百年糕饼舖老店也有新创意，

严选食材让糕仔保留传统风味也不会对身体造成负担，

还研发了多种水果口味的糕仔，用电锅蒸过风味更佳，

礼盒包装精致可爱，还有不同造型，如寿桃、金元宝、宝贝兔..，

可以客制化订制自己想要的字样和图案的心愿糕，

就像我旅行日本时，总会脑波弱弱带回的伴手礼一样，

说是台式的和菓子也不为过。

这家百年糕饼舖老店就在新月桥下，叫做老日香，

其实就现在的角度来看，也是一个颇文青的店名呢!

  

  

 

走进店里，怀旧的自行车，后面搭载木盒，

以前的卖糕人都是这样运送糕仔，大街小巷穿梭叫卖，

 

 

 

玻璃柜中的传统图腾模具是过往制作糕仔时所用，

现在大部分都已消失，仅留的这些是老板珍藏的传家宝。

 

 

店中卖的双糕润，是白米跟糯米水蒸制作的糕点，

这种甘酸甜，就是我小时候吃过的好滋味，

 

 

 

带着点熟悉，又多了新意，想不到除了传统的绿豆口味，

现在又有各种水果风味润糕，像是爱文芒果、大湖草莓、香橙、冰梅、凤梨、柠檬...等，

还能直接包装成综合水果糕，一般人对润糕的印象可能就是宫庙祭祀，

但其实它造型小巧，一口一个，用白米、糯米、白豆沙、糖跟麦芽..制作，

糖分也比一般西式蛋糕还低，既有饱足感，又不担心增加身体负担，

老板坚持严选食材，不添加人工化学香料，所以成本很高，但能吃出糕仔最纯正的味道。

 

除了水果风味的润糕外，现在创新口味还有蔓越莓润糕、

抹茶红豆沙润糕、可可润糕、黑糖麻糬润糕，

我自己特别喜欢的是可可润糕，吃起来带点浓郁的苦甜，边咬还能尝到满满的米香。

 

不仅有吃起来扎实饱满的润糕，也有结合西点烘焙制作松软绵密的松糕，

有绿豆、抹茶、可可，也可做成综合礼盒，

 

 

后来发现不管是润糕还是松糕，用电锅蒸过，口感更Q，

米香会整个发散出来，当点心或正餐都很合适。

 

以往的糕仔都是做成圆形，上方再印图腾，现在有好多种不同的造型，

像是适合长辈生日送礼的寿桃糕，这是酥油豆沙搭配枣泥的口味

  

 

店家开幕庆贺送的金元宝，感觉就像是请财神爷上门，

有财源广进的意思，以传统绿豆口味为主

 

 

包糕粽，适合送给考生，有"包中"之意，公司升迁也很适合拿来送礼庆贺，

因为有步步高升的意思，让我想到之前写日本旅游书时，

在神社旁的面包店，有面包师傅用面包做成祝福的绘马，

这个包糕粽也是有异曲同工之妙，

小巧的粽糕有绿豆花生跟抹茶豆沙两种口味，

是传统跟创新的融合，台式与日式的混搭。

 

  

 

宝贝兔，适合中秋送礼，比月饼礼盒便宜，

糖粉跟热量都比一般月饼低，也能当作弥月礼盒赠送，

因为每个小朋友都是父母心中可爱又活泼的宝贝兔，

还有各种口味，蔓越莓、冰梅、芒果、柠檬、抹茶、可可，

这个包装款让我想到日本的和菓子礼盒，

其实台版的和菓子一点也不输日本呢!

 

看起来像花瓣造型的月和菓，融合日式和菓子的作法，

有绿豆花生、抹茶豆沙两种口味，

松软的糕饼咬下去是绵密的内馅，品尝的不只是糕仔的风味，

还有传承百年的好手艺与台日融合的甜点新滋味。

 

 

想要客制化，可以制作心愿糕，上面订制自己想要的字样，

一个字开模是500元，一盒4个是65元，想做多少就做多少，

老板说有新人预订制作婚礼小物进场发送，

也有企业的福委当作节日贺礼，我自己倒是满想制作签名糕，

上面写帆帆猫，来送读者呢!

口味上有米粉跟糯米粉的原味润糕，

绿豆粉跟糯米粉的绿豆润糕两种

   

 

店里还有一个个小方块，由鹿儿岛西村糕点师傅指导制作，

用白凤豆沙做成细馅，再用日本糖精凝结成块状的点心，

有草莓、蓝莓、香橙三种豆沙糖口味，

很像我们在日本现磨抹茶体验时会品尝到的甜点，

搭配无糖的茶饮，尤其是京都抹茶，就像凭借味道神游日本一样。

 

 

 

蒸果子蛋糕，是老日香推出的新商品，

这是遵循古早方式制作的水蒸米蛋糕，

有蜂蜜、冲绳黑糖、可可三种，

入口绵密，有淡淡的香甜及奶味，让我想到杯子蛋糕，

不过没有那么重的糖分不会太甜，也不会造成身体负担，

 

青绿色的包装相当时尚，很适合拿来作外烩聚餐时的点心，

在文创商品展时，常常是最快卖完的商品之一。

 

 

冰心绿豆糕则是老板推荐的另一项人气点心，

是严选绿豆加高级奶油制成，吃在嘴里一下就化开，

绿豆及奶油的香气盈满口中，是吃了就会有满满幸福感的糕饼。

  

  

结语:

老日香饼舖，有充满童年回忆的润糕，

老板严选食材，让糕仔的口感纯正又不造成身体负担，

用电锅蒸过，松软绵密又能吃到饱满的米香，

吃了有饱足感，当正餐或下午茶都很合适，

保留百年传统手艺，开发创新，有多款水果风味的糕饼，

各种讨喜的造型，如寿桃、金元宝、宝贝兔...等，

还能客制化心愿糕，当作企业送礼、弥月礼、中秋送礼使用，

并结合日本和菓子技术，制作花瓣造型的月和菓，

与鹿儿岛师傅合作，制作不同口味的豆沙糖，

搭配抹茶一起品尝，就像是凭借味道神游日本一样。

蒸果子蛋糕，是用传统米蒸方式做的蛋糕，

外型就像杯子蛋糕，却没有那么重的糖份，

吃起来是淡淡香甜及奶香，青绿色的时尚包装，

适合当作外烩点心。

另一项人气商品-冰心绿豆糕，是老板推荐的人气新商品，

严选绿豆及高级奶油，吃下去入口即化，

绿豆及奶油的香气盈满口中，是吃了就会有满满幸福感的糕饼。

现在店里支持电子支付，不用现金也能付款喔!

  

 

老日香饼舖 官网链接

营业时间：上午11:30 - 下午10:00

电话:02 8992 1216

地址:新北市新庄区碧江街98号(新月桥下)

 

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