香港美心月饼连续14年荣获香港的销量冠军，于2012年正式进军台湾。

美心月饼专注用料讲究，选用上等原料由具有丰富经验的制饼师傅精心烘培而成，

产品保证香港制造。

 

 

 

这次收到了两款礼盒，分别为双黄白莲蓉月饼与吟月礼盒。首先介绍的是传统广式的双黄白莲蓉月饼。

 

双黄白莲蓉礼盒，选用湖南湘潭【寸三莲】莲子煮成白莲蓉清香幼滑，

晶莹通透，配上极品咸蛋黄，每一颗重达185g，一盒4入。

 

注：湘潭县杨塘一带所产的莲子素有“湘莲”盛名。这里出产的“寸三白莲子”是古代

献给皇上的“贡莲”。《湘潭县志》中记载道：“土贡有莲实，产县西杨塘。

”这杨塘“贡莲”即为有名的“寸三白莲子”。它个儿比别地的莲子大，三颗莲子连接起来有一寸长。

 

 

香港美心月饼强调寻找最好的原料。制作月饼饼皮的面粉选择加拿大顶级「粉心粉」，

内馅的莲蓉使用最顶级莲之珍品「寸三莲」，甜香滑顺的咸蛋黄也只选用新鲜蛋黄腌制32天，

只挑选13克重咸蛋黄入馅。每种原料都极度讲究，香港美心只选择顶级且纯粹的食材。

从采收莲子到月饼完成不假他人之手、只因要确保整体食品的美味和安全。

 

注：粉心粉是蛋白质品质较好的面粉。面粉中的蛋白质的多寡决定面粉筋度的高低，

但是蛋白质的品质好坏对于制作出来的西点品质影响甚大。同样蛋白质含量的面粉，

蛋白质品质较佳者制作出来的西点品质也较佳。因为粉心粉在面粉制作时的出粉率较低，

相对的价格也高昂，一般市卖上并不零售这种较高品质的粉心面粉。

 

 

瞧！传统的广式月饼就是这么大个儿，吃的时候切成小块分食，配杯无糖茶最适合。

 

切开时，内馅的双蛋黄缓缓流出蛋黄油，哇～这个蛋黄品质也太好了吧！

蛋黄大颗饱满，富满油脂，一切开即传来阵阵迷人香气。

 

光视觉与嗅觉就已经很吸引人，更令人期待他的口感如何…？

 

他尝起来出乎意料的不会很甜腻，莲蓉馅清香细滑，入口即化，蛋黄因为有足够的油脂，

香气非常充足，还有一点我很喜欢的是他皮很薄，几乎都是内馅，个人觉得厚皮挺影响口感的。

虽然吃得出有刻意降低糖度，不过这类食品还是建议切小块配茶类，吃完比较不腻口。

 

 

广式月饼一向给人印象都是份量十足，过甜油腻，许多人在吃月饼时常常会吃不完，腻口。

香港美心月饼特别针对台湾消费者对月饼的喜好，将月饼「瘦身」而推出

「台湾独家贩售限定-美心吟月礼盒／美心颂月礼盒」，单颗精致小巧易入口，

以销售冠军「寸三莲」白莲蓉口味，搭配数款精选小月饼，可品尝到多种口味。

 

 

他使用了红色纸盒与金色铁盒，搭配起来相当讨喜。

 

吟月礼盒的口味有：蛋黄白莲蓉、蛋黄莲蓉、蛋黄豆沙、栗子豆沙。

每一颗为70g / 4入盒装。

 

比起刚刚的双黄白莲蓉月饼，吟月礼盒的月饼相对小巧可爱，我选了最喜欢的栗子豆沙先品尝。

 

 

切开来一样是皮薄馅饱满，豆沙馅非常绵密，瞧瞧剖面照，一点儿空隙也没。

豆沙口味的月饼通常光看就觉得很甜，所以我又将之分为四小块，

很怕待会儿品尝因太甜而吃不下～XD

 

 

 

这样的大小一口刚刚好，吃起来香滑绵密，甜度适中，豆沙品质很优，入口即化，香甜不腻口。

 

 

蛋黄莲蓉与刚刚的双黄白莲蓉月饼口味差不多，只是蛋黄变成一颗，但品质一样好。

 

 

其实平日很少吃这种传统饼类，没有特殊喜好，会接这次的香港美心月饼是因为听说这家的品质很好，

广受好评。品尝后发现还真的不错，不会令人吃完有油腻感，不过他毕竟是豆沙制品，

还是不建议一次大口品尝，小口小口才能尝出他的细致滑顺口感。