舒服的挑高环境，隐身在贵妇百货里的唯美玻璃屋餐厅，

合・Shabu

超爱吃火锅的喵怎么可能错过这间火锅界的爱马仕呢！

我以前来吃过几次合・Shabu，

不管吃几次都还是我最喜欢的火锅餐厅之一

美到让人拍照拍到疯掉的好地方！！！

今天就来好好分享一下拉！

合・Shabu 顶级日式刷刷锅

在信义区贵妇百货Bellavita的4楼，

显眼简约大气的LOGO让餐厅位置很好找。

门口这张椅子好美呀低调奢华

忍不住先驻足拍照一轮～

餐厅里挑高玻璃落地窗可以直接看到Bellativa的圆形穹顶，

蓝天白云像幅画印在玻璃上，

外头欧式风格建筑好像来到欧洲一样～

人在这边拍照随边拍都好美，放照片绝对让人以为你去了趟欧洲

在台湾用餐也可以享受国外氛围的环境，

此刻为生活多添加了好几分的幸福感呀！！

店里还可以看见名设计师所设计的椅子，

是老板的特别收藏喔！！

来用餐记得一定要拍照坐一下啊

前面就已经美到拍到疯掉，

合・Shabu的秘密景点怎么能错过！！！！

气派的欧式大理石景观露台，

仿佛来到了法国，怎么拍都是大景啊！！！

合・Shabu这个景观露台是给典雅包厢的客人使用，

典雅包厢可容纳8~10人，

包厢开门出去就是景观露台。

夜晚的景色听说更美喔！！

 

拍的背影就有漫步在欧洲的感觉

合・Shabu美到到处都是可以拍照的美景啊！！

餐厅中庭挑高的玻璃大厅，

阳光随着玻璃屋顶微微洒落，

明亮的空间宽广不拥挤，

摩登装潢设计仿佛脱离台湾来到国外，

舒服悠闲又自在，不同于一般锅物店的吵闹纷扰，

优质用心的用餐氛围，顶级新鲜的食材，

给自己一个吃得舒服放松的好心情。

合・Shabu也有提供各种酒单可以选择，

有红酒、白酒、香槟、清酒和啤酒等等。

喜欢喝一杯的人可以边吃锅边小酌一番。

一踏进厕所，就被他的香氛给吸引住，

原来合・Shabu用的是Jo Malone拓香云绕～味道好好闻喔！！

餐厅每个地方的小细节都感受得到用心，

厕所很贴心附上小棉棉、牙线和棉花棒，

还使用Aesop的洗手乳和护手霜喔。

 

合・Shabu有各类型座位可以提供不同用餐人数的需求，

除了前面提到的典雅包厢（8~10人）

还有帷幕包厢，可容纳4~6人使用，

注重隐私性可以选择订位包厢喔！

连餐巾都好美不是随便一块白布！！

桌上三种酱料分别是芝麻酱、黄金特制酱和金桔酱油

我好喜欢他们的黄金特制酱，

不同于一般的沙茶，

味道好香不管沾菜沾肉都很好吃。

合・Shabu的锅子也很特别，

他们使用的是日本大师柳宗理的铸铁锅，

这种锅子可以均匀受热也能在煮的过程慢慢溶解铁器内的铁质，

能使汤头更为甘甜喔！

 

这次点的套餐是波士顿龙虾套餐和顶级肋眼套餐

套餐均附上前菜、综合时蔬盘、主餐、水果和甜点

合・Shabu用餐都有专人桌边服务，

龙虾、虾子等海鲜都会帮忙剥壳处理好，

来只要专心负责吃吃吃就好！！太贴心了～～

从煮锅到处理食材都感觉得出来服务人员训练有素，态度很亲切，

我觉得我很在意餐厅服务人员的素质和态度，

有时候吃饭遇到不好的服务人员，真的会坏了当下用餐心情。

看到如大理石班均匀的油花纹理，

这么美的牛肉～看起来就好好吃！！

顶级肋眼套餐取自美国黑牛prime等级，

位于牛的肋脊上方，属于运动量小的部位，

吃起来很软嫩多汁，口感入口即化呀～～～

菜盘与在地小农合作，使用大量蔬果、少见的白木耳，

还有我最爱的日本北海道玉米～超级甜。

小菜提供花生和山苦瓜

炎热的夏天吃火锅搭配一颗清凉解渴的天然椰子水好享受的刚刚好！！

喝椰子水真的好处多多，

热量低又可以促进消化、降低胆固醇、舒缓痛风、富含维他命矿物质等等

清爽的前菜就很开胃好吃！！

合・Shabu都是使用活海鲜，波士顿龙虾上桌时还一直在继续动！

严选来自天然无污染的加拿大纯净海洋的顶级波士顿龙虾，

肥美肉多又新鲜，

吃起来真的非常鲜甜，

口感扎实又弹牙！

我吃过很多的波士顿龙虾，

合・Shabu的龙虾真的是我心目中数一数二的好吃。

专人服务帮忙煮龙虾、拨虾壳～

有时候煮食材的时间掌握非常重要啊！

不然再好的食材错过了他适合的料理时间也会变得没这么好吃了。

肥美大块的波士顿龙虾肉～

那个美好让我吃完到现在都还在怀念耶！！

最后的重头戏之一，我最爱的煮粥时间！

结合所有蔬果海鲜精华的汤底，

拌入媲美日本越光米的台梗9号米炖煮到粒粒都吸附满满的汤汁精华，

再拌入土鸡蛋、葱花和海苔，

吃起来香浓滑顺好好吃啊～～～～

整锅的蔬果海鲜甜味精华都浓缩在这一碗稀饭里。

这个也是让我念念不忘～～～红豆芋泥

使用大甲芋头和有机契作的万丹老鹰红豆，

耗费5小时手工制作，费时费力。

绵密的芋头泥球搭配细致熬煮刚好的红豆泥，

口感细致绵密滑顺，芋头香气浓郁，

真的是让人印象深刻的一道甜点。

也获得来合・Shabu必吃的NO.1甜点殊荣喔！！！

合・Shabu的各种贴心设计我一定要来分享一下，

在柜子边有充电插头跟放置东西的柜子可以使用，

也可以跟柜台借充电线！

怕冷气太冷也有毛毯可以借喔～～包包还有专属包包套子以防弄脏

合・Shabu从环境、食材、细节、服务人员，

都是数一数二的顶级优秀，

用餐完还可以在BELLAVITA里优雅散步逛街，

人生就该这样的爱自己享受一下

合・Shabu

地址：台北市信义区松仁路28号4楼（宝丽广场4楼）

电话：02-2723-9222

交通：近市政府捷运站3号出口/市政府客运转运站

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