［吃］富锦街法式料理50/50 Cuisine Française

有一阵子看了木村大神的《Grand Maison东京》
超级想吃法式料理
加上那个时候刚好要庆祝
所以就找到了在富锦街的50/50 Cuisine Française
之前也没吃过法式料理
所以真的超期待～

真的长得很低调
如果不认真看不会发现它是餐厅

我们的位子刚好是最靠近厨房的
可以看到厨师的动作

套餐有两种
一种是TASTING MENU
一种是SPECIAL MENU
价格和菜品会有变化
我们点的是TASTING MENU 价格是2200/人
现在的菜单请看这边，菜单都会变化一下
所以还是看官网的最准

订位的时候就会很贴心的询问有没有不吃的东西
有没有要庆祝之类的
服务真的很好

那直接就来看餐点啦～

鲍鱼
法式料理的摆盘真的超认真
都会有很酷的容器来衬托食物
这道鲍鱼里面有米饼、鲍鱼、鲍鱼肝酱、白蒜泥
所以装它的容器里就有米跟后面有鲍鱼的家
吃起来就是很特别的鲍鱼口感
会有种意外他们这样可以搭的的感觉？

玉米慕斯
这道非常的玉米感
上面那一片东西就是鸡皮
真的超特别
不是平常吃炸鸡皮的那种味道
法式料理的厨师感觉很像科学家
他们很努力的把各种食物拆分成你没想过的味道

牛尾
这张有点糊糊的
虽然外表看不出他是什么
里面是牛尾＋红酒的口感＋墨鱼面包粉
很像一颗超高级的丸子
因为我平常不爱吃牛
无法说出他跟平常的牛尾有什么差别
但就是口感满独特的

彩色番茄
这盘超特别
各种颜色的小番茄
下面是番茄冻
吃起来咸咸甜甜
而且每种番茄味道是不同的
很让人意外的一道菜

螃蟹
这道也很有印象
下面那一层是哈密瓜冻
中间是螃蟹沙拉
螃蟹很好吃
配上哈密瓜的清甜感
前菜里我最喜欢这道
清爽又好吃但很特别的组合

龙虾浓汤
这个因为我只有录像
服务生会贴心问你要不要录像XD
这是他们的招牌浓汤
所以借一下官方的图来放

里面放了龙虾、奶油、还有碗豆苗蛋糕
会在你面前把汤倒进去
这汤味道超级浓郁好好喝！
一喝就知道为什么是招牌
那个鲜味太让人回味了吧
然后豌豆苗蛋糕这神奇的小东西
泡在汤里就很像面包的感觉
可以平衡一下浓汤的浓感
龙虾也好好吃
这汤真的很赞欸

竹地鸡
这个鸡本身就很嫩
加上脆脆的皮
本身就很好吃
那个酱是三星葱泥＋姜汁
跟鸡肉很搭
吃到这里其实就已经超饱了
不要看他都小小一点点
真的会饱

猪腹肉
最后一道是猪肉
拍起来很小但实际再大一点点
不过我觉得肥肉的地方有点太多
不是我的菜
但表皮真的很脆
旁边的酱也很好吃
如果肉再瘦一点可能会更好
两个主菜比较的话比较喜欢上面的竹地鸡

甜点的部分有三种可以选择
如果我没记错他是焦糖香蕉
里面有核桃脆片、红茶卡士达、红茶雪酪
三种加在一起有点太甜啦
餐厅很贴心会写一些字
如果要过节是真的很适合来的餐厅
我记得另一桌对方有请店员准备花跟气球

以上就是法式料理初体验啦
隔了一段时间但还是想纪录一下
真的很好吃
食材本身都是真材实料
然后用各种创意的方式呈现
服务生都会认真介绍每一道菜
偶尔吃大餐可以试试看

📍INFO.
电话：02-2765-3727
地址：台北市松山区富锦街448号
营业时间：周一＆二：公休
周三＆四：18:00–22:30
周五-周日：12:00–14:30, 18:00–22:30