【台北美食】大安美食鮨一の锅龙虾双人套餐精致肉品与新鲜海鲜涮涮锅东丰街火锅推荐

by 泛doro

不论是夏天还是冬天真的都很喜欢吃火锅，
尤其冬天的时候火锅永远是我的第一选择！

今天要分享的是位于捷运大安站东丰街上鮨一の锅，
从大安站三号出口走约8分时间即可抵达。
鮨一の锅
地址：台北市大安区东丰街30号
电话：02-2700-5619
营业时间:
周一-日11:30~14:00
周一-日17:30~21:00

店内位子上的规划有四人桌双人桌以及吧台各人座位，
假日的话获评日晚间会建议还是提前订位会比较保险一些！
当天我们两位坐在吧台位子，
一边享用美食一边还可以看到师傅的手艺，
还能跟师傅聊天像是关于食材等话题。

鮨一の锅中午提供不少商业午餐的套餐选择，
当然少不了的是店里各式的高级食材选项，
完全是可以依照当天想品尝的喜好来做决定。

商业午餐真的很划算耶！

除了菜单上的选项之外，
黑板上还会有店里季节性或当日的新鲜菜色，
每一次来都会有不一样的新鲜项目可以品尝。

当天我们点的就是黑板上的套餐
龙虾双人套餐
套餐包含前菜、海鲜、肉品、菜盘、附餐、杂炊、甜点

海鲜 :
活体龙虾(1只)、活鲍鱼(4个)、
台湾野生鱼片(莺歌鱼、加志鲷、石狗公/各2片)、
日本生食级干贝(2个)、蛤蜊(约4粒)
肉品:
美国Prime牛小排(50g/约2片)、
牛胸肉(80g/约4片)、
伊比利梅花猪(80g/约4片)

肉品:
美国Prime牛小排(50g/约2片)、
牛胸肉(80g/约4片)、
伊比利梅花猪(80g/约4片)

一入座后就会递上玄米热茶
两种沾酱分别是胡麻豆乳与青葱酱汁
胡麻豆乳咸香浓郁的味道适合拿来沾肉片
青葱酱汁就属清爽开胃拿来沾肉品跟海鲜都可以

前菜：鸭胸
不干不柴的鸭胸，
简单的调味就能吃出鸭肉本身轻甜的味道。

菜盘的部分包含
大白菜、茼蒿、南瓜、金针菇、牛番茄、栉瓜
玉米、木耳、豆腐、甜不辣

蔬菜盘每天都会有一点小变化，
严选过的时蔬像是玉米就好甜，
白菜也是吃得到轻甜的味道。

使用铸铁锅来煮火锅，
不仅是视觉上的加分外，
老板说这样一来汤的温度也变得更好控制，
对于肉品的熟度掌握也就更较容易了！

伊比利梅花猪在锅子里涮个5-8秒，
大约是肉变色后就可以吃了！
吃起来不油就算不沾酱也很好吃

美国Prime牛小排
相较一般的火锅肉片这真的厉害了耶！
带有着一点厚度的肉吃起来更有嚼劲，
油脂的比例非常刚好，
鲜甜还且是原汁原味的牛肉鲜甜味道。

店里的海鲜像是龙虾与鲍鱼，
都是客人点餐后师傅再从水族箱里捞出来，
在师傅的专业处理后端上桌，
记得端上来的时候鲍鱼还是活的呢！

干贝选用日本可生食级干贝，
所以下锅后很快就可以取出食用，
那干贝丝入口即化好嫩的口感，
味道吃起来超鲜美啊！

玫瑰龙虾的虽然外观体型小，
但里面的肉质还蛮多的。
肥美有弹性的龙虾肉一口口有下让人幸福感指数爆表！
煮完海鲜之后汤底服务人员会帮忙煮杂炊

将火锅汤底放入一碗饭后
加入蛋液调味料海苔丝就完成了！
另外还有黄金泡菜与腌渍萝卜一起搭配着吃

明明就已经有饱足的感觉了
闻到煮杂炊的香味还是忍不住的吃了两碗
吃完第一碗觉得还可以再来一碗哈哈哈！