最近才发现花莲开了一间蛮厉害的九条牛牛肉面，牛肉面算是台湾美食小吃的代表之一，九条牛牛肉面听说还有隐藏版牛肉面？！让我们一家都算是牛肉面爱好者特别找个时间来这吃吃看！位于热闹的中山路上，黄色的招牌非常显眼。

 

不同于一般的家常面馆，这里的装潢还蛮漂亮的，木质打造的空间，让用餐环境感觉更舒服。

 

菜单上的选择算是蛮多的，你看看光是牛肉面就有十几种可以选，面条的种类也可以依喜好来搭配。除了各种口味的牛肉面之外，也有猪肉、馄饨、水饺等其他菜色，而且小菜还有另外一张菜单，看了真是让人还没吃就觉得饿了！

 

餐具和酱料是自取，有酸菜和自己调配的各种酱汁。

 

黄金泡菜算是我们很爱点的小菜，这里的吃起来非常够味，微酸微辣好开胃。

 

因为小菜实在太多种，所以问了老板说小拼是什么？原来是店家自己搭配的两种小菜，因此我们就吃到了这个麻油猪肝！说实在我平常根本不吃猪肝的，因为常常吃到会有一种说不上来的味道，以及那粉粉的口感不太喜欢。结果我妹吃了一口说这个好好吃，叫我一定要吃看看，没想到这口感真的很惊喜，吃起来是QQ的，一点都不会有那种粉感，调味也非常的好，冰凉的滋味就像是清爽的凉拌菜，跟想像中的猪肝完全不同，非常值得一试。

 

凉拌木耳也是道清爽小菜，比较清淡一点的味道，吃起来有种健康养生的感觉。

 

在菜单上看到那么多种牛肉面，不知道该选哪一个的时候，可以请店员来介绍一下，这样就可以很快的选好了！我们四个人就是这样，很快的选好了各种不同的餐点，大家一起分着吃，就可以吃到不同的口味。招牌牛肉面顾名思义听到招牌就觉得必点！面条选择细拉面，口感很不错，最重要的是牛肉炖得很入味，而且肉质吃起来不软不硬刚刚好，也不会有里面太干的那种不好咬的感觉，觉得这个肉真的炖得很好，汤头不是浓重的那种，虽然是红烧汤头却喝起来不会觉得很有负担，可以把汤喝光光的那种。这一碗招牌牛肉面100元算是很划算，一般牛肉面常常都是破百元了，这碗用料实在又好吃，份量也足，觉得第一次来的人可以试试！

 

 

牛雪花面超大碗的，上桌时我们有被吓一跳！很特别的是用雪花牛肉片来做的牛肉面，牛肉片放好多片，每一片都是扎扎实实的一整片，而且是有一定的厚度的，肥瘦参半的牛肉片搭配这红烧汤头吃起来蛮不错的，让我想到吃麻辣锅时涮牛肉片的感觉，蛮过瘾的。这碗选的是细白面，细白面的样子跟细拉面看起来有点像，店家算是很用心，照顾到不同客人的口感上的选择。

 

鲜虾大馄饨拌面选的是刀削面，我一直蛮爱刀削面的嚼劲，不过这里的不是太厚太粗的那种，搭配特调的酱汁吃起来就很好吃。这大馄饨还真的是蛮大的，而且里面竟然包着两只虾，混合著调味过的肉馅，这用料也未免太大方！说实在的，馄饨太大颗如果都是满满的肉，有时候没拿捏好那个肉味真的是蛮重的，但是加了虾的鲜味，而且一个馄饨里还出现两只虾，这整体的味道就丰富了不少，口感大大提升啊！

 

高丽菜饺子一份有十颗，高丽菜非常的细，都跟肉混和在一起了，吃起来很饱满的水饺。像我们这样大家分着吃，一人吃个几颗，再吃碗面、搭配小菜，一次可以吃到很多种的感觉真不错！

 

这一餐吃得实在有够饱的，价位也很合理，从小菜、牛肉面、鲜虾大馄饨拌面、水饺等等，口味都蛮不错的，尤其是牛肉面我觉得蛮推荐的，吃过了招牌牛肉面之后，下次还想来试试其他口味的牛肉面！