我是一个很爱调味料的人，但是又讲求健康，

所以会精细选调味的产品，而味噌就是我觉得又健康又必备的调味品之一！

平时除了最简单的味噌汤外，其实味噌也能用在许多料理上，

以前的文章也曾分享过，今天就分享两道轻料理，

非常简单又快速！

用的是十全味噌：粗粒／原味小包装

 

 

两款都很推荐，就看每个人喜爱的口感，

我这次将粗粒的拿来料理，原味的拿来煮汤．

其实互调也可以！

 

 

十全特好食品股份有限公司创始于1954年，有６０多年的历史，

产品非常多元，

今天分享的味噌，是十全严选非基改黄豆、精选国产米、盐，依黄金比例混合，

配合古早技法制作，并放至60天低温发酵．

可以常温保存，但是开封后要记得冷藏保存喔！

我自己是习惯放冷冻保存，因为冷冻要用味噌也不会变硬，用汤匙挖也不费力！

 

 

在全联要找到十全的味噌非常容易，

在味噌豆腐的冷藏区域就能找到，

其实十全的味噌的口味很多（在官网看到），但是架上以原味为主！

 

 

在家用买盒装，出外用，比方说露营或是出国就买小包装，

不同的包装真的很方便又弹性！

 

 

放进购物篮，准备结帐啦！

我自己很常到全联购物，有时会分享在ＦＢ我买的全联好物喔！

 

 

就先来粗粒味噌，最大特色就是有满满的颗粒，

我觉得拿来煮汤或料理都适合，就看每个人的口感．

 

 

另外这次特别问了达人，解答我一直以来的疑惑，

包装里面的蓝色脱氧剂，开封后就失去功能，建议可以丢掉，

而靠近味噌的那层膜就建议留下啰！

 

 

这次用粗粒味噌示范：味噌蜂蜜松阪肉

 

味噌扮演的角色是有腌肉＋调味．

调味料有：十全粗粒味噌＋蜂蜜＋姜或蒜皆可＋米酒（可省略）

将上述四种调味料混和，当作松坂肉的腌料，

最少腌１５分钟．

 

 

四种调味料混和如上图，看得到味噌的颗粒，让人更开胃！

 

 

腌肉的时候可以翻面，让两面都有均匀腌到．

 

 

我这次次用气炸锅料理松阪肉，

将用味噌腌好的松坂肉放在气炸锅，

我会先调成１８０度，气炸１０分钟，

再翻面气炸．

 

 

第二次翻面气炸时，我会放进配菜一起气炸，

利用松阪肉的油来气炸配菜！

我这次放的是玉米笋．

 

 

气炸完的松阪肉非常香又多汁，

因为调味料有蜂蜜，所以要注意气炸时间，

比较容易会有焦黑部分！

 

 

我气炸松坂肉最后习惯会拿出来斜切肉片后，

再最后气炸个１～３分钟．

 

 

非常好吃喔～我在混和调味酱时有留一点点，

最后摆盘时可以淋上！

 

 

 

另一种包装是一盒有五包的小包装原味味噌，

每一包是１４０克，非常好携带，露营或是租屋族，

平时比较少下厨的，

就很适合这种小包装．

 

 

一包１４０克如上图，其实容量也不少，

我习惯一次用来煮味噌汤，也因为味噌容量不少，

可以煮一锅．

 

 

虽然自己的厨艺还有很大的进步空间，

但是也煮饭多年，味噌汤也煮过不少，以前我还会切细洋葱等方法，

后来小孩很爱把洋葱给挑出来，

后来我改变成这次分享的这种作法，大人小孩都超级爱！

准备材料如上图：

味噌／高汤包／菇类／海带芽／豆腐／葱

 

 

先将煮高汤包，我个人觉得冷水放或煮滚放都可以，

所以我就冷水和汤包一起煮滚．

 

 

高汤煮好后，依序放进菇类／豆腐／海带芽

 

 

上面的配料煮好后，就要放进主角味噌啦，

味噌不建议久煮，所以最后再加就好，

而且一定要准备滤网，这样才方便，

将味噌放在滤网上，如上图，用汤勺推匀，

就能将味噌汤煮好，不会黏锅底．

 

 

最后在洒上葱花，就完成啦！

非常简单又轻松，

就能完成大人小孩都爱的浓郁味噌汤．

 

 

味噌汤是一年四季我们家都会出现在饭桌的汤品，

它虽然简单，但是也要选有品质的味噌才行，

十全味噌是古早技法制成，也有荣获以下验证：

食品安全管理ISO22000验证／国际品质认证HACCP验证／清真HALAL验证．

 

 

十全味噌的味道是香醇浓厚的，吃起来不会死咸，带些甜味，

是一家大小都适合的口味！

 

 

不管是第一道分享的味噌蜂蜜松阪肉还是味噌汤都是大人小孩的爱，

第一道的味噌蜂蜜松阪肉根本忘了拍小孩吃，就被分食完．

 

 

女儿也是一下就喝完，还好有煮一整锅，

才能拍到喝味噌汤的样子！

 

 

 

除了示范的两道外，平日我也很常直接拿味噌涂在鱼类上，

涂好味噌直接进烤箱，

就能简单料理好！

下图是烤完后．

 

或是冬天煮火锅时也能煮成火锅汤头或是调成沾酱，

总之，味噌的料理方式非常多，不会只有味噌汤一种，

是个冰箱不可缺少的料理好帮手喔！

*体验文是选择感兴趣或适合的产品,实际体验后才写,个人感受因人而异*

 

 

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