对我来说过年的味道就是年糕，小时候在乡下总是有左邻右舍送来的年糕，我最喜欢的是刚出炉那种软软的口感，但长大后在外地每次买到的都是已经做好放置一段时间的年糕了，总是没有那么的软Q。今年因为入手了VITAMIX S30调理机，想说除了副食品也可以来点不一样的，没想到做年糕如此容易，省时省力又好吃啊！

更多调理机分享：一机多用的主妇神器｜Vitamix S30调理机

 

🍴桂圆黑糖年糕🍴

食材：

1.圆糯米 300g

2.水 150g

3.黑糖 150g

4.桂圆 20颗

 

作法：

1.将圆糯米洗净后泡水4小时。

 

2.将沥干后的圆糯米加水、黑糖全部一起放入vitamix S30，用机器打1分钟。

调理机的详细介绍可参考：一机多用的主妇神器｜Vitamix S30调理机

 

3.打好后倒入已抹油的容器中，再洒上已剥好的桂圆。

 

4.最后放进大同电锅，外锅4杯水蒸好即完成。

 

蒸的过程建议放块布盖在上面，避免水蒸气滴落影响口感。

虽然很多人都使用烘焙纸，但我发现会沾黏，所以直接容器抹油才是最方便的好方法。

 

刚蒸完非常的软，所以要先放凉隔天再切才会比较漂亮唷！

 

使用VITAMIX调理制作年糕真的非常方便快速，不过因为打的过程温度会上升，建议不要打过久，以免过黏稠无法道出唷！'

 

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