今天带大家来宜兰礁溪知名的「火山爆发鸡‧宜兰礁溪店」吃瓮窑鸡吧！

餐厅位在头城交流道附近，我们每次从交流道下来，往礁溪市区方向，都会经过哦～

餐厅外有专人热情指挥，引领食客进去专属停车场停车，完全不用担心停车问题。

火山爆发鸡就是宜兰知名的瓮窑鸡，也做桶仔鸡，这家餐厅的鸡更叫"关公鸡"！

为什么会有如此特别的名称呢？原来关公鸡就是关公（关圣帝君）所教的啦～

据说老板本身就是关圣帝君的乩童，原本开瓦斯行，后续因经营问题必须转业找生机，

刚好这时梦到关圣帝君每天来教做烤鸡，于是他姑且一试，照着神明的秘方和自己的努力，

烤出一只「火山神鸡」，因礁溪温泉本身基础就是源自于火山，加上烤出来的鸡外皮酥脆，

肉汁饱满，像是火山爆发一样，所以店名才取名－火山爆发鸡呀！是不是很特别呢？

▼门口小黑板上陈列着主厨推荐菜色，以供客人参考。

餐厅内部采用竹木装潢，搭配客家传统风格桌巾，很有在地风味，

用餐空间约可容纳上百位客人，到了用餐时间，人潮总是络绎不绝，相当受到欢迎。

▼冰箱内有各种清凉的饮料，亦有啤酒类。

火山爆发鸡主打桌菜（合菜），搭配火山鸡（瓮窑鸡）及各种美味菜肴，

价格约落在$NT.150～650元之间，算是相当平价亲民呢！

也有另外提供经济合菜套餐，可依照用餐人数及个人需求选择哦～

＊用餐猪油拌饭和白饭都是免费无限量供应。

凤梨汁

果汁略呈深褐色，喝起来清爽解渴，自然顺口，蛮好喝的。

火山鸡

入座没多久，第一道上的就是招牌餐点－火山鸡（瓮窑鸡），

鸡身色泽金黄而油亮，搭配切瓣的柠檬及胡椒盐，

烧鸡热呼呼的，又香又烫手，皮极薄而脆，几可透光啊！

这是我吃过，鸡皮最最脆口的瓮窑鸡了！（鸡皮脆到让我惊讶）

鸡肉鲜嫩有弹性，美味带有鸡汁，果然现烤的鸡最好吃啊！

蒜泥蚵

蚵仔每粒Size都好大啊！饱满又鲜甜，让我们家小孩爱不释口，

平时小Q姐姐几乎是不吃蚵仔的，但今天竟然要求我帮忙夹了三四次蚵仔，

真是令我太意外了！！果然新鲜的海鲜就是好吃啊～～

松板肉

松板猪肉切成厚薄适中的片状，搭配洋葱、胡萝卜等配料，

以花型铁板加热，映衬着黑胡椒酱汁，滚烫烫得直冒热烟，

卖相极好，松板猪肉质柔软而弹牙，肉味甘醇，好下饭啊！

糖醋台湾鲷

鱼种为台湾鲷也就是吴郭鱼，这尺寸大得惊人！

鱼身占据了整个白色长型瓷盘，肉质软嫩，细致饱满，

鲜甜度不错，搭配甜椒、青椒及凤梨等配料，更加爽口美味。

干贝芋头糕

个头厚实，外层煎得酥香，口感软Q有弹性，

吃来有淡淡芋头香及干贝鲜香，我很喜欢。

卜肉

在地老一辈的家庭主妇，每到传统节庆祭拜，都会准备的菜肴之一，

也是来宜兰必吃的在地菜肴－卜肉，从闽南语音「爆肉」直接翻译成国语而来，

猪里肌肉除去筋以及油脂的部份，切成条状，再裹上蛋、糖、盐、太白粉与面粉等，

入锅油炸两次，逼出油脂，面衣厚实，猪里肌肉口感扎实而带有甜味。

凤梨虾球

饱满的金黄虾球，外层的粉皮略厚，不油不腻，

虾肉有弹性，搭配酸甜可口的凤梨片，淋上美乃滋及巧克力米，

卖相极佳，一上桌就颇受欢迎，小朋友很喜欢呢！

空心菜

礁溪种出来的温泉空心菜，口感爽脆，

极为新鲜，大火热炒后香喷喷的，补充纤维质。

面包果汤

面包果外型酷似小型波罗蜜，切成块状搭配排骨可以炖汤，

汤头淸甜回甘，面包果甜软，排骨肉蛮有弹性的，喝起来还不错。

西鲁肉

这碗西鲁肉盛装的碗盘真是有够大的！上桌后大家都惊呼连连啊！

这是宜兰代表性的特色名菜，重点在上头的油炸蛋酥，简单来说就是综合什锦羹，

味道浓郁咸香，金黄色的蛋酥及鲜绿青葱，搭配虾仁、蚵仔及花枝等海鲜配料，

让羹汤吃来鲜香爽口，大家都觉得味道不错，获得一致好评唷！

后记：

宜兰礁溪「火山爆发鸡」整体来说菜色味道都很不错呢！口味符合大众，

用料新鲜，价格亲民，现烤的火山鸡，鸡皮香酥脆，让我惊讶又难忘～

难怪每到了用餐时刻，总是人潮满满啊！分享个人实际用餐体验给大家参考啰～～

火山爆发鸡（宜兰礁溪店）

营业时间：09:00–21:00

电话：03 988 8119

地址： 宜兰县礁溪乡礁溪路七段39号（近头城交流道）

ＦＢ粉丝团： https://www.facebook.com/chicken9888119/

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