新竹城隍庙商圈一间有故事的老店。在「雅珍号ㄍㄜㄍㄜ羹」可以看到精神奕奕的老板娘笑咪咪地招待顾客。肉香味十足的炸肉酥ㄍㄜ ㄍㄜ羹，可是镇店之宝阿~~~搭配在来米制成的红糟肉圆，这乳白色的外皮咬起来有舒服的甜味，配上鲜美的猪肉内馅，让人一吃就爱上它。

小巧的肉圆，吃起来可是饱足感十足！我问老板娘肉圆上的红色圈圈是什么意思？她说那是分辨肉圆的口味啦~~搭配一阵爽朗的笑声。

雅珍号的招牌ㄍㄜ ㄍㄜ羹是以鱼羹、鱿鱼、肉羹为基底，再撒上炸肉酥，吃起来口感丰富。

以「雅珍号ㄍㄜ ㄍㄜ羹」为店名，主要卖羹汤和肉圆，另也搭配卖新竹著名的贡丸、炒米粉，很多在地人都是吃「ㄍㄜ ㄍㄜ羹」长大的，携家带眷一起坐在小小的摊位，美味历久而弥新。

「雅珍号ㄍㄜㄍㄜ羹」加了肉羹、鱼羹、鱿鱼的综合羹汤，可是特有的新竹说法，传承第三代，老板娘依然坚持肉酥要天天现炸，而且五花肉要慢慢切，再裹地瓜粉去炸，用料实在。

「雅珍号ㄍㄜㄍㄜ羹」的汤头甘甜，肉酥太让人惊艳！我喜欢这种偏硬的口感，当然泡软吃也是别有一番风味。

老板娘的眼底闪着光芒，这是他父亲留给他的事业，滋味一点都不能妥协的，遵循古法制作，一丝一毫都不能马虎，因为顾客的舌头是很灵的！

「综合肉圆」有葱肉和芋香口味！天哪~~~芋香口味好好吃啊！芋头是切丁的，咬起来松绵，搭配新鲜的猪肉汤汁，让人有一种幸福的感觉呢！

雅珍号ㄍㄜㄍㄜ羹
地址：新竹市北区中山路75号
电话：03-524-0220

 本文为合作撰稿

 本文皆为本人亲自食用过后的体验心得(非商业性质)仅供参考。人的生活经历不同，实际口感依每人体验为主。

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