每年５到７月是随着芒果季的到来一窝蜂疯芒果

芒果冰和芒果冰沙已经不够，现在手摇饮料店最疯的是杨枝甘露

FB、IG上洗版到连我不得不关心一下这到底是甚么来头

杨枝甘露是香港消暑甜品

名称的由来是吃了仿佛「观音用杨柳枝撒下甘露般令人神清气爽」

 

 

材料有：

芒果、椰奶、柚肉、西米露

没了！！？？

没错，材料就这么简单．．．

原本柚肉的部份是要使用柚子

但现在买不到柚子，就使用葡萄柚来代替（都有柚）

当然也有一些店家会加入其他杂果

各种变化都有，但我们今天就来做基本款就可以了

（我不想再出门买材料，出门会融化）

 

 

步骤中我觉得最麻烦的就是煮西谷米了

这次使用大约３５ｇ的西谷米

放入滚水中煮１０分钟

还会看到有一些白白的没有熟透的部分

盖上锅盖闷个５分钟，打开就是晶莹剔透的西米露啦！

滤起放入冷水中备用

其实也没有多麻烦，因为之后的步骤都只有切切水果而已

所以这个步骤算是最麻烦的（笑

 

 

芒果使用一颗

以九宫格的方式切成块状

留下比较漂亮的切块摆盘

其他都先放进等等要打泥的杯子里

 

 

葡萄柚使用半颗

如果怕酸可以减量使用（笑

 

 

取出葡萄柚果肉和漂亮的芒果块备用

 

 

加少许冰水用调理机的搅拌功能把芒果果肉打成芒果泥

或是也可以先放入冰块，在边切水果的过程中冰块会融化

顺便保持水果的冰度（是有切多慢．．．）

反正都要打成泥了，这里面的芒果不用切得太漂亮

（切不好的葡萄柚果肉也在此毁尸灭迹）

 

 

接着将刚刚备好的西米露、芒果泥、柚肉依序组装

拍完美照之后品尝前要搅拌均匀喔！

 

 

倒入椰奶完成！

因为用莎莎亚椰奶本身具有甜度

而且当季的芒果本身也很甜了

所以就不在另外准备糖水调整甜度

如果失手放太多葡萄柚喝起来边酸的话（没错，就是我）

可以多放点椰奶中和一下

简单的材料混在一起真的还蛮搭的

吃起来很清甜消暑又不腻口，也难怪最近大受欢迎阿！