嗨，我是MIU

台东宅配美食第二发来啰！

上回文章有提过MIU弟本来在中秋连假要去台东玩

结果因为没规划就不了了之，连带的我ORDER的台东在地美食都泡汤了

幸好拜现在网购发达，让我在家就可以吃到这些伴手礼好物

这回是宅配了台东有名的封仔饼来吃

一起来看，传统好滋味的封仔饼

 

 / 志安饼舖 / 

在地35年的老饼舖，坚持传香的传统滋味

『志安出品，用心做好饼』

粉丝团

 

其实这是我第一次听到封仔饼这个名词

但是听台东朋友说，这是台东人才会用的名词

看官网的照片跟叙述，感觉很像台中有名的太阳饼或老婆饼类

但包的内馅不太相同，让我不自觉订了两种口味来尝鲜

封仔饼为什么叫封仔饼？

由来是老台东人把月饼用日历纸包捆成长条状

台语称一条包装的单位词为『封』

所以才叫封仔饼。

实质上内容物还是跟月饼皮很像

 

直接来开箱啰

首先先来看志安饼舖最有名的封仔饼

可以看到外包装走图腾感，带着台东的山

搭配上封仔饼三个字，有点古早味但又不失设计感

为了让封仔饼保存期限更长

做成独立一个一个包装

看起来精致大方，当伴手礼或自己食用都很方便

目前封仔饼共有以下几种口味

花生 / 绿豆沙 / 芝麻 / 肉松

喜欢吃甜的这边有选择，咸的话也有肉松可以吃

我个人是偏好甜甜的口味，我都是拿来当下午茶居多啦♡

这回都买甜的口味先来满足我的胃

 

▼切面

看这饼皮很酥，一层一层的感觉

内馅很丰富的占满七成比例，店家用料大方

细看饼面上还有戳洞，这是为了让饼皮内馅可以透气

之前看木曜四的糕饼师一日系列，做饼真的是一番工夫

要做到饼的形状一致，内馅又不会从边边或中间爆开，都是需要长久的时间磨练

才能磨出一番好功夫！

横切面我觉得很满足

看这内馅多饱满，可以用薄薄的饼皮包住这丰满的内馅

果然志安饼舖有一番好功夫，用料也非常实在

真的给料没在手软的

 

接着逐一来看各口味

说到封仔饼，身为台中人的我就不自觉跟太阳饼比较

封仔饼本身比较大也比较厚，用料超级扎实，属于皮薄馅多的类型

如果是喜欢饱足感的人，封仔饼真的不能放过

直接来吃吃看绿豆沙口味

绿豆沙的切面可以说很SWEET!

轻柔的豆沙颜色伴随着豆香气飘散出来

吃起来是偏绵密的绿豆沙内馅，内馅的口味不会过甜

这个内馅与饼皮有做到一定比例，在吃进去时不会因胃内馅过多而噎口

因为这个好比例，让我不断一口接一口

看看这绵密的绿豆沙，比起传统的绿豆小月饼

志安饼舖的封仔饼绵密更上一层楼，不自觉就吃完一个

 

接着是芝麻封仔饼

 

芝麻口味的封仔饼可以说是我爸妈的最爱

芝麻制品要做的没有芝麻烘焙过的苦味，其实有点难

但是志安的芝麻封仔饼吃起来是偏清爽口味的芝麻香气

看这个芝麻内馅，是不是快要满出来了

咬一口满满芝麻香气迸发在口中

采用低糖低热量的做法，吃起来其实不太有罪恶感

如果真的担心热量，记得像我一样切成小块大家分食

口感偏有嚼劲，因为芝麻很绵密搭配上饼皮的韧度，吃起来跟绵密的绿豆沙比

有别有一番风味，芝麻封仔饼更适合下午茶配茶喝

 

花生封仔饼

这款可以说是大人小孩的最爱

内馅超级绵密，一切开让我想到花生贡糖的横切面

也是这样满满的花生酱的滋味

花生香味更在切开时溢出，好期待吃到它

 

饼皮是偏酥软，搭配上满满的花生内馅

在口中咀嚼后两者香气弥漫在嘴巴中，是属于比较清爽口味的花生内馅

连很怕花生甜腻味道的我，都可以接受这清爽口味的花生封仔饼

个人觉得这个口味很棒，不太甜也不腻口

调和出封仔饼与花生的另一个层次，也符合大众不太嗜甜的健康路线

 

- 蛋黄酥

这款可以说是我家人的最爱，完全是蛋黄酥控

▲外盒包装

我很喜欢外盒有点中秋月圆人团圆的设计感

加上内盒都是独立一个一个的单独包装，是真空保装里头还有放防腐剂

不只方便携带，也因为独立包装更方便食用

我很喜欢蛋黄酥的包装，简约的白色配上字

里头还有独立的塑料盒，防止蛋黄酥被压扁，大小也是统一规格

因为里头都有一个满满的蛋黄，搭配上香甜枣泥

这个大小是我目前看到排名有前三大的蛋黄酥，志安的用料真的很大方喔

切开后看到蛋黄也太大颗了

香甜的枣泥包覆着大蛋黄，光想就开始流口水了

用料这么实在带着满满的感动与感谢

我要来开动啰

吃起来枣泥的味道搭配着蛋黄的咸香，咸甜不腻口

里头的馅料的偏比较湿润的口感，搭配上饼皮一起吃刚刚好

不会有过干要一直配水的情况

口味是属于比较细致的豆沙感，吃起来很滑顺

 

▼下午茶就是志安饼舖封仔饼&蛋黄酥

果然是传香35年的台东好滋味，吃了有点欲罢不能

连我没吃到的肉松封仔饼都被我家人指定下次要买看看!!

可以将平凡的糕饼事业做成老台东人的记忆，不断传香下去

坚持在地的好滋味，用心做好饼

 / 志安饼舖 / 

粉丝团

IG

虾皮商城

-----------

---------- 

本篇文章是以我个人使用状况作分享，供大家参考用

成分及内容皆为产品包装或官网介绍，实际效果依每人使用后为主。