家里的餐桌摆上了九孔鲍的料理

感觉就像是来到餐厅一样

简简单单就变出五味酱九孔鲍、海鲜炖饭、海产粥等等

在家也能轻松地享用餐厅级的美味 ​

 

 

 

这篇做了开箱视频

大家可以参考看看九孔鲍料理的作法

 

 

 

现在不用追直播

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就能买到直播主推荐的

海扬鲜物 - 台湾澳底九孔鲍

 

 

 

海扬鲜物的台湾澳底九孔鲍

来自台湾宜兰澳底粗放养殖

通过全国验证品质第一

产品新鲜、检验合格有保障

 

 

 

保存方式：

未拆封请于冷冻-18℃以下保存

拆封后请尽早食用以确认品质

解冻的话我都是同包设备于水中解冻

才不会让鲜味流失

 

 

 

一包550克

大约有49颗九孔鲍

来自台湾宜兰澳底，非大陆进口货

经野放长年生长肉质细腻

咱们本土的九孔鲍吃起来才有满满海藻香味

 

 

 

 

海扬鲜物的九孔鲍都是现捞即冻

所以烹煮前要刷洗干净

用刷子轻轻刷九孔鲍的两侧、正面、背壳

清洗好之后就可以开始烹煮啰～

 

 

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​​ 五味酱九孔鲍

 

说到九孔鲍

最简单的煮法就是「五味酱九孔鲍」

川烫一分钟后冲冷水就OK了

 

 

 

五味酱的做法非常简单

蒜、姜、酱油膏、番茄酱、香油、乌醋、糖、辣椒

全部都丢进调理机就完成了

(比例可依个人喜好增减 )

 

 

 

现捞即冻的新鲜九孔鲍

吃起来肉质Q弹、嚼劲有口感

搭配台式风味的五味酱

酸甜香辣咸满足每个味蕾～好爽口！

 

 

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​​ 海鲜起士炖饭

 

先下橄榄油热锅

蒜末爆香后放入蛤蛎、虾、花枝、九孔鲍

再下白酒熬出海鲜汤汁

 

 

 

将白米、水倒入海鲜汤汁里

(白米和水的比例2：2.5)

加入适量的盐、白胡椒来调味

煮滚后转小火

盖上锅盖熬煮10分钟

接着关火焖15分钟

 

 

 

最后再将海鲜、起士摆上去

盖上锅盖焖个1分钟

让海鲜回热、起士融化

就完成海鲜起士炖饭啰～ ​​ ​

 

 

 

其实这是我第一次用生米来做炖饭

比直接用白饭来煮还要更好吃！

白米把海鲜的汤汁全都吸收了

每一口米饭都是浓浓的海鲜甜味

九孔鲍更是画龙点睛

把海鲜炖饭变得更丰盛、更有餐厅的美味   ​​

 

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​​ 超澎派海产粥

 

用汤匙将九孔鲍的肉挖出来

内脏放在另一个碗里

 

 

 

将内脏和蛋汁一起搅拌

 

 

 

取锅煮水

煮滚后加入白饭、姜片

再次煮滚后将猪绞肉、海鲜倒入

转小火，调味适当的盐、胡椒粉

最后再将蛋汁淋上去

稍微搅拌一下，就完成海鲜粥啰～

 

 

 

 

自己要吃的就是澎派大方

满满的海鲜料

一颗颗的九孔鲍，一口一颗多豪迈！

​​

 

 

无需太多的调味

整碗粥锁住了海鲜的鲜味

吃起来浓郁顺口、鲜甜回甘 ​

海产粥的作法非常简单

同时也是最营养满分

小朋友吃得开心又健康

根本就是懒人妈咪的救星啊～

 

 

 

除非去鱼市场，不然九孔鲍很难买到

所以通常不会当作家常菜

但其实九孔料理的作法都很简单

像是上面的沾五味酱、海鲜炖饭、海产粥等

都不用花太多的时间

用烤的、炖汤、炒九层塔也都可以唷！

 

现在不用追直播或跑鱼市场

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现捞即冻、检验合格有保障

还能取货付款或信用卡付款

对煮妇们都非常的方便

在家也能轻松吃到餐厅级的美味～

 

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