火锅店我是吃不少啦，但是结合炸物、居酒屋以及炸蛋卤肉饭的我想目前就只有基隆这家"巷弄有一锅"啦！！！

他位于庙口附近的巷弄内，工业风的装潢很时髦，气氛也不错，用餐时刻人潮络绎不绝~

巷弄有一锅粉丝团

基隆市爱三路49巷14号

02-2428-0321

↓↓↓↓↓‌附上菜单↓↓↓↓↓‌

点好餐之后我们到一旁的自助吧拿饮料，这里除了饮料、酱料之外，还有手动式的霜淇淋可以取用~

小香辣锅

香、辣、麻的韵味里慢慢带出一丝丝的中药香气，温润却不呛，涮肉最适合也特别开胃

喷火烧酒

一上桌服务生就点火，视觉效果十足，待酒精挥发后，加入汤头呈现出清澈的汤底

里头的药膳香耐人寻味，淡淡的酒气非常清甜爽口，搭配蔬菜、海鲜等食材最合适！！

这两款汤头我觉得本身就很棒，所以食材下锅煮熟后，不用沾酱就很美味了！！

肉片拼盘

(特选培根牛腹肉+特选巷弄低脂牛+本土香草梅花猪)

(海鲜总汇组合)

肉片拼盘超大好像芙蓉花一样豪华！！而且它每一片肉的厚薄度都切得很刚好，吃来不腻口，没有肉腥味口感上自然软嫩好入口啰~

海鲜总汇,有草虾、白虾、牡蛎、蛤蜊、鲷鱼片，满满的好丰盛！！新鲜度不在话下

饱满鲜美的蛤蜊、细致的鱼肉、虾子也很有弹性，海味十足的牡蛎带有些许甜味~超赞！！

就连基本的菜盘还多了扇贝，完完全全满足了山珍海味的条件阿

但最让我难以忘怀的就是他们家的麻油炸蛋卤肉饭，蛋的外边被炸的很酥很香，搓破中间的蛋还会冲出金黄蛋液，看的我一直不停吞口水

而下方的卤肉汁肥瘦恰到好处,酱油发布的咸甜滋味完美浸润每一颗米粒，更别说与蛋液结合后堆栈出层层丰富的美妙滋味，那会让人失了魂的一直扒着饭不放阿~

乌梅冰沙

别小看这小小一杯，酸甜解腻就是清爽，也让我吃饱饱的肚皮瞬间多了一点空间，哈哈

A5日本炙烧干贝和牛

压轴的来啦~以居酒形式呈现的干贝和牛!!

经过炙烧后的干贝散发独特的火烤香气,里头的甜味在嘴里蔓延开来，肉质细致又软嫩~

搭配牛肉丰富细腻的肉香好诱人超对味~不仅保留食材的优点也让整体组合毫无违和感!!也是必点推荐美食~~

 

我觉得巷弄有一锅真的很有意思,不只颠覆火锅的型态!!也让火锅多了新的选择~~很用心让我还想再去!!