无数的武侠小说和古装剧或多或少都会提到青楼妓院，

那些莺莺燕燕色艺双全，就像菜色中的调味料一样，让剧情内容更加精彩，

鱼红苑的老板跟我们说他小时候就是看金庸的鹿鼎记，

书中的韦小宝就是在妓院长大，周旋在众女子之间，

于是他想说既然要开餐厅，又是重庆鱼料理，

不如来开家鱼红苑(怡红院)吧!

  

 

由于老板的妈妈是四川人，老板便跟妈妈学了一手好厨艺，掌握重庆菜的要领，

回台北开餐厅时，亲自教主厨，他说因为功夫都是自己的，就不担心厨师会跳槽。

也不知道是不是有特地挑过颜质，这位29岁主厨看起来根本是男模等级，

老板说:他是原住民，原本在打棒球，后来受伤才转换跑道当厨师，学的是粤菜，

唱歌很好听，有萧敬腾的FU，之后周末会让他在二楼演唱，重点是单身!

如果想看帅哥听表演吃美食，可以选择周末来，至于何时开始有演出，粉丝团会公告。

 

 

 

鱼红苑的装潢古色古香，门上方的匾额、铜狮把手、木窗框都妆点得很有气氛，

  

  一进门左方是古建筑风景画，右边则是整排的美女图，这里的座位区可坐8人，低消3000元。

 

 

厕所的门帘写着茅房，旁边就是仓库，

不过因为是大红灯笼的红色灯光，看起来好像是什么恐怖片场景

 

  二楼的包厢座位，灯光昏黄，大红灯笼高高挂，

望向门口，只见对联写着「一只玉臂千人枕」「半点朱唇万人尝」横批「来者是客」，

 

 

如果说楼下的长画是刚开门迎客的普遍级，

那包厢里衣衫不整的女子风情画大概就是已经喝high的辅导级了，

不难想像青楼妓院女子陪着客人饮酒作乐的场景，

这个包厢的低消是6000元含酒水。

  

 

包厢外的走廊也很适合拍照，早知道就穿旗袍来啦!

 

 

旁边也有两个人的包厢，可以边吃美食边讲悄悄话

 

 

鱼红苑虽然以重庆鱼为招牌，但其中囊括了不少外省菜色，

只是主要还是以酸辣口味为主，饮料有大陆常见的王老吉跟江小白

 

 

重庆鱼用的是花莲立川鱼场的贵妃鱼，

鱼肉吃起来细致绵密，没什么刺，调料则是从当地空运来台，

里面放了香菜、洋葱、蒜片、鸭血、豆腐...等，主要是麻，辣是在后劲，

重庆鱼是先烤再炖，让鱼皮的部分酥，鱼肉吸收调料更加入味，

点火之后冒着热气，哔哔剥剥看起来很热闹，

感觉应该要有个店小二在旁边喊"烫啰"更有FU，

菜单有一面是烤鱼配料，可以点来加在里面，像麻辣锅的吃法。

 

 

 

十三香小龙虾，个个看起来头好壮壮，

颠覆了我对小龙虾只能吸汁没什么肉的印象，

选用的是澳洲进口的小龙虾，

不用担心卫生安全，品质有保障，

台湾比较少吃到小龙虾，所以不太知道要怎么剥壳，

老板说秘诀是从小龙虾的身体往中间挤压，

再把壳拨开，头可以吸汁的精华，

肉吃起来扎实弹牙，不会辣，味道很香甜。

 

  

 

贴心附上剥小龙虾教学视频

 

 

西坡肉，其实就是东坡肉啦!

不过老板很任性不想跟苏东坡扯上关系XD，所以叫西坡肉，

脆脆的锅巴跟软香滑嫩的西坡肉很搭，有一种越吃越刷嘴的感觉

  

  

邛崃酸辣干拌面，邛崃两字读作ㄑㄩㄥˊ ㄌㄞˊ，

位于四川成都的一座城市，是巴蜀四大古城之一，

这个干拌面酸多于辣，辣比较像是提味，

是像我这种平常不怎么吃辣的人，也能接受的辣度，

面条细，吃起来滑溜，第一口下去就有停不下来的感觉，

虽然上面有香菜，但还好味道不重，像我平常不吃香菜的也能接受

  

 

腊味炒饭，上面是切好的腊肠片点缀，

吃起来米粒分明，会越嚼越香，

不过满容易有饱足感，建议多人的时候再点

  

  

川笋牛肉，牛肉颇嫩，不过里面的酸笋是主要亮点

这一道吃起来很下饭

 

 

韶关香葱皮蛋，韶关是在广东省里的城市，其中丹霞山是著名景点，

浓郁的葱味，让皮蛋本身的味道变得比较淡也比较亲民，

口感更软嫩香Q，带有一点辣度作为点缀

 

 

十香菜，是用十种蔬菜切丝拌炒，吃起来清甜爽口，里面有豆芽菜、冬粉、萝卜丝..等，

在被一片酸辣口味的菜色环绕当中，这一道就起了去油解腻的效果

  

   

鱼红苑大薄片，吃起来像用糖醋作调味不太会辣，

猪肉薄片有点像猪耳朵带点脆度，是会让我惊喜的菜色，

在大家欢乐的聊天过程中，我就默默一个人吃掉一整盘了

  

 

顶级麻辣臭豆腐，这道菜的辣度稍微高一点，

臭豆腐咬下去绵密，之后味道会在口中爆发，

那个臭味是会留在口腔中停留一阵，

不过对于喜欢吃臭豆腐的朋友来说，臭就等于香啊!

里面还有肉丸子跟花枝丸，肉丸子有点像是小颗一点的狮子头，

花枝丸还吃的到花枝粒喔!

 

 

西芹虾仁这道也是不吃辣的朋友可以品尝的菜色，

跟十香菜一样是属于比较清脆爽口的料理，

虾仁吃起来还挺鲜Q

 

  

醋溜土豆丝是大陆各地的家常菜，

甚至在高海拔的地方，因为物资缺乏，

也很常用土豆丝就是马铃薯切丝作为主食

   

 

剁椒鲈鱼，这道就真的颇辣，而且是有后劲的那种辣度，

虽然鱼肉吃起来很绵密，但我也只敢浅尝即止，

总之如果爱吃辣的朋友，应该会爱上鱼红苑的料理喔!

 

鱼红苑 粉丝团链接

营业时间:周一到周日17:30–02:00

电话: 02 2511 9670

地址:台北市中山区中山北路二段59巷46号

 

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