稻町森法式甜点舖是一家充满在地风味的甜点店，从名字稻町森（台语的一起玩）就能感受到。这一间店是餐后对话的老板推荐我的，在某天午后带着小跟班小飞一同前往。

 

稻町森法式甜点舖邻近新北市立图书馆，离捷运亚东医院站步行约10分钟，可以去图书馆租个书再过来度过悠闲的午后。

 

店内空间主要采纯白色调，搭配大片落地窗，光线明亮舒适。座位数并不多，但间隔空间很刚好，用餐起来相当舒服。

 

我尤其喜爱靠窗的这排座位，阳光洒入后超舒服。

 

这里不收服务费，茶水采自助方式。

 

店内制作的法式甜点都是采用台湾特色农产品为创作元素，每次看到这些用心选用台湾在地食材得店家就觉得好感动啊！

 

店内低消ㄨ一杯饮品或冰品，这次甜点护照中的两个优惠品项为「大溪地香草千层」、「羊来了草没了」，所以不需要额外点饮品了。

 

大溪地香草千层是店内招牌，采现点现做，Mascarpone 香草香缇奶油香气迷人，搭配大溪地香草奶馅的浓郁香草奶香味，再配上千层酥的细腻多层次酥脆口感，真的是绝配。

 

羊来了草没了，这是一道有8种层次的草莓刨冰，新鲜草莓配上自制草莓糖水、草莓酱汁、鲜奶炼乳和太妃糖味的褐色炼乳。上层在放上裹着草莓白巧克力的重奶酪蛋糕、伯爵茶晶冻还有龙眼蜜棉花糖。

 

法式甜点与日式刨冰的组合，出乎意料的新滋味，甜度适中，伯爵茶晶冻口感很嫩带着茶香，我超喜欢的，多层次的口感真的让人惊艳。

 

法式草莓蛋糕新鲜草莓，大溪地香草奶馅配上刷了荔枝酒的蛋糕，蛋糕体因为刷了荔枝酒所以很湿润，里面还放了满满的草莓，吃起来很过瘾。

 

虽然千层要在半小时内时食用完毕风味最好，但我还是外带了一个季节限定草莓千层，一样是法式千层酥搭配马达加斯加香草奶馅，但因为中间夹了多颗新鲜草莓，千层改为两层，但一样好吃。

 

樱花虾布列塔尼，坦白说我本来没注意到这个产品，是刚好店家在包装新年礼盒，说不小心弄破，在我们离开时送小飞了。

酥松带着浓厚发酵奶油风味的布列塔尼搭配上磨碎的樱花虾，法式风格与台湾味的强力撞击，意外的惊为天人，甜甜咸咸的好ㄙㄨㄚˋ嘴，不夸张我当下真的很想再冲回去买。所以后来我还专程又找一天去回购这个商品。

 

起司威士忌龙眼夹心，这是看到粉丝团介绍后让我很心动的产品，买回来实际吃完，觉得还不错，但不是我的菜。外层是浓郁的帕玛森起司饼干，夹层里是渍过格兰花格威士忌的龙眼和威士忌奶油霜，带有酒味的香气，很大人风味。

更多甜点节店家介绍请参考：2020甜点节｜甜点懒人包

 

Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜点舖

地址：新北市板桥区贵兴路86号

电话：02-2958-8806

营业时间：13:00-19:00（周二公休）

粉丝团：https://www.facebook.com/jouonsensemblepa/

 

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