天气冷就好想吃火锅啊！最近这一波真的有冷到，的确需要来个热呼呼的火锅暖一下，趁着中午来到这间泷厚锅物，听说主打精致肉品还有多种汤头可以选择，等不及想要大口喝汤、大口吃肉了！

 

一进门就看到一面很美的花墙，屋顶还都是干燥花，瞬间以为自己来到网美咖啡厅，哈哈！店家还提供很多种标语立牌，给爱打卡的人可以来拍一下，觉得火锅店这样装饰也很不错喔！

 

店内走一个质感风格，木质调的装潢搭配温暖的黄光，有靠边的沙发座位、一般座位，也有一区比较私密像小包厢一样的区域，不管是三五好友吃饭聊天，或是多人聚餐都很适合。

 

还有一个儿童游戏空间也太贴心，里面有小朋友最爱的厨房玩具，有了这些小朋友就可以玩个很久了，带孩子一起出门吃饭也能稍微松口气。

 

酱料和饮料都是自取的，饮料有冰的也有热的可以选。

 

看了一下菜单，还真是丰富，好多种肉品的套餐，每个看起来都好好吃。北海道昆布锅和洋葱石头锅是基本的汤底选择，还有蛤蛎爆爆锅、蒜泥草虾锅还有麻辣锅、药膳锅等其他加码好汤头，店家推荐蛤蛎爆爆锅是招牌，先用蒜蓉和蛤蛎爆炒一番，炒好的蛤蛎拿起来赶快吃一下，这味道真是鲜美，非常的涮嘴啊～赶紧在锅中加入高汤，等会儿来涮肉就有种海鲜甘甜的滋味，一锅两吃有厉害喔！而另一边选的是番茄蔬菜锅，浓浓的番茄味道，煮青菜和涮肉都很不错。

 

菜盘看起来蛮美的，配料也不少，重点是菜色新鲜最重要。

 

单点的虾浆用料完全不手软，里面好多整个的虾仁，每一口都吃得到鲜美的滋味，还有那爽脆的口感，一般火锅料做出来的丸子根本不能比，喜欢吃虾的人一定要试试！

 

麻辣鸭血真是开胃，软嫩嫩的鸭血，其实吃起来不会太辣，对于我只能吃小辣的人来说很刚好。

 

其实看到菜单上那么多种肉品，让我顿时有点难以抉择，还好服务人员亲切又有耐心的说明，选了最新菜色羽下牛肉锅，油花丰富、分布均匀，吃起来就会特别的滑嫩顺口，我自己觉得煮火锅的肉片还是要带点油花的会比较好吃，不然有的煮久了吃起来就会干干的，没有那种湿润的口感。特别建议我们可以涮个五分熟，让肉呈现一种粉红色的状态是最好吃的，果然专业的推荐有厉害，肉质好不好一吃就知道，还要搭配最适宜的烹煮方式，才能将好品质的肉品完全的发挥啊！

 

猪肉类也是产生选择困难，因为我们第一次来吃，还厚脸皮询问店家可以让我们选两种肉类吗？结果就选了台湾黑豚和黑豚涮白肉两种共12盎司，你看看这摆盘多美，而且坚持厚切3-4.5mm的厚度，不像有的肉品太过于薄的话，煮的时候容易碎裂，就吃不出肉质的口感，高品质的肉品才禁得起厚切，才能吃出好肉的软嫩弹牙！

 

这是黑豚涮白肉，乍看之下好像蒜泥白肉那种三层肉，而且还带皮的喔！以为吃起来会有点肥肥的，没想到是一种Q弹的口感，完全颠覆视觉的想像，一点也不油腻，肥瘦的比例吃起来很刚好，喜欢比较有咬劲的人一定要试试这道。

 

台湾黑豚是兰阳在地天然黑毛猪，这肉质有厉害，很多猪肉煮起来不小心就会干干柴柴，尤其是要能兼具厚度与口感更不容易，这个吃起来有过瘾的厚度，还能软嫩嫩的，就是真的好吃。

 

最后还有千层蛋糕做个完美的ending，还吃得下的话，还可以来杯热咖啡直接下午茶接力了！冰冰的千层蛋糕当饭后甜点，奶油的香气和千层的丰富口感，不会太甜的滋味，有种幸福感呢！

 

这一餐真的吃得超饱，大推这里的肉品果然有厉害，不管是牛肉或是猪肉，都很够水准，三百多元就有精致的火锅套餐，价钱也很公道。火锅吃的不外乎就是汤头和肉品，有多样化选择和好品质，就是让人会再回访的关键！

 

本篇为泷厚锅物合作文

 

地址：新北巿松山区民生东路四段56巷1弄1号 

电话：02-27188805

 

 

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