以前每次煮菜的时候，公公都会跟我说，油炸的食物要用高温油

凉拌的食物要用冷压低温油，可是每次我一忙起来就完全无法遵循。

后来我家小姑拿了几瓶苦茶油回来，跟我们说苦茶油是最好的食用油。

不论是油炸、煎炒、甚至是凉拌，苦茶油直接喝都OK~健康无负担。

想要维持健康管理，还是用发烟点252℃的苦茶油料理食物最安心。

上网查了一下，虽然山茶油是油品之冠，但台湾没有足够的原料

台湾生产的苦茶油，原料90%都是来自国外进口！（惊！！）

最担心的是茶籽在运输的过程中，容易潮湿发霉、产生黄曲毒素。

那么，我们在路边看到的现榨苦茶油、甚至是百货公司、大卖场、

以及网络各大通路所贩售的台湾制造的茶油，就有点心惊惊~

与其购买台湾制造的苦茶油，不如购买茶籽产地新鲜生产的茶油。

找了很久，发现由茶籽产地直接生产的百色壮丽山茶油最靠谱。

这瓶油有充氮气保鲜，是一条龙生产，从原料到成品都有管控

并且是在无尘室中生产，百色壮丽团队中还有营养师和厨师。

偶尔我会用气炸锅料理，用山茶油气炸食物会让我觉得很安心。

也许有些人会说，苦茶油价格不便宜啊~

为了家人的健康，贵又怎样~吃得安心无负担才是重点啊

更何况山茶油的优点多多，详细功效建议google也可以参考上图。

百色壮丽冷压初榨山茶油 350ml 

有HACCP.ISO.SGS背书，并且获得Ecocert欧盟美国安心认证。

有国际认证的油才是好油，百色壮丽冷压初榨山茶油的茶籽原料

采用自然农法栽种，无农药、无重金属，用高规格无尘室管控。

是在茶籽产地鲜榨，为了不破坏营养成分，以冷压方式制成。

可以看这瓶山茶油的色泽清澈透亮，呈现淡雅的金黄色

气味清香、味道纯正，不愧是被称之为世界上最好的食用油。  

精美的包装，送人自吃两相宜，送给家中长辈料理食物最适合！

百色壮丽冷压初榨山茶油的多元不饱和脂肪（Omega-9）

含量高达82.5%以上，以及含有丰富的维生素A、D、E、

角鲨稀、茶多酚、茶皂素等营养元素，是健康又珍贵的食用油。

接下来是依谍平时用百色壮丽冷压初榨山茶油料理的家常菜。

偷偷的告诉大家，山茶油发烟点高，用气炸锅料理也适合喔。

1，姜丝芹菜中卷

食材：中卷切圈状、姜丝、辣椒段、芹菜切段、茶油1匙、盐巴、米酒。

做法：

冷锅时先放山茶油，油热后加入姜丝爆香

再加入中卷、辣椒段，炒3分钟后加入米酒、盐巴。

焖煮3分钟后，加入芹菜翻炒1分钟就可以出锅了！

姜丝芹菜中卷，料理快速又美味，配饭下酒都适合。

也是我平时很常煮的一道美味料理，中卷软Q鲜美很好吃。

搭配百色壮丽冷压初榨山茶油料理，感觉比平时做的更美味。

2，美味葱烧豆腐

这道菜的食材非常便宜，但用心做绝对能够媲美湘菜馆的口感喔。

食材：茶油2匙、板豆腐切块、青葱切段、肉丝、豆瓣酱2匙。

做法：

冷锅放入稍微多一点点的山茶油，再将切好的豆腐块放入

煎至两面都呈现金黄色泽就可以用筷子拨到锅子旁边

加入2匙豆瓣酱拌炒一下，再加入肉丝、青葱炒1分钟。

最后不需要另外加盐巴就可以出锅了~

以前我也常常做这道葱烧豆腐，唯有用山茶油做出来的最可口

没有以往的油腻感，豆腐外皮焦香，内馅软嫩细致超入味

一口豆腐一根青葱，这别提到底有多美味，真的超级配饭。 

3，苦瓜炒咸鸭蛋

食材:苦瓜 1条(约400克)、熟咸蛋2个、葱1根、水1小杯、茶油1匙

做法:

苦瓜去籽切薄片，洒上少许盐巴搓揉一下，静置15分钟后

再搓揉一下将带有苦涩味的苦瓜汁倒掉，并用清水洗干净备用。

接着将咸鸭蛋对切后挖出来，用汤匙压碎，葱切段备用。

热锅下2匙山茶油，以小火炒香咸蛋，再加入苦瓜炒1分钟

最后加入1小杯水焖2分钟后，再洒青葱就可以出锅了。

因咸鸭蛋就有咸味，想吃清淡~就不需要另外加盐巴了喔。

小时候超级不爱吃苦瓜，长大后知道苦瓜对人体好处多多

加上我会自己炒的咸蛋苦瓜，吃起来一点也不苦

我隔三差五，就会炒一道出来跟家人一起品尝。

用苦茶油炒的咸蛋苦瓜，香气四溢~超级美味好吃。

4，炒水莲菜

食材：辣椒2支、水莲菜1把、山茶油、盐巴少许

山茶油热锅后，放入辣椒、水莲菜快速炒2分钟，洒上盐巴就OK了

这道菜料理很方便快速，用山茶油炒香味十足，清爽美味超好吃。

炒水莲菜是客家人的传统美食之一，自己炒~又香又脆很可口。

5，气炸鲑鱼(气炸锅料理）

接下来的两道料理，用气炸锅搭配山茶油料理~简直就是绝配。

食材：鲑鱼一片、盐巴小许、茶油少许

做法：

鲑鱼擦干表面的水份，抹上盐巴后，静置10分钟，用刷子抹上茶油。

直接放入气炸锅，180度、正面烤10分钟、翻面再烤5分钟就OK了

烤鱼时，记得双面都要抹上茶油，这样烤出来才不会沾锅喔。

家中有气炸锅的婆婆妈妈们，

气炸食物时用百色壮丽冷压初榨山茶油，你会发现食物更美味

除了能闻到天然茶油香气，还不用担心食物因高温烤而不健康喔。

气炸锅煎鱼非常方便，既节省油，又不需要担心会被油喷到

这样吃鱼健康美味无负担，非常适合料理给家中长辈和小孩子吃。

6，气炸时蔬(气炸锅料理)

前面有鱼有肉，需要来一点时蔬平衡一下饮食，才能维持健康咩。

食材：青椒、四季豆、杏胞菇、茶油、胡椒盐、辣椒粉

将上面的各式时蔬清洗干净后，漏掉多余的水份。

做法：

在食材上滴上少许百色壮丽冷压初榨山茶油，再将食材稍微拌一下。

直接倒入气炸锅，设置温度160度、时间10分钟。

在气锅的过程中，可以随时抽出来看一下食材熟的程度。

差不多10分钟就抽出来，将食物翻动一下，继续气炸5分钟。

起锅前，洒上少许胡椒盐、辣椒粉、就可以开吃了~

这道气炸锅时蔬，我之前也有料理过但使用的是葡萄籽油

相较起来，我觉得还是用山茶油气炸的时蔬~更清爽美味。

重视健康的你们，每天吃进去的油到底是否安全呢

为了家人的健康，不如将厨房的其它油品换成苦茶油吧

苦茶油好处多多，大家都可以上网查找苦茶油的功效

每天吃的油，就是吃得安心，才能减少不必要的身体负担。

安心的山茶油/苦茶油，

我推荐原产地新鲜制作的百色壮丽冷压初榨山茶油。

吃好油无负担，用茶油炒菜、煎煮、气炸锅料理~都适合。

用山茶油做出来的每道食物都很美味、带有淡淡的茶油香气。

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