我总梦想着，有一天要优雅的坐在巴黎的餐厅里，享用着美味的三星料理。

如梦一般，没想到这个愿望居然成真了！！！

去年跟朋友去法国旅游的时候，特意安排了米其林三星餐厅这个行程。

这次选中的餐厅是位在巴黎布里斯多酒店Le Bristol Paris 里面的EPICURE餐厅。

原因无他，单纯就是他可以很厉害的保持十年的三星，

有些三星餐厅还会被降星级呢。

（以上这张照片截取自网络官网）

巴黎布里斯多酒店真的非常漂亮，阳台的遮阳蓬选用了很法国的条纹造型。

下次就以住在这家酒店为目标好了（笑）。

废话不多说就让我们切入正题吧！

米其林三星餐厅基本上是只接受预约的客人，

如果英文好，可以自己上官网做预定，

如果英文不好，可以请信用卡秘书帮忙预约喔，

至于哪些卡别有秘书服务，需要在询问自己的发卡银行。

EPICURE餐厅位于巴黎布里斯多酒店Le Bristol Paris 的一楼。 

一进去一样会有接应的服务生询问预约。

接着确认无误就会带你们入座，入座后会送上本日菜单。

菜色每季都会不太一样。

中午的套餐可以选择的只有前菜 主餐 甜点，

这份套餐的价格当时是155欧元。

虽然只有三样可以选，但并不是只有三样菜喔！

选好菜色之后会上开胃小点，这个大家都是一样的。

由左至右分别为：香草慕斯番茄果冻 生鲑鱼卷 鲜虾锅巴

以上是我自己翻译取的XD

左边的香草慕斯番茄果冻，是很标准的分子料理，

带着清新的柠檬罗勒味，搭配上番茄晶冻的味道，一点点强烈又一点点柔和。

中间的生鲑鱼卷，是很标准的日式生鱼片做法，

但是不得不说熟成做得很棒，小小一口就包含着浓郁鲜美海味。

右边的鲜虾锅巴，米粒的部分做成锅巴，再搭配上咖喱酱，也是很日式味道。

随开胃小点附上的还有后方的烤面包，

吃起来像披萨一般，却又带着蛋糕的松软口感，咸咸的面包香不断勾动着味蕾。

一开始点菜的时候，伺酒师会询问需要点什么酒，

最后我们分别点了推荐的白酒各一杯。

在享用开胃小点的时候也就帮我上倒上了。

虽然一杯感觉不大杯，但是慢慢一口一口再搭配菜，也是很够的。

接着又会上一盘裸麦面包，不得不说这个面包的香气真的超棒的！

盘子上面还有一颗小麦当装饰，真的很可爱呢。

之后又上了一个开胃冷汤

这道开胃冷汤上方一样是分子料理的做法，只是出乎你意料的是

居然是使用柠檬与西瓜呢！

加上罗勒的微辣感平衡了整道菜色的口味。

也有一种味觉被清洗的感觉。

接着就是前菜了，我选的是龙虾料理。

没想到居然一上来是整只龙虾，这时候瞬间都觉得这价位也值得了（笑）

这道前菜也不简单，使用法国当地产的胡萝卜加上奶酪慕斯与百香果酱，

再点缀孜然粉，从没想过这组合居然这么搭！

龙虾肉的鲜嫩弹牙就不多说了，真的没想到这次的味道都是中西合并的感觉，

孜然的奔放再搭上百香果的甜蜜，再用奶酪酱引出其中的浓郁，

真的是从来都没吃过的味道啊！

前菜上来之后就是重头戏的主菜了，我选了鱼而朋友则选择了兔肉。

主菜的鱼选用的是法国产的红鲻鱼，这种鱼类以肉质鲜美著称。

你可别小看这似乎只是一道鱼料理，但做工可是不简单呢！

首先鱼的内脏清理得很干净，而且还填入了一些馅料，另外一样使用了辛香料，

外面则用栉瓜包起来，再点缀酥炸过的枫叶，整个初秋气息满点。

旁边搭配的小点则是做成三明治的样子，外层是酥脆的面包中间则是夹了番茄 橄榄等～

鱼的部分吃起来带有点咖喱味，让我觉得又有点日式感。

整道菜色看起来真的就像是艺术品，无论是口味创新的搭配，还是摆盘。

另一道分享的是朋友点的兔肉，因为我没有食用，不知道口味如何，

但还是放个照片让大家参考一下。

兔肉做成肉卷在搭配上章鱼佐菌菇，也是很有创意又有趣的菜色。

吃完主餐之后服务生会推着一台装满各种起士的餐车来。

他会询问你们想要享用的起士，如果不知道怎么挑，

也可以由味道的浓烈或是清淡来做选择，服务生都很亲切的帮忙做询问喔。

我个人喜欢浓烈味道的所以还特别选了蓝纹起士。

其中也有分羊的跟牛的，我个人觉得牛的吃起来奶味会比较重，

所以如果怕发酵起士味的人可以选牛的喔。

另外这些起士也可以搭配裸麦面包一起食用。

吃完之后会来一道轻甜点，是用来清洗主餐味道的，也可以说是甜点中的开胃小点。

吃起来是清爽的莓果香氛，带点雪酪冰沙的口感，

再搭上葡萄柚的酸香味真的一扫主菜的厚重感。