来宜兰就是要吃鸭肉，宜兰罗东中正南路的转角，有家四季当归鸭(创始店) ，

开幕不到2年的时间，便吸引许多中南部和花东的吃货慕名而来，

主要的关键在于老板严选的鸭肉(走访宜兰各地才选定一家合作)，

吃起来软嫩不会干柴，吸附饱满的汤汁，油脂的甜香会充盈在口中，

整盘的鸭胸吃完之后，很多的客人会直接询问是否能买整只鸭回去(当烤鸭在买)

 

  

 

 

 

餐台上有老板特调的沾酱，豆瓣、蒜蓉酱油和蒜蓉辣椒，

蒜蓉辣椒真的挺辣，我觉得豆瓣味道比较重，对我来说是适合沾羊肉的酱料，

所以我自己比较喜欢蒜蓉酱油，

 

 

 

 

这里还提供老板自己煮的冬瓜茶，

喝起来不会死甜，在店里用餐的话，随便你喝，

 

 

还有先淋卤汁再淋上鸭油的鸦片饭或鸭肉，

是四季当归鸭(创始店) 的独门配方，不会太油腻，

老板说切法也是技巧之一，要快狠准，

既不能破坏肉的纹理也不能让客人等太久

 

 

 

淡淡的鸭油香味会跟白米饭恰到好处的融合，

配合薄薄的鸦片或软嫩的鸭肉一起入口，想不吃光光都难，

 

  

虱目鱼汤的鱼刺不会很多，里面的高汤是精华，老板必须前一天备料，

隔天一大早起床熬煮，光是喝一口汤，浓郁的仿佛在海里，

鱼肉吃起来扎实，可以沾豆瓣酱一起食用，

 

 

店里的另一项招牌就是当归鸭肉面线跟羊肉汤，整罐当归食材就装在宝特瓶中，

 

 

羊肉会切成薄片加在当归汤里，是淡淡药膳的香气，

没有太多的中药味，羊肉也没有羊骚味，

夏天来喝也是很爽口的，不会喝到口渴一直想喝水

 

 

  

 

整只鸭腿摆在面在线面，看起来就很澎派，让人口水直流

鸭皮吃起来很软Q，不会硬硬的，鸭肉也很嫩喔~

  

  顺口的细面线带着姜丝一起吃起来很滑溜，

我喜欢咻咻咻的把面线吸起来，再爽快地喝一大口汤，

 

装小菜的盘子挺讲究是叶子的形状，我们点了空心菜跟卤白菜，

卤白菜不会吃到你满嘴油，我还可以连汤汁一起喝，整盘吃到见底，

 

  

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四季当归鸭(创始店) 粉丝团链接

营业时间:周一到周日11:00–19:30

                (周二休)

电话:0936 991 126

地址:宜兰县罗东镇中正南路18号

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