这篇文章重点已经在第一张图片说完了！

没错，『这鲑鱼什么妖术？奈A架贺呷！』

这是姊姊吃完不老鲑的心得总结。

鲑鱼的油脂很健康，而且又有丰富的DHA，

生鱼片鲑鱼、烟熏鲑鱼、轮切鲑鱼，姊姊都超爱的。

最近吃到盛和风独家代理的新西兰新鲜空运直送的不老鲑，简直惊为天人。

上网订购，在家就可以享用米其林主厨推荐的梦幻食材。

今天要用不老鲑国王鲑轮切＋不老鲑冷熏鲑鱼片，来做三道料理。

一开始认识到不老鲑的时候，它的售价略为偏高。

但深入去了解之后，完全可以理解它的价值。

不老鲑是新西兰的鲑鱼，品种是国鲑鱼从孵化到培育，都是非常严谨的养育计划，

可以追溯任何一条国王鲑七代的来源！天啊，我们家的祖谱都没写那么远～

等到国王鲑长到一岁之后，会将国王鲑运往野生动物保护区的马尔堡海湾，

让新西兰国王鲑在肉眼能见度达63公尺，无污染的纯净海域中成长。

而且是采用水产最佳养殖标准，2:98的低密度放养，并随时监控海水养殖场的环境。

国王鲑最大的特色就是肉质具有奶油香，入口即化。

不老鲑-国王鲑轮切

很大一片，而且国王鲑最厉害的是不用结冻，就可以直接料理。

听到这个真的是让姊很兴奋！

因为姊姊好几次要做饭时，才发现忘记解冻，超无奈....

第一次听到有鲑鱼可以不用解冻就直接料理。

一开始也是半信半疑的，想说冷冻鱼直接下锅煎，会好吃吗？

但姊姊自己试验过后，天阿天阿，超好吃，而且好省事！

【香煎鲑鱼】食谱视频

图文教学

材料：不老鲑轮切一片、洋葱、蒜丁、葱花、胡椒盐。

这块鲑鱼真的好漂亮。

鱼肉非常橘红、油脂的分布线好清楚。

再次声明，这是一块从冷冻库拿出来的鲑鱼，完全没有解冻。

不需放油，直接冷锅下鲑鱼，开小火，然后盖锅盖。

大约等3分钟，就可以翻面，翻面后继续盖上锅盖，然后等5分钟后鲑鱼就可以起锅了。

然后原锅下葱、蒜、洋葱丁炒香。

淋到刚刚起锅的鲑鱼上，仅花10分钟，鲑鱼就煎好了！

闻起来好香，完全不需要任何料理技术，一片大鲑鱼就煎得这么漂亮，看起来好好吃！

肉质超鲜嫩，真的是我吃过最好吃的鲑鱼。

这鲑鱼到底有什么妖术，竟然不用解冻直接煎就可以煎出餐厅般的水准。

以前刚开始下厨的时候，都不太敢买鲑鱼，怕自己厨技不好，会浪费了鲑鱼的美味。

如果早点认识不老鲑，就不用担心啦！！

不老鲑真的是鱼如其名，就是怎么煎都不会老，吃起来都好juice~

接下来要来料理超级方便的烟熏鲑鱼片。

不老鲑-国王鲑冷熏鲑鱼

家里刚好有贝果，那就来做个【烟熏鲑鱼奶酪贝果】

材料：不老鲑冷熏国王鲑、贝果、奶油奶酪、和风酱、洋葱丝。

冷熏鲑鱼解冻后即可即食。

油花好美喔！

先将贝果抹上奶油奶酪，然后用烤箱烤5分钟，

接着摆上洋葱丝跟冷熏鲑国王鲑，淋上一点和风酱。

摆盘上桌，完美的早餐就完成啰！

入口即化，真的好好吃！

真是奢侈的完美早餐啊！

另外再教大家用冷熏国王鲑做一道超简单的前菜，起司洋葱熏鲑。

做法简单，但是端出来又很高级。

只要把冷熏国王鲑把生洋葱包起来，然后切一块辣味起司放在上面。

淋上和风酱，就大功告成啰！

油花漂亮的烟熏鲑鱼，摆起来才会让人垂涎三尺。

吃过不老鲑的鲑鱼之后，真的会上瘾！

你一定要吃看看！

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