31
AUG
2019
[淡水美食]麻辣的诱惑 麻不麻辣不辣 通通由你决定！淡水真理大学旁一个人就能品尝的美味！
by LunaV
[淡水美食]麻辣的诱惑 麻不麻辣不辣 通通由你决定！淡水真理大学旁一个人就能品尝的美味！
麻辣烫是一种起源于重庆，流行中国各地（尤其是重庆四川和北京）的小吃，其类似于火锅，主要在街头常见。
虽然号称「麻辣烫」，部分地区的麻辣烫由于当地人口味的原因会和传统的麻辣烫口味有所不同。中国不论哪个城市都有麻辣烫，可说是一种很受欢迎的庶民小吃！
麻辣烫是一种起源于重庆，流行中国各地（尤其是重庆四川和北京）的小吃，其类似于火锅，主要在街头常见。
虽然号称「麻辣烫」，部分地区的麻辣烫由于当地人口味的原因会和传统的麻辣烫口味有所不同。中国不论哪个城市都有麻辣烫，可说是一种很受欢迎的庶民小吃！
但我待过北京也待过重庆，吃过不少好料就是不敢品尝串串、冒菜、麻辣烫这些小吃！这多少也与路边小吃地沟油有关！总觉得不是很安心！
但对我这个很爱吃辣的人而言！麻辣的香气实在是非常诱人，又属于一个人就能品尝的美味，现在台湾有了，当然要找个机会过瘾一下才是！
这家位于淡水的麻辣烫店名就叫做「麻辣的诱惑」板娘是个内地人，嫁到台湾就与夫婿两人将家乡味优化升级呈现给大家！有意思的是，这里的客人有半数都不吃辣！他们喜欢的就是这里浓白不辣，以40多种中药及大骨熬成，却没有中药味的汤头！所以麻辣烫来到台湾，就成了这样温润的诱惑，但想多麻想多辣都能按着本身的喜好！
在真理大学后门走路不用三分钟的店面每天都塞满学生，当然各方面水准也就深受学生考验！大家都知道，学生最能吃，如果价格份量食材不优用的不超值，大家摩托车油门一催就去榕堤边上找小吃了！
但我今天大老远跑来，不是学生揪而是被真理大学的老师揪也是一件有趣的事！自从她知道我爱吃辣就整天在我耳边念叨麻辣诱惑是她吃过最好吃的麻辣烫！我这吃货如果不来用自己的口舌鉴定一下对得起自己吗？
下午时段避开学生潮，老板热情迎接ㄧ入座就帮我倒茶送水让我挺不好意思！从他热情的介绍有自信的神采就让人知道，这家店他挺自豪！从墙上南锣鼓巷放大的照片也让我思想北京的眷恋满溢！
了解怎么采办后我就开始没在手软的「这个也要那个也要！」老板推荐的麻辣鲜肉丸、皇宫菜、生豆包、老油条⋯老师推荐的龙虾沙拉丸、香菜、锅烧意面⋯我全都夹上了⋯整个打开大胃王千千模式！
想吃多少就夹多少，想内用外带也都ok。但提醒大家，秤重后如果觉得口袋不够深，还能反悔。结帐下了锅就得努力吃完别浪费唷！
食材现选所以也是现煮！在下锅之前，服务人员会询问你喜欢的口味！第一次来不充胖子我先选微辣！服务人员也告诉我「等会吃了觉得不够麻不够辣都可以调整」在料理的同时，就可以入内喝喝解渴的冬瓜茶红茶！运气发功准备开吃！
不一会两大碗麻辣烫上桌！我才发现方才下手太狠，料多到快炸开XD
这一喝不得了！我完全看到舌尖上的中国！欧底马啊！这汤头也太赞太赞直逼过店了吧？使用数十种中药材熬煮的锅底浓郁厚实，无论是汤底或是辣油都是使用天然辛香料不添加任何味精味素或增稠剂～喝起来温润不咸入喉不辣！最特别的就是这上头还添加了芝麻酱汁...吼！整个颠覆我对麻辣烫的想法！让我整个大惊艳！
微微的辣度真能衬托汤头层次的美好⋯⋯直接让我联想到的就是我极爱的拉萨汤头，米白的汤头上方辣油开花形成纹路，入口有拉萨的醇厚却没东南亚椰香，尾韵绵长回甘在颊内流转让人沈迷！
品汤后我第一个捞起的就是镇店之宝麻辣鲜肉丸！这ㄧ咬，内陷就对我开口笑，伴随着汤汁软Q弹牙...细细品味后也让贪辣的我决定吃个半碗微辣再转微小辣偏麻！两种味道一次满足！
微微的辣度真能衬托汤头层次的美好⋯⋯直接让我联想到的就是我极爱的拉萨汤头，米白的汤头上方辣油开花形成纹路，入口有拉萨的醇厚却没东南亚椰香，尾韵绵长回甘在颊内流转让人沈迷！
品汤后我第一个捞起的就是镇店之宝麻辣鲜肉丸！这ㄧ咬，内陷就对我开口笑，伴随着汤汁软Q弹牙...细细品味后也让贪辣的我决定吃个半碗微辣再转微小辣偏麻！两种味道一次满足！
除了麻辣鲜肉丸，我也推荐大家会爆浆的龙虾沙拉丸跟带有嚼劲的九层塔丸！每一种都因着这美味汤头，好吃到不要不要！
除了丸类，我也超爱这而的老油条！以往吃麻辣最怕的就是老油条浸润太久咸辣让人难以吃食！但在这里完全不会，想浸润多久都可以，喀喀脆想或软绵入口都各有各的销魂！让我轻飘飘茫酥酥 ！
不只是丸类不只是油条，这里生豆包也是我我推的必点好食！我特爱生豆包的软嫩！
这里的汤头让食材风味提升也突显了食材特点，它让丸类的Q弹展现、让娃娃菜的顺滑写入记忆、也让各式面条的面感表现超群！好厉害的一吃成瘾！我在整碗吃到过半时才熊熊想起⋯⋯该是让汤头跃进的时候了！（握拳）
这里的汤头让食材风味提升也突显了食材特点，它让丸类的Q弹展现、让娃娃菜的顺滑写入记忆、也让各式面条的面感表现超群！好厉害的一吃成瘾！我在整碗吃到过半时才熊熊想起⋯⋯该是让汤头跃进的时候了！（握拳）
偏爱花椒香气，所以厨子为我特调添加！再度上桌时，麻辣香气提升又是另一种美好！加入了起司汤头更加圆润！喝起来不躁进，我就这样一路吃到碗底朝天！
来之前还跟我说自己可以小辣的波特看起来对微辣也还能应付！他虽然边吃边吐舌头却也大呼过瘾！赞美不已！这次验收美味可说是大大大成功啰！我跟波特都给予高度评价！
总评：
麻辣诱惑将北京特有麻辣烫引进台湾！并创新赋予麻辣烫不一样的印象！是吃不吃辣都会为之倾倒的美食！
「食材安心严选、汤头温和不上火不口渴不泻肚子」让大人小孩都吃得安心吃得欢喜！
「食材安心严选、汤头温和不上火不口渴不泻肚子」让大人小孩都吃得安心吃得欢喜！
下次来淡水，带朋友来访！你肯定会因此成了「ㄏㄤㄚㄌㄞ 」的美食家！
也让淡水的美好多了一笔神采！从台北搭捷运，出站右转转搭红38/红51/894公车8分钟左右就能抵达！
如果不赶时间也建议大家到真理大学走走逛逛！这里可是许多韩国自由行观光客都知道的美丽校园唷！
也让淡水的美好多了一笔神采！从台北搭捷运，出站右转转搭红38/红51/894公车8分钟左右就能抵达！
如果不赶时间也建议大家到真理大学走走逛逛！这里可是许多韩国自由行观光客都知道的美丽校园唷！
