在中山捷运站走跳这么久，竟然不知道这附近有间超厉害的正宗日式串烧居酒屋，

我想这都是因为「东京田町 鸟心」太过于低调的关系，所以我才会现在才发现它，

「东京田町 鸟心」的位置非常的好找，就在知名的拉面「一灯」旁巷弄里面，

从中山捷运站步行过来只要5分钟左右，如果开车过来林森康乐公园下也有停车场。

只不过…因为「东京田町 鸟心」门口没有明显的招牌，只有一个小小的立牌而已，

我才会一直没有注意到它，所以大家来的时候要注意一下，才能找到这家居酒屋。

 

虽然说「东京田町 鸟心」走的是低调的路线，不过门口的摆设可是一点都不马虎，

特别打造“枯山水"的日式照景设计，让大家走到门口就有一种好像来到日本的错觉。

我很喜欢他们店门口的设计，还蛮适合网美们来拍照打卡，顺便来品尝美食的。

「东京田町 鸟心」店内的座位分成台前区和一般座位区，另外还有一个小包厢，

为了不打扰其他客人用餐，再加上当天客满，我就没有拍店内环境跟大家分享。

我们这次被安排的座位是在台前区，坐在这里的好处是可以看到师傅现场制作料理，

一般来说坐在台前区都会感受到烧烤味，特别的是他们家的排烟系统做的非常好，

所以一直到用餐结束都没有闻到太浓厚的烧烤味，用完餐之后身上也没有油烟味。

进入店内马上就有服务人员前来招呼，带们入座后就亲切的送上热毛巾给我们擦擦手。

热毛巾装在小竹篓里看起来真的很可爱，而且非常的有特色，感觉也还蛮干净、卫生的。 

另外服务人员还会贴心的送上一杯热呼呼的茶让我们先暖暖胃，顺便清清口中的味道，

这里的茶杯还蛮特别的，我有看过鱼部首的茶杯，鸟部首的还是第一次看到呢！！

而师傅则是俐落的帮我们送上今天的前菜，对了~~到日本的居酒屋用餐，小菜都要另外收费。

「东京田町 鸟心」沿续日本的做法，如果点的不是套餐，是要另外收每人100元的小菜费用的。

所以来这里用餐要注意有这点小规矩，小菜都是要另外付费的，千万不要以为是店员算错哦！！ 

师傅送上的小菜是用米糠腌渍的萝卜、菜心和小黄瓜，方便我们清除口中前一道串烧的味道，

可以清楚的品尝到每一道串烧他的香气，我觉得这个米糠腌渍的小菜还蛮清爽、美味的。

另外一道萝卜泥加上店家自酿的醋和紫苏梅泥，也是非常的清爽，能清除口味食物的味道。

除了刚刚那两道小菜之外，师傅立刻为我们送上一杯浓郁的葱鸡汤。 

这个鸡汤味道真的很香，而且喝起来一点都不油腻，真的非常的适合女孩们喝。

 

来到「东京田町 鸟心」不知道要如何点餐，建议可以选择他们的套餐，

他们家一共推出「花」、「月」、「雪」三种不同价位的串烧套餐。

我们今天要品尝的是他们家的「月」套餐，这个套餐我觉得还蛮丰盛的。

首先送上来的前菜光是看就让人觉得十分的丰富又气派，而且都十分的精致。

里面包含了用鸡高汤成的福袋、炸莲藕、凉拌时蔬和清爽鲜嫩的胡麻豆腐。

我超喜欢这个胡麻豆腐，吃起来真的超香、超特别的，只不过前菜不定期会更换，

所以大家来的时候有可能会吃不到这个胡麻豆腐哦！！((其他的菜色也很美味啦！

接下来送上的沙拉用是微带酸甜口感的和风酱，所以吃起来非常的爽口、舒服。

我觉得比较特别的是里面有放了台湾比较少吃到的芝麻叶，所以吃起来非常的香。 

店内所有串烧都是现点现烤的，所以需要一点点耐心等待，这时就可以和朋友聊聊天。

师傅为我们配的烧鸟串首先送上的是三角鸡软骨，这个鸡软骨师傅处理的非常好，

除了软骨之外还带有一点点鸡肉，烤的炭香味十足的鸡软骨吃起来口感十分香脆，

再加上师傅调味的刚刚好，搭配啤酒真的非常的对味，会让人忍不住一口接一口。

这个「鸡脖侧肉」还蛮特别的，听说很少有店家用这个部位的肉来做串烧，

这部位的鸡肉吃起来肉质扎实中带一点脆度，而且一口咬下还会有肉汁在口味散开，

可以吃的到鸡肉的香气，师傅只用盐巴简单调味就很好吃，来这里一定要点来吃看看。

 

 

另外~~这个「鸡腿肉」更是肉质鲜嫩多汁，一口咬下整个鸡汁在口中爆开。 

 

一般来说鸡内脏少都会有一点腥味，「东京田町 鸟心」的师傅调味真的非常厉害，

所以这里的「鸡心」吃起来腥味并不明显，反而有满满的香气，非常的好吃。

 

高级串部份师傅我们搭配的是「鸡肝」，这个鸡肝对我来说还真的是新的体验。

因为我从来没有吃过烤这么生的鸡肝，平常我们吃的鸡肝都是全熟的。

可是这个鸡肝大概只有烤三分熟左右，所以吃起来的口感真的非常的嫩。

师傅特制咸甜的烤酱盖掉了鸡肝的腥味，原本以为这种熟度的鸡肝会有点可怕，

可是实际吃才发现其实还蛮美味的，我觉得这个鸡肝很值得点一串来品尝。

野菜串送上的是「金针菜」，这个金针菜其实就是比较年轻的金针花，

师傅把火候掌控的十分好，所以这个「金针菜」吃起来非常的清脆、多汁。

另外这个「银杏」也是烤的非常的香，带有一点松松口感的银杏，真的好好吃。 

因为师傅的烤功太厉害，觉得刚刚的𪡞烧吃起来意犹未尽，所以又加点了两串，

一开始点餐其实服务人员就有询问我们可不可以接受半熟，因为这道是半熟的料理，

我们说可以接受半熟料理，服务人员就特别推荐这道店内的热门商品「小鸡胸肉」，

这个「小鸡胸肉」只有烤到外围略熟，鸡肉的中间全都是生的，上面加上一点芥茉，

吃起来的口感有点点像是生鱼片，口感真的非常的鲜嫩、美味，和想像的完全不同。

我觉得这个「小鸡胸肉」真的非常的好吃，喜欢吃生鱼片的人一定要点来吃看看。

另外这个「鸡生蚝」则是我看到名称觉得有趣所以加点的，想知道送上来的会是什么，

听师傅说这个「鸡生蚝」是鸡腿根部的一个部位，严格来说也是鸡腿的一部份，

一只鸡只有两块所以算是非常珍贵的部份，这么特别的部位，我们当然要点一份来吃吃。

烤的皮酥肉嫩的「鸡生蚝」只有简单的盐巴和胡椒调味，所以吃的到鸡肉原本的香气。

因为师傅掌控火候的功力非常的好，所以这个「鸡生蚝」真的好吃到让人想再来一串。

另外「东京田町 鸟心」有秘密串，听说每天推出的秘密串都不太一样，所以才说是秘密~

想要点之前可以先问问服务人员，今天的秘密串是什么？我们来的这天是「鸡胗歧边肉」，

这个部份听说也是非常少有，这个「鸡胗歧边肉」吃起来的口感和鸡胗有一点点像，

可是又不像鸡胗那么的硬，吃起来带有一点点脆、一点点嫩，我觉得比鸡胗还要好吃。

  

逸品的部份师傅帮我们料理的是「海胆山药烧」，这道料理真的超棒的。

师傅把海胆藏在山药的底下，所以在吃的时候其实让人充满期待和惊喜。

山药因为师傅有先炙烧过，所以吃的时候会带有一点点炙烧的香气，

再加上海胆的鲜甜和海味，这个海胆山药烧好吃的我想再点一份来吃。

蒸物送上的是「鸭肝茶碗蒸」，我真心觉得这个茶碗蒸口感真的非常的特别，

因为在吃的时候会有鸭肝沙沙的口感，再加上鲑鱼卵的咸味和柴鱼的香味，

我真心觉得这个「鸭肝茶碗蒸」好吃到小朋友也会很爱，会让人吃完意犹味尽。 

亲子丼是使用土鸡腿肉和土鸡蛋料理出来的，所以送上桌就可以闻到非常香浓味道，

这个亲子丼里的土鸡腿肉真的非常的鲜嫩，再加上香味浓郁、口感滑嫩的土鸡蛋。

会让人忍不住一口接一口，非常推荐大家来这里一定要点这个亲子丼来吃吃。

  

最后送上的甘味感觉像是改良式的糖葫芦，在葡萄和小蕃茄外面薄薄的里上一层糖，

吃的时候微微酸甜的水果加上脆脆的糖霜，看起来不但精致，还非常的有趣。

 

这次到「东京田町 鸟心」觉得他们家的餐点真的非常的有水准，非常的道地，

不管是用餐环境、料理手法和食材用料都会让人有种真的到了日本的错觉，

而且烧鸟串烧很多都是稀少部位，我觉得喜欢日式串烧的人一定要来这里尝尝。

只不过…他们家的生意非常的好，所以想要来用餐建议事先订位才不会扑空哦！！

 

 

东京田町 乌心 

 

地址：台北市中山区南京东路一段31巷6号

电话：02-25215860

营业时间：11：30~14：00、18：00~23：30（周日下午不营业）

fb：https://www.facebook.com/TokyoTamati.Torishin/

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Aileen开心过生活