喜欢吃拉面的朋友千万不能错过位于台中市北区五权路的佐原拉面，

这是一中商圈附近的排队名店，中国医药大学跟一中的学生都很喜欢来这里用餐，

外观及装潢都有浓厚的日式风格，我很喜欢墙上的壁画跟灯笼，

 

 

座位有吧台区及四人桌，菜单设计简单清楚，

因为是完全客制化，所以要点单的时候，一人一张菜单，

就可以点击自己想要的咸度、蒜蓉、葱花、面条、硬度，

还有8种汤头:

鱼介豚骨、鸭汤豚骨、鸡汤豚骨、豚骨拉面、味噌拉面、

酱油豚骨、辛味豚骨、辛味味噌、跟酱油拉面可以选择，

每碗都有附葱花、笋干、黑木耳和一颗糖心蛋，

如果怕吃不饱，可免费加汤加面一次(以原本点的为主)，或再勾选面料加点，

 

 

 

魔鬼拉面是店内招牌，也是google评论上的人气美食，

菜单上的8种汤头都可以选择做成"魔鬼拉面"，

上面会铺满8片的叉烧肉，一般外面店家都是放4片，一次放8片真的很霸气，

两颗糖心蛋(比一般拉面多一颗蛋)，料多丰富，还有笋干、海苔、葱花，

虽然一碗魔鬼拉面要360元，但在一小时内可以免费加汤加面加配料，

就是除了叉烧之外，其他都能加啦!

而且不限于原本的汤头，原本的面，

人客啊!这实在太超值了吧!只要加超过2次基本就回本了啊啊啊!

老板还放话:欢迎大胃王来挑战啦!

 

话说他们家的叉烧扎实饱满，

外围因为炙烧过所以微焦，带有焦香肉质鲜嫩入味， 

老板说是选择猪肉比较鲜嫩的部位腌制24小时，非常搞工，

汤头的部分，光是豚骨就要熬10小时，

如果汤头选择辛味味噌的话，就是会加入朝天椒提味，我自己觉得后劲比较强，

适合喜欢吃辣的朋友，如果想吃一点辣但又怕太辣的话，辣度也可再做调整，

 

 

糖心蛋吃起来淡淡的香甜，又很滑嫩

 

 

鸡汤豚骨跟鸭汤豚骨的汤头都是经过长时间熬制而成，

其实拉面的精神就是在这汤头，

我是觉得两种都各有不同的韵味，

鸡汤鲜美，鸭汤清甜，又带入豚骨的香气，

大家都可以品尝看看。

 

 

店内另一项人气美食是叉烧饭套餐，

就是用拉面上面的叉烧肉经过炙烧之后淋上酱汁，

 

再倒入满满的美乃滋(美乃滋也会经过炙烧)，加入红姜跟葱花，

 

 

美乃滋烧肉饭也可配成套餐，有一颗糖心蛋加上浓郁的豚骨味噌汤，

不过因为我本身不太能吃乳制品，尤其美乃滋更无法，

所以这道就没多加品尝，但是吃到的朋友说炙烧过的美乃滋咸咸香香，

跟叉烧肉一起大口咬很过瘾，有兴趣的朋友可以试试看

 

这是大碗跟小碗的比例

 

 

配菜的部分竹夹鱼没鱼刺，吃起来脆脆，鱼肉扎实弹牙

 

 

猪排厚薄适中，外酥内软，不会太油

 

 

可乐饼吃起来不会太干，内馅还满绵密 

 

  

 

鸡唐扬咬下去鲜嫩多汁，我一个人就能吃掉一大盘喔!

 

佐原拉面 粉丝团链接

营业时间:

上午11点~2点半;

下午5点~9点半

电话:04 2202 1198

地址:台中市北区五权路379号

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