位于捷运南京复兴站的串烧居酒屋，是下班后小酌的好地方。空间虽然不大，却有温馨的日式风格。这里的客人几乎都是熟客，甚至会跟老板一起小酌一杯。

因应寒冷的冬天，近期还推出了关东煮，这次看着别桌的客人点就觉得好像很好吃。

温馨的空间里，大家围着吧台区，可以看到师傅用心的准备食材。这里的餐点，无论是从采买、备料到制作，都是师傅一手包办，给客人最新鲜的美味。

居酒屋都是日式的木作风格，色调非常的温暖，一旁的墙上还可以挂衣服唷～

古月炎的菜单除了套餐、丼饭、寿司、手卷还有一些烤物及酒类饮品。

因应季节变换，也会更新菜单的内容，有很多也都是菜单上没有的餐点唷～

吧台区也可以看到新鲜的食材～

有超大的干贝跟草虾

伊比利猪套餐$330

先上菜的市套餐的沙拉，使用日式油醋酱，搭配新鲜的蕃茄及洋葱，口感非常清爽。

套餐附赠的饭还有黑白芝麻及海苔香料点缀，因为是日式寿司米所以有一点酸酸的。

伊比利猪是用香松阪猪的方式烤出外层酥脆，而内层本身却又是有弹性的。油脂的部分不会太多，而且非常香。

伊比利猪的油是结实的，口感超级棒。

一般的日本料理都是搭配味增汤，而古月炎提供了鲜鱼汤，在暖暖的冬天里，鲜鱼汤更暖胃。里面还有一片鱼，实在是非常的大方。

主厨套餐（六贯寿司＋牛小排＋烤鱼） $480

六贯寿司每一种口味都不一样，有鲑鱼、虾、星鳗等，而且依照每天新鲜的食材会有变动，每次来都可以体验不一样的渔货。这里所使用的芥末并非一般的芥末粉调配，是新鲜的芥末磨出来的，并不会太呛辣，而芥末都已经埋在寿司里面了。

炙烧星鳗的口感很细致，而且非常大一片都把白米给淹没了，带点炭烤的香气，非常美味。

炙烧比目鱼肚，这寿司是我第一次吃，它的口感非常的细腻，近乎到了肉口即化的境界。虽然偏油，但是却是我喜欢的口感，超级滑顺。

鲑鱼寿司使用的鲑鱼非常新鲜，且丰满厚实。

就连虾虾寿司也比一般的虾子还要大。

带点甜甜滋味的鲽鱼味噌烧，肉质偏Ｑ弹，淋上新鲜柠檬及一旁的萝卜泥，除了解腻也多了一种不同层次的口感。

牛小排熟度拿捏得非常棒 ，外层稍微一点焦脆而里面有可以看到粉色的牛肉且不带血。一口咬下去，肉汁爆出，趁热吃最好吃。

鹅肝沙拉是每次吃日本料理必点的一道菜，古月炎的鹅肝非常厚实肥美。搭配清爽的黄瓜及海带芽，就是满足的一种写照。

超大块的鹅肝是吧～

鲭鱼一夜干

细致的肉质带点油脂，每一口都流露鲜甜的滋味。连皮都烤得微微焦脆。

甜点的部分是芋泥西米露～轻甜点让这顿晚餐划上了完美的句点，且不会有负担。

古月炎是一个可以近距离欣赏师傅的创意料理，除了延续传统的日式美味，在视觉及味觉上都格外用心，摆盘也是一种艺术，而师傅也非常的温暖，会跟客聊天。

渔市水产古月炎寿司

电话：(02)2731 6070

地址：台北市松山区八德路二段346巷1弄11号1楼

营业时间：

11:00-14:00

17:30-21:30 (周日公休）

Facebook: 古月炎 渔市水产 Sushi