「真老纯小磨白麻油」及「真老白芝麻酱」是厨房调味料理的好帮手！

真材实料，高品质「白芝麻油」及「白芝麻酱」，气味温润浓香，

营养价值高，去腥又能提味，让料理增香添味，相得益彰。

平时孩子们要上课，为了营养与健康，晚餐我几乎都是自己下厨，

武汉肺炎疫情严重期间，我连超市都懒得去了，蔬果、酱料都直接上网订，好方便哦！

在真老麻油官网上订购「真老纯小磨白麻油」及「真老白芝麻酱」，

很快就宅配到家，商品包装得很仔细，特别用纸箱包裹，

里头有报纸及厚纸板保护、包装，避免碰撞碎裂，拆开后还有DM介绍。

真老 纯小磨白麻油 200ml

不晓得有没有人把黑芝麻油（黑麻油）、白芝麻油（白麻油）及香油搞混呢？

这就要从原料说起啰！芝麻主要有分黑芝麻与白芝麻、赤芝麻三种，

台湾多以白芝麻及黑芝麻使用居多，而芝麻又可制成熟芝麻、芝麻酱、芝麻糊、芝麻油等。

主要用来搭配制作料理、点心等使用，制程主要以传统压榨法及水洗法为主，

真材实料老字号－真老，其纯小磨白麻油采用传承一甲子传统工法－水洗法，

利用祖先们的智能，以油水分离的温和方式，物理性取油，

从筛洗、烘焙、磨酱、冲水、浮油、取油、滤净等，每个步骤都毫不马虎，

炒麻老师傅凭借多年累积的经验，制作出最天然的100%纯白芝麻油。

真老 纯小磨白麻油滴滴清透，呈现出金黄清亮的琥珀色，味道清香，

静置后，容易产生类似盐洞，晶莹剔透有如小钻石的结晶体，

这可是芝麻中最珍贵之物「芝麻素」，只有最纯的白麻油才有此特色，真的相当珍贵呢！

白麻油味道不像黑麻油这般浓郁，却又比香油味道厚重，所以在烹调和调味上，

用途更为广泛些，想烹调醇厚香气的菜肴，又不喜欢香气太过浓郁，

可以用白麻油来取代黑麻油烹调，或是可用来取代香油来炒菜、沾酱调味、高汤提鲜等都很不错哦！

烦恼家里调味料瓶瓶罐罐太多？（黑麻油、香油）不如换成一瓶白麻油！

像我晚餐的这一桌菜肴，通通都是搭配真老 纯小磨白麻油，

它可当黑麻油、香油或韩国香油使用，用途真的很广呢！

炒麻油虾时加一些，可以提鲜，煮三杯鸡时用来取代黑麻油，

既有了麻油的香气，又能减少油脂的摄取，吃得更加健康～

【三杯鸡食谱】

鸡腿 一盘
九层塔 一大把
蒜头（整颗剥好皮不切） 12颗　
姜片 12片

酱油 3大匙 
米酒 3大匙
白芝麻油 1大匙
冰糖 半汤匙

煮汤的时候加几滴，汤的味道瞬间提升一个层次，

炒饭的时候加一些，整个炒饭香气真的超诱人啊！

光闻到味道就让人食指大动啦！！（流口水）

好多料理都可以搭配真老 纯小磨白麻油喔！

在中医理论上，麻油具有温补养生的功效，秋冬天寒时，

还可以配合热性食材，像是麻油鸡、姜母鸭等，制作健康暖身的料理呢！

真老 白芝麻酱 200g

白芝麻酱最常被拿来搭配麻酱面、凉面、烫青菜、沙拉及沾酱等。

真老白芝麻酱初打开盖子时，芝麻香气便飘散空中，

香浓馥郁，麻酱质地偏褐黄略深，浓稠中带些黏度，

在光线照射下，反射出芝麻酱类特有的润泽油光。

将面条加上白芝麻酱、甘醇酱油膏及少许乌醋，细细拌匀，

拿近后发现芝麻香味更为芳浓厚重，入口滑顺、细致、香润、黏稠，

浓郁中带些麻酱特有的甘苦芬芳，柔和细致，淡雅宜人。

加入鲜绿青菜，嗜辣的再添上几许红艳艳的辣椒，

最后洒上青翠葱花增香添色，简单的调味，香气十足，

很引人食欲，一下就吃光光啦～小朋友也超喜欢呢！

拿来搭配蔬果沙拉，淋上特制白芝麻酱，酱香醇温润，

健康清爽又开胃呢！这边分享一下我的蔬果沙拉特制芝麻酱作法：

【和风芝麻沙拉酱食谱】

白芝麻酱 1.5大匙

酱油 2小匙

白醋（谷物酿造醋佳） 1大匙

味醂（Milin） 1.5大匙

冷开水 1大匙

＊成品约80c.c.的芝麻酱，供两人份的蔬果沙拉使用，若需增量，请等比例调制唷！

「真老纯小磨白麻油」及「真老白芝麻酱」传承了一甲子传统工法，

是真材实料的老字号，坚持高品质，制作耗时费工，细节毫不马虎，

亦是厨房调味料理的好帮手！气味温润浓香，营养价值又高～

能去腥、提香及增鲜，让料理增香添味，非常推荐给大家哦！

 真老麻油

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