢这样的口感．

鲑鱼使用的是酸豆酱，吃起来带一点酸酸的味道．

鼎蒸笼

特殊的蒸笼主要是给之后蒸鲟龙鱼片时用的，锅盖的部分还是会有些烫，建议是不要自己打开唷～

里面的汤味道浓郁但喝起来非常清爽～

鲟龙鱼上桌，这蒸笼就是要放到刚刚的汤上面去蒸煮．非常特别的吃法吧～

就像这样子放在上面之后盖上盖子～

哇～鲜甜的鲟龙鱼不一会儿的功夫就蒸好了．上面白白的一层就是鲟龙鱼的胶质，据说吃了会养颜美容．

薄薄的一片鲟龙鱼，餐厅这边是建议直接原味的品尝，没有任何的酱料，吃起来有一点Ｑ弹．熟度刚刚好非常的爽口．

鼎蒸笼的汤超好喝的，里面的蔬食也非常新鲜可口．

手酿花果醋（菊花）

菊花的味道非常浓郁，是店家自己手工酿制，可以平衡味蕾，准备品尝下一道美味的料理．

吟酿珍鲟

螃蟹大沙公上桌啰～这只螃蟹比我想像的大，一旁是清酒接下来会用万古烧来把螃蟹蒸熟．

大沙公看起来超级肥美的～

这张可以稍微有个概念知道螃蟹有多大，光是爪子就有我三根手指头的大小．

万古烧是1300度的高温烧制而成，下面这一块岩石的温度高达300度，靠着这样的高温及清酒蒸发所散发的蒸气把螃蟹蒸熟．

里面想必是经过了一场腥风血雨，万古烧冒出了蒸气～这个时候千万不要好奇自己去打开盖子唷，服务员都会用巾子开盖～

6分钟后，色泽鲜艳的螃蟹就诞生了～

偷了一点时间来拍这几张照片

沙公的肉比较多，但是就没有沙母有蛋，在没有添加任何调味的情况下，沙公真的好鲜甜．

服务员很贴心的帮我们分成了两盘．

如果需要吃螃蟹的器具这边也有哟～

吃完螃蟹还有柠檬片洗手盆～

让大家看一下我老公的手有多美吧～

手酿花果醋（玫瑰）

比起菊花较呛浓的味道，我更喜欢这玫瑰的优雅果醋．

盐烧牛小排

店里采用的是美国Prime等级牛小排，油花分布非常漂亮呢～

只见牛小排在岩烧石头上滋滋作响，一看就觉得美味．

第一片可以原味品尝，一旁有附上玫瑰盐可以搭配吃．

羊贵妃

羊肉的肉质嫩嫩的，名流水岸总是给人惊喜，我是第一次尝试榛果与羊肉的结合，味道是非常特别．

苦茶油鸡饭

算是有特色的料理，但是可能因为放在最后，前面都已经吃了沙公跟牛小排，已经吃不太下了．苦茶油饭是乌来原住民传统的做法，苦茶油本身富含山茶柑素有暖胃的效果，因此算是一道养生的主食．

鸡肉的部分外皮稍微应了一些，但整体上味道还算是不错．

芝麻奶酪＆德国进口有机花草露

饭后的甜点也是养生路线，芝麻浓郁的口感融入奶酪里面．最后搭配有机花草露可以去油解腻．由有机苹果干、甘草、柠檬草调和泡制的花草露，是不含咖啡因的唷～所以每个人都可以喝．

这里的座位都有半透黑的帷幕隔着，有一点小包厢的概念．这一区是靠近水岸的景观位置，落地窗设计让采光可以完全透进来，很可惜我们这次没有做到景观的位置．

名流水岸的无菜单料理真的很丰盛，特别是沙公我吃得很过瘾．而且餐点其实都少油少盐主张原味的料理．也是名流让我知道「一个人如果对吃不讲究，做事情也不会太认真太讲究」

这里的餐点虽然一个人要价$2000+10%服务费．但是无论是服务或是食材都很不错，特别是款待心中重要的人到这里，真的是非常值得呢～

名流水岸慢食艺术（新店馆）

新北市新店区新乌路二段302号

(02)26666616

官方网站：http://slow.eliteslowfood.com/slow/home.php

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