在台北市东区这几条小小的巷弄里，一如往常地路过，却每每能从中发现新大陆。

这间西班牙小酒馆：LA CAVE ABURI，正是一个融合 异国料理、鲜花、美酒、咖喱 的奇幻世界！

来这里用餐时，请记得漱漱口，带着探索的好奇，一一解密、挖掘这美味佳肴里的秘密！  

推开大门，厚实的木料装潢带来沉稳的感觉；利用镜子装饰壁面、在视觉上带来辽阔感。

踏进这样的小酒馆，真有几分来到欧洲庄园的感觉。

一进门便是适合聚餐的四人桌、六人桌，但视线很容易被牵引往吧台去～

能够近距离欣赏料理创作的吧台，是绝佳的料理 Life Show 摇滚区！

座椅设计也有巧思，有靠背可以舒适的倚靠着；但谁不是眼巴巴地往前倾、贪看主厨料理？！  

座椅下可放置包包、战利品。

跟着酒瓶走向来到吧台尽头，是一个神秘又有趣的空间。 

是不是很像石砌的酒窖呢？！

可容纳十人的神秘酒窖，是半开放式的包厢；也因为在餐厅最里面，即使无门可关，依然保有神秘的独立感。

用餐时也可以将小玄关两侧的门帘放下，更加隐密、也更有置身庄园酒窖的神秘感！

入座后，送上菜单与酒单；保有日式餐厅的贴心，除了添水还送上热毛巾喔！

严选最好的食材，做最感动人的料理。

眼尖的大家，有没有发现些什么呢？

LA CAVE ABURI 的LOGO，结合了葡萄与酒杯，串接的堆栈暗喻了串烧；

LA CAVE 在西文是 酒窖、洞穴 之意！而店名中的 ABURI ，就是日文的：炙。　　　所以在 ABURI 身边盖了个 炙 章呀！

夜里点上烛火闪着浪漫的 LA CAVE ABURI ，中午还有卖咖喱？！！

没错！

还记得这儿，原是 东京咖喱 TOKYO Curry 吗！

东京咖喱成功打入百货公司美食街稳定茁壮后，日本老板聘请到前米其林餐厅的西班牙主厨、墨西哥主厨、日籍主厨、台湾料理达人，打造全新团队。

要以当季新鲜食材、融合西班牙、墨西哥、日本等多国料理的美味与创意，再一次挑战味蕾无极限！

相较于专业的酒单落落长，菜单显得简单多了！

因为人家每个月都会推出限量的变动菜单，以当季最新鲜的时令食材来创作！

今天我吃的菜色，也许明天妳去了也吃不到喔！就是这种不断突破创新的新鲜、新奇感，促使饕客一再回访！　　　好吃更是占了绝大因素！

谁不想吃到神秘的隐藏版菜色妳说说呀！

除了料理手法上的创新、新菜色的诞生，回归食材本身的鲜美，也具有绝佳的表现！

主要区分为：冷菜、温菜、沙拉、汤品、天妇罗、串烧、主菜、饭或面包、甜点。

　　　　----　未满十八岁，请勿饮酒！　----　　　　

以 Château Vignol Blanc 2013 敬 Poggiotondo Rosso Toscana 2012 ，似乎有点胡闹？！

我在光棍节拉妈咪吃这简直求婚等级的烛光晚餐，都不胡闹了！

敬：美好的单身！

来自法国波尔多- Doublet 家族的 Château Vignol Blanc ，年份：2013。

以 Sauvignon Blanc 70% 、 Semillon 20% 和 Muscadelle 10% 混合酿制，浅金黄色泽中微透着点绿，混合了柑橘、葡萄柚等柑橘类果香，

酒体清新、口感清爽，用来搭配海鲜、开胃，都非常适合！

同样来自旧世界的意大利托斯卡尼- Poggiotondo Rosso Toscana ，年份：2012。 

以 Sangiovese 40% 、 Merlot 30% 和 Syrah 30% 混合酿制，有 Sangiovese 的酸、 Merlot 的柔软与 Syrah 丰沛的层次！

相辅相成、巧妙而平衡却又饱满而圆润，作为一支餐酒、或独饮都极具特色！

　　　　----　未满十八岁，请勿饮酒！　----　　　　

认真的男人最帅气！尤其当他认真创作的食物，是：我的！　　　  这位就是由前米其林餐厅聘来的西班牙主厨！

冷菜： 腌制鲜虾节瓜木瓜卷 

美不胜收，仿佛从盛开花园里端出来的冷菜，你猜猜，里面有谁？！

再看看，这装饰的花朵们，又都是谁呢？！

从摆盘就无可挑剔的缤纷夺目，鲜花们鲜嫩欲滴，妆点上各色酱汁，一个个都是新奇又熟悉的滋味！

你说一道料理的诞生，从无到有，近在眼前；吃进嘴里，你还真认得谁是谁吗？！

木瓜刨成薄片，用以卷起包裹腌鲜虾节瓜，鲜虾与节瓜的结合非常巧妙！

保有虾子的鲜、节瓜的脆！外层薄片木瓜的香甜，整体鲜甜爽脆、芬芳迷人！

而那淡淡浅绿色、缀着海苔丝的....？！竟然是：鳗鱼慕斯！！！

你说食物是否真有千百种可能？！　千万不要被它的外表所蒙蔽，相信你的味蕾最真实！

串烧： 蒜香辣味鲜虾 

已经脱好虾壳的虾虾串烧最贴心～爱吃虾子也不用自己剥！　　　尤其我们就是没人剥虾，再看就戳瞎你！

美不胜收的创意料理由西班牙主厨操刀，朴实展现食材本味的串烧就由日本主厨上场。

虾子新鲜肉质自然弹嫩，细细洒上的蒜味辣粉，香胜过辣；就是虾尾也酥脆得好入口！

不甘被冷落的西班牙主厨再度出招！

是不是！一道菜这么多给西！不看他要看谁！整个新奇欢乐又有趣呀！

带女朋友来吃饭，只需担心她爱上西班牙主厨；浪漫满分又美味的菜色，求婚绝对没问题！

冷菜： 蛤蛎生春卷 

薄透的春卷皮裹着鲜咸的蛤蛎，小心炙烧表皮，创造出软中带酥脆的口感～

翠绿的酪梨酱汁缀边，点点撒落的罗勒、薄荷、香菜、石竹、韭菜花，徜徉落英缤纷的浪漫里～

已经不能用普通的：好吃，来表达我的心情；好吃是绝对的，但在视觉上带来的更是非同一般的飨宴！

串烧： 鸡腿、鸡屁股、鸡软骨、猪五花、鸡皮、虾子 

菜单上有一道很可爱的串烧六串，我们家不吃牛，所以改版了一下内容。

左边那一小锥是特制的味噌，搭配串烧，带着点芥末感，沾一点点就很够味！

但老实说，串烧肉品本身都很优秀，即使不沾味噌，便足美味！

尤其是难得吃到这么耐人寻味的鸡软骨！酥脆Q弹的鸡皮！和鲜香微辣的猪五花！

温菜： 嫩煎鱿鱼佐花椰菜酱 

看西班牙主厨起了小锅煎起鱿鱼来，霎时间鲜香满室～

端上桌来～这么一大盘，却只有中间那么一小点？！

深盘里的鱿鱼软嫩芬芳！说好的花椰菜呢？！只看到满满的豆仁吗？

花椰菜做成了白酱当基底呀！每一口都吃得到花椰菜的清甜、鱿鱼的鲜嫩！　　　

不要跟我说花椰菜是绿的喔！绿色的是青花菜！食用部位亦不同！！

主菜： 蒜香海鲜炖煮 

这蒜香海鲜炖煮里藏了些什么？复上了层薄粉皮，再加以炙烧，紧紧包住～里面的鲜甜！

附酥烤的法国面包薄片，用以沾食。

汤汁里浓缩了海鲜的鲜美与蒜香～吃来非常馥郁饱足！　　　还藏着大大的龙胆石斑在里面！！！

主菜： 鳗鱼丼+鳗肝汤 

担心吃不饱就再来份 鳗鱼丼 吧！

新鲜肥嫩的鳗鱼，细细炙烤；看厚度就知道这尾鳗鱼不小喔！

日本主厨说：撒上一点点，只要一点点的特制调味粉，会更好吃喔！！

而这Q弹好吃的米饭呀～绝对值得你大口扒饭！！

拌着烧烤鳗鱼的酱汁～美味～太销魂！！

好吃的白米饭，就在我们面前，用日式大灶煮出来的唷！

难得一见的鳗肝汤呀！

日本主厨说：吃鳗鱼丼，配上一碗鳗肝汤才是完整！

清香淡雅的鳗肝汤，洗去鳗鱼丼的丰盛澎拜；在咸香中回甘、在苦甘之中圆满。

但你以为鳗肝这么大一个？！孩子呀～鳗肝小小的在左上方，剩下这一大个是鳗鱼鳔。

甜点！

甜点真的只能用惊叹号来表现！

因为它....没有名字，而且每天不一定都一样呀！！

今天这道甜点是以椰奶炖米饭，炖到米粒熟透、软Q，有点米布丁的口感！

西班牙主厨和墨西哥主厨说这是拉丁美洲当地的道地家常甜点，没有名字。

尤其在冷藏后，椰奶炖米显得更加浓郁软Q，佐以火龙果果泥；火龙果果泥则是有点冰沙感，混合起来奶香味更胜一筹，不掩火龙果的清甜！

我不太记得在那里吃过这样的甜点了，但这将米粒以椰奶或牛奶炖煮的甜点，我确实知道它该有的风味与丰润。

是一道极具风土特色的甜点！

第一次吃到的妈咪也觉得好吃！

但一样是第一次吃的店经理就表示：不能说好吃也不能说难吃，就是很有特色的一道甜点。

所以你说食物是不是很主观！　　　但店经理连火龙果果泥都没吃出来....所以我个人不太相信他的味蕾～(逃～

接着由西班牙主厨和墨西哥主厨联手！！

压轴的甜点，即将登场！！

其实这是一道冰的甜点，完成后，燃烧"稻草"输入其中～

气势非凡的压轴甜点，以可可甘纳许为底，复上介于冰沙与冰淇淋之间的综合莓果泥，再撒上大量的巧克力跳跳糖！

依然要花团锦簇的缤纷登场！

放进口中，享受巧克力跳跳糖如花火般地活力开场，再品尝即将融化的酸甜莓果，混合浓郁苦甜的可可甘纳许～

口感非常丰富有层次，绝对要细细品味呀！！！ 

  

拥有新鲜完美的食材，融合多国料理与创意；菜单直白得诚实，上了桌却遍寻不着菜踪迹～

闭上眼睛、细细品味，相信味蕾的绝对，也更确信了食物有千百种面貌、没有不可能！

色香味俱全的创意美味，就在 LA CAVE ABURI 西班牙小酒馆 ，等你来品味！

 

　　　　* LA CAVE ABURI *

02-2771-1110

台北市忠孝东路4段216巷32弄10号

MRT-忠孝敦化3号出口，步行至明曜百货后面第三条巷内

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