特级初榨橄榄油Extra Virgin Olive Oil 

之前因为油品的问题，为了食的安心，特级初榨橄榄油就变成了我在料理食物时最常选的一项油品，

特级初榨橄榄油我就把它当成一般的油品再使用，就是不管煮什么都是用特级初榨橄榄油，

很少用橄榄油来料理的人一定会觉得很奇怪，但其实我觉得用特级初榨橄榄油，煮家常菜吃起来差不多啦，

一来是觉得这样比较食的安心，而且也会发现油烟比较少更健康唷~

特级初榨橄榄油实际闻起来有像是摩擦的过后的叶子溢出的青草气息，

喝入口中有油润感加上青草香，到喉咙有点微刺的感觉，

我喝过三种特级初榨橄榄油，都差不多是这种感觉。

若是对特级初榨橄榄油有兴趣的朋友们可以去了解一下太极项目他们还推出了健康橄榄油的APP   (文末可下载)

可以帮助我们更了解特级初榨橄榄油。

太极计划中也有许多食谱可以参考，而且还有很多很棒的特级初榨橄榄油知识唷~

太极计划网站网址：https://www.ouroliveoil.com/zh-ht

我觉得特级初榨橄榄油很方便，有时候吃太多大鱼大肉油腻腻的东西时，想要来点清淡的吃法，

就可以去便利商店买沙拉，上面再淋上一点特级初榨橄榄油，吃起来健康又无负担。

好像一般人都对橄榄油有误解，我以前都一直以为橄榄油只能炒菜或淋在菜上面，

但其实好的品质的油就像是特级初榨橄榄油，拿来煎煮炒炸都可以的。

简单的炒蛤蛎，一样只要锅子微热后，倒入特级初榨橄榄油，放入蒜头爆香，

再倒入蛤蛎，放一点水，盖上锅盖。

等蛤蛎打开，再拿起锅盖放入九层塔，拌炒一下，就是一盘清爽不油腻的炒蛤蛎啦~

每一颗看起来饱满又鲜嫩的蛤蛎，当然很好吃啦~

老王卖瓜自卖自夸 ~呵呵。

清炒高丽菜

锅中放入些许的特级初榨橄榄油，放入虾米爆香，再倒入红萝卜丝拌炒，倒入高丽菜。

加入半杯水，盖上锅盖闷煮一下，喜欢吃软一点的就闷久一点，喜欢吃脆一点的就闷一下下唷 ~ ^^

撒上适量的盐巴，这我家姪子最爱的高丽菜就完成了。

高丽菜我觉得是大家最容易接受的青菜耶~

很多人不敢吃苦瓜，韭菜，但我很少听到有人说不吃高丽菜的。

白酒蛤蛎意大利面

大概抓出十元硬币大小分量的面条 (一人份)，先将面条煮软。

煮大概有一半的熟度后先取出倒入一些特级初榨橄榄油拌一下，以免面条黏在一起。(放着备用)

加入特级初榨橄榄油，放入蒜头爆香，再加入洋葱拌炒一下，倒入一杯水，跟120ml 白酒，煮到蛤蛎打开。

蛤蛎开口后先将蛤蛎夹起，倒入意大利面条，煮至面条口感适中，(就是自己喜欢吃的软硬度啦)

再倒入蛤蛎，九层塔、辣椒(我只有放一根)，拌炒后马上起锅。

口味真的跟外面卖的一样耶~我是第一次煮白酒蛤蛎意大利面，但我觉得很成功耶。

就是要有一点辣才对胃，不过我觉得我的面条不小心煮久一点，哈哈哈。

 

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